Грибной крем суп хорош в любую погоду — вполне сытный для прохладной весны,  он достаточно легкий и для жаркого лета. Очень душевные супы получаются из свежесобранных самостоятельно неповторимых и разнообразных лесных грибов в разгар лета. Но и не грибникам не стоит отчаиваться — предлагаем практически универсальный всесезонный рецепт отличного грибного супа.

Подробное приготовление по шагам

Этот рецепт — из нашей группы ВКонтакте: http://vk.com/prosto_i_vkusno

Картофель очищаем и отвариваем до полной готовности в подсоленной воде:

Шампиньоны обжариваем в масле со специями, и можно по желанию к ним добавить болгарский перец:

Вареный картофель с зеленью измельчаем в блендере до состояния пюре (добавляем по мере необходимости в блендер бульон, в котором варился картофель), солим, перчим. Вот такое картофельное пюре получилось — основа будущего грибного крем супа:

Добавляем сливки до нужной густоты, обжаренные шампиньоны, мелко порезанную морковь и доводим до кипения:

Готовый крем суп украшаем кружочками помидора и зеленью:

Отлично добавить в такой грибной крем суп сухарики, лучше из черного хлеба:

Еще вкусные легкие супы:

• Суп-пюре из брокколи. Легкий супчик.
• Суп гаспачо. Томатный суп пюре.
• Постные щи. Щи из квашеной капусты
• Вкусный куриный суп

 Приятного аппетита! Еда-легко!