-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в alenkiy5

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 01.04.2013
Записей: 6249
Комментариев: 165
Написано: 6630

Несколько изумительных рецептов пюре .

Среда, 03 Декабря 2014 г. 22:34 + в цитатник
Это цитата сообщения angel_devid [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Несколько изумительных рецептов пюре .



0f883ee88125 (600x420, 152Kb)


Чтобы пюре получилось вкусным, нужно соблюсти несколько правил. Картошка должна быть из сортов «крахмальных», которые при варке разрыхляются. Если клубень остается внешне без изменений, хотя он сварился, то такая картошка годится для жарки, но нежного пюре из нее не получится.

1. Картофель 10 минут проварить в воде, после чего воду слить, залить кипящим молоком и довести до готовности. Размять в пюре.

2. Картошку размять в пюре. Сметану перемешать с тертым сыром и мелко нарезанным чесноком, заправить этой смесью картошку. Пюре нужно подержать немного в духовке, чтобы сметана прогрелась.

3. Картошку размять в пюре, залить кипящим куриным бульоном (по аналогии рецепта пюре с молоком), хорошо взбить.

4. Заправить пюре чесноком, истолченным с зеленью, семенами укропа, разведенным растопленным сливочным маслом.

5. Взбить 1-2 яичных желтка с несколькими ложками сметаны, заправить этой смесью пюре.

6. Сало мелко нарезать или пропустить через мясорубку и немного выжарить. Добавить эти выжарки с небольшим количеством вытопленного жира добавить в размятую картошку и взбить.

7. Сыр твердых сортов натереть на мелкую терку. Пюре чуть разбавить кипящим молоком, добавить сыр и тщательно перемешать. Объем сыра должен составлять где-то четверть от объема пюре.

8. Картошку размять, добавить кусочек сливочного масла, перемешать с мелко нарезанной зеленью укроп, зеленый лук, петрушка и чесноком.

9. В картофельное пюре, разведенное молоком, всыпать горсточку толченых орехов.

340609_b (596x532, 105Kb)


Выбранную для приготовления пюре картошку следует тщательно очистить. Это касается не только кожуры, но и «глазков». Мякоть вокруг них плохо разваривается, потому не стоит портить свой обед или ужин, лучше удалить эти места сразу. Варить картошку для пюре целиком нецелесообразно. Ее стоит нарезать. При этом кусочки должны быть примерно одинаковой формы и величины. Это позволит им свариться одновременно. Мелко тоже резать не нужно, иначе рискуете получить бесполезное пюре, в котором его питательные и полезные вещества останутся в отваре.

Молоко должно быть только кипящим. От холодного молока пюре делается серым. Пюре любит, чтобы его долго взбивали. Когда у него однородная кремообразная консистенция, это значит, что можно подавать на стол. А если до однородности и кремообразности еще далеко, работаем толкушкой дальше. Подавать пюре следует только горячим. Разогретое оно теряет свой замечательный вкус.

Приятного всем аппетита!


angel devid
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ ЖУРНАЛЫ

Метки:  

Школа гастронома. Кавказские пироги

Среда, 30 Июля 2014 г. 23:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Школа гастронома. Кавказские пироги



ДАЛЕЕ ►>>>>>
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ ЖУРНАЛЫ

Метки:  

20 рецептов для пикника!Накрываем поляну!

Среда, 17 Июля 2013 г. 18:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

20 рецептов для пикника!Накрываем поляну!

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ ЖУРНАЛЫ

Метки:  

"Выпечка". Большая кулинарная книга рецептов.

Среда, 17 Июля 2013 г. 18:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Юлия_Ж [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Выпечка". Большая кулинарная книга рецептов.


"Выпечка". Большая кулинарная книга рецептов.

Ну кто из нас не сладкоежка, наверное нет таких на свете)))) А вот как самим в домашних условиях приготовить кулинарные изыски, как красиво оформить пирожные и как правильно смешать компоненты рецепта, чтобы получить именно нужный вкус пирожного -  смотрите и читайте внимательно, в этой большой кулинарной книге  даны не только рецепты, но и способы приготовления сладкой выпечки .

1.
выпечка 000 (605x700, 346Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ ЖУРНАЛЫ

Метки:  

"Выпечка - лучшие рецепты".

Среда, 17 Июля 2013 г. 18:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Юлия_Ж [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Выпечка - лучшие рецепты". Открытки с рецептами.

"Выпечка - лучшие рецепты". Открытки с рецептами.

Наверное самый любимый вид в кулинарии - это выпечка, причем любая, будь то пироги или пирожные, ватрушки или  торты, расстегаи  или булочки. Рецепты здесь представленные  несложные в приготовлении, но на вид очень вкусные)

1.
img715 (565x397, 245Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ ЖУРНАЛЫ

Метки:  

Журнал с кулинарными рецептами.

Среда, 17 Июля 2013 г. 17:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Юлия_Ж [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Журнал с кулинарными рецептами.

Журнал с кулинарными рецептами.

Иногда многие самые обычные рецепты с добавлением нового ингредиента получают свой новый и неповторимый вкус, только вот  как именно изменить рецепт, а этим делятся читатели журнала "Золотая коллекция рецептов" . Рецептов там множество и салаты и закуски и мясные блюда, а также супы и блюда из рыбы, ищите свой рецепт и готовьте с удовольствием)))

1.
img641 (700x482, 369Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ ЖУРНАЛЫ

Метки:  

Люблю готовить

Пятница, 14 Июня 2013 г. 17:30 + в цитатник
Это цитата сообщения nadezhda_65 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ ЖУРНАЛЫ

Метки:  

Дачная кухня: к столу и впрок. Рыбный день

Пятница, 14 Июня 2013 г. 17:26 + в цитатник
Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Дачная кухня: к столу и впрок. Рыбный день. 3 март 2012 г



Читать далее

Сказать "СПАСИБО"
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ ЖУРНАЛЫ

Метки:  

Незатейливый ужин

Вторник, 11 Июня 2013 г. 08:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Valya6827 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Незатейливый ужин

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ ЖУРНАЛЫ

Метки:  

Вкусные рулеты

Среда, 05 Июня 2013 г. 16:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Skuters [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусные рулеты:от простого к сложному.

Фотографии в альбоме «Вкусные рулеты» marivt2009 на Яндекс.Фотках

Вкусные+рулеты+от+простого+к+сложному._1.jpg

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ ЖУРНАЛЫ

Метки:  

ДАША 12.12

Среда, 29 Мая 2013 г. 21:54 + в цитатник
Это цитата сообщения принцеска_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ДАША 12.12

Фотографии в альбоме «ДАША 12.12» super.swetlanalagoda на Яндекс.Фотках





<<
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ ЖУРНАЛЫ

Метки:  

ШКОЛА ГАСТРОНОМА

Воскресенье, 26 Мая 2013 г. 11:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ШКОЛА ГАСТРОНОМА

Сканы кулинарного издания “ШКОЛА ГАСТРОНОМА” № 14 2011.
Домашние наливки, настойки, ликёры.



ДАЛЕЕ >>>>>
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ ЖУРНАЛЫ

Метки:  

Салаты за 5 минут

Воскресенье, 26 Мая 2013 г. 07:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салаты за 5 минут



ДАЛЕЕ ►>>>>>
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ ЖУРНАЛЫ

Метки:  

Фруктовая выпечка.Много рецептов

Суббота, 18 Мая 2013 г. 15:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Шальной_Ангел_13 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фруктовая выпечка.Много рецептов.

Фруктовая выпечка.Много рецептов.

1. 
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ ЖУРНАЛЫ

Метки:  

Журнал "Кулинария"

Суббота, 18 Мая 2013 г. 15:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулинария. Коллекция.



ДАЛЕЕ ►>>>>>
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ ЖУРНАЛЫ

Метки:  

Блюда пасхального стола

Суббота, 18 Мая 2013 г. 15:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Блюда пасхального стола



ДАЛЕЕ ►>>>>>
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ ЖУРНАЛЫ

Метки:  

Журнал: Кулинарные советы моей свекрови

Суббота, 11 Мая 2013 г. 23:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Valya6827 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Журнал: Кулинарные советы моей свекрови №7 2012

Журнал: Кулинарные советы моей свекрови №7 2012

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ ЖУРНАЛЫ

Метки:  

Пасхальные рецепты

Понедельник, 06 Мая 2013 г. 12:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Sheree [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасхальные рецепты

Есть много праздников, которые любят встречать россияне. Но одним из главных является весенний праздник - Пасха. Это светлый и добрый праздник несёт с собой веру, надежду и любовь. В настоящее время Пасха занимает очень важное место в жизни многих людей.  В 2009 году Пасха приходится на 19 апреля. Одними из традиционных блюд Пасхального стола являются кулич и пасха. Я предлагаю Вам несколько рецептов этих блюд, отсканированных из журналов "Люблю Готовить" за апрель 2008 года и за март 2009 года.

Все картинки имеют разрешение от 1674х1191 до 3342х2406
В дневнике размещены уменьшенные копии для экономии трафика. Просто кликните на картинку и она раскроется в полноразмерном варианте.

Еще 10 сканов
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ ЖУРНАЛЫ

Метки:  

журнал ШКОЛА ГАСТРОНОМА

Суббота, 04 Мая 2013 г. 20:24 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ШКОЛА ГАСТРОНОМА... блюда из фарша... интересненько...


Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ ЖУРНАЛЫ

Метки:  

Без заголовка

Среда, 01 Мая 2013 г. 00:45 + в цитатник
Это цитата сообщения принцеска_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самые вкусные торты.

Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ ЖУРНАЛЫ

Метки:  

 Страницы: [2] 1