Делаю заготовки для старшего сына, который остается в Москве, пока мы будем там "по Европам" кататься. Он работает и вообще, он хочет с друзьями на Украину и все тут. Ну и ладно. Но еды ребенку надо ведь приготовить, ну хоть немного. Например, мясо по французски

Серия сообщений "мясные блюда":
Часть 1 - Печень по-бразильски
Часть 2 - Готовимся на пикник
...
Часть 4 - Куриное филе в китайском стиле на пару
Часть 5 - Куриное суфле "Как в детстве"
Часть 6 - Мясо по-французски
Часть 7 - Котлеты с начинкой
Часть 8 - Индейка на День Благодарения

Уже не помню где взяла этот рецепт. Но вот решила приготовить. Что могу сказать, вполне ничего. Кто любит паштеты и суфле, тому понравится. Моим мужчинам суфле не пришлось по душе. Но рецептом делюсь!

Серия сообщений "мясные блюда":
Часть 1 - Печень по-бразильски
Часть 2 - Готовимся на пикник
Часть 3 - Куриные ножки в мешочке
Часть 4 - Куриное филе в китайском стиле на пару
Часть 5 - Куриное суфле "Как в детстве"
Часть 6 - Мясо по-французски
Часть 7 - Котлеты с начинкой
Часть 8 - Индейка на День Благодарения

Серия сообщений "завтраки":

завтраки - это отдельная категория, надеюсь, вы со мной согласны

Часть 1 - Гусеница или сосиска в тесте по новому
Часть 2 - Утренний завтрак с сюрпризом
...
Часть 4 - Рулет из омлета
Часть 5 - Рисовая запеканка
Часть 6 - Куриное суфле "Как в детстве"
Часть 7 - Домашний творог
Часть 8 - Яблочные оладьи

Думала я, что на свой день рождения испортила Тирамиссу. Ан нет, он все равно получился очень вкусным. Единственное, что таял быстро. Поэтому, после грамотно проведенной PR-акции от торта не осталось и следа уже минут через 20! А торт-то был не маленький, 35 см в диаметре

Вообще, я этот рецепт Тирамиссу называю "Когда гости на пороге". Потому что времени на приготовление чудесного десерта требуется максимум 30 минут, со всеми подготовками. 

Серия сообщений "торты":
Часть 1 - Торт ШОКОЛАД НА КИПЯТКЕ. Готовим с любовью...
Часть 2 - Чизкейк (без выпечки)
Часть 3 - Шоколадно-банановый торт без выпечк
Часть 4 - Мука для тортов
Часть 5 - Тирамиссу, который получается всегда
Часть 6 - Торт Баттенберг (Round Battenberg Cake)
Часть 7 - Апельсиновый Захер, или бабочки в моем животе!
Часть 8 - Чизкейк "Жираф"
Часть 9 - Трюфельный торт на скорую руку
Часть 10 - Блинный шоколадный торт

Это самое вкусное и легкое тесто для пиццы, которое я когда-либо встречала! Тесто делается без яиц и молока, за счет этого оно получается воздушное и совсем малокалорийное!

Итальянская пицца только сейчас стало специально приготовленным блюдом. А раньше начинкой для пиццы служили остатки от еды с предыдущего дня или обрезки от готовки основных блюд. В ход идет все: мясо, колбасные изделия, морепродукты, овощи и даже фрукты!

Серия сообщений "не сладкая выпечка":

тут размещаются рецепты на всевозможные пироги с мясом, картошкой, грибами и другими не сладкими начинками или без них

Часть 1 - Вкуснячий пирог с рыбой
Часть 2 - Испечём пирог? Не пугайтесь, это просто!
...
Часть 5 - Chicken Wellington
Часть 6 - Ура! Масленица!
Часть 7 - Пицца пальчики оближешь
Часть 8 - Французский киш

Какое классное и загадочное слово - Профитроли! Уверенна, что вы знаете это изделие, хотя, возможно, не все знают, как называется тесто для этой вкусняшки. Заварные пирожные, трубочки все ели? Ну так вот, это они родимые!

Серия сообщений "не сладкая выпечка":

тут размещаются рецепты на всевозможные пироги с мясом, картошкой, грибами и другими не сладкими начинками или без них

Часть 1 - Вкуснячий пирог с рыбой
Часть 2 - Испечём пирог? Не пугайтесь, это просто!
Часть 3 - Профитроли
Часть 4 - Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые... из чудо-теста
Часть 5 - Chicken Wellington
Часть 6 - Ура! Масленица!
Часть 7 - Пицца пальчики оближешь
Часть 8 - Французский киш

Очень вкусный и легкий в приготовлении рулет с творожным кремом и бананами. На самом деле, крем может быть любой. Пробовала делать и с кремом тирамису, масляным кремом и с суфле. Но больше нравится, все же, с творожным. 

Серия сообщений "Десерты":

сюда вошли рецепты десертов, для которых не нашлось специальной рубрики

Часть 1 - рецепт с брокколи
Часть 2 - Мороженное домашнее клубничное
Часть 3 - Легкий рулет с творожным кремом
Часть 4 - Шоколадно-банановый крем

Достаточно простое и вкусное блюдо, хорошо идет и как закуска (если сделать начинку поострее) и прекрасно идет на завтрак. Блюдо подавать к столу можно как горячим, так и холодным. Смотрим рецепт

Серия сообщений "завтраки":

завтраки - это отдельная категория, надеюсь, вы со мной согласны

Часть 1 - Гусеница или сосиска в тесте по новому
Часть 2 - Утренний завтрак с сюрпризом
Часть 3 - Гречневая каша в мультиварке
Часть 4 - Рулет из омлета
Часть 5 - Рисовая запеканка
Часть 6 - Куриное суфле "Как в детстве"
Часть 7 - Домашний творог
Часть 8 - Яблочные оладьи

Трубочки с кремом у меня в семье просто обожают! Готовятся они быстро и легко, если у вас уже есть слоеное тесто. Сама я слоеное тесто готовлю, но редко, слишком это утомительное занятие. Чаще всего беру замороженное слоеное дрожжевое тесто.

Серия сообщений "пирожные и кексы":
Часть 1 - пирожное Картошка
Часть 2 - Коллекция кексиков
...
Часть 4 - Кофейные капкейки
Часть 5 - Правильная Картошка
Часть 6 - Трубочки с кремом
Часть 7 - Кекс с шоколадной стружкой
Часть 8 - Кейкпопс
Часть 9 - Банановый кекс

Это такой вкусный десерт готовила вчера вечером моя подруга Каролин из Бразилии

Ceci est par exemple un délicieux dessert préparé hier soir ma copine Caroline en Brésil

Серия сообщений "Montreal":

на 3 месяца я поехала учиться в Монреаль, в Канаду! О том что мне там понравилось, что не понравилось, какая там вообще жизнь я и буду писать тут, как можно чаще, в течении трех месяцев! По просьбе моих франкоязычных друзей добавляю пока только французский перевод. pendant 3 mois je suis allé étudier à Montréal, Canada! Le fait que j'ai aimé qui n'aimaient pas ce qu'ils font et la vie que je vais écrire ici aussi souvent que possible, dans les trois mois! À la demande de mes amis français tout en ajoutant seulement une traduction en français.

Часть 1 - В Монреаль на 3 месяца!
Часть 2 - Первый день в школе!
...
Часть 8 - mes pensees
Часть 9 - Когда не дружишь с головой....
Часть 10 - BRIGADEIRO (BRÉSILIEN)!
Часть 11 - Ура! Пятница! Vendredi!
Часть 12 - Размышления
...
Часть 27 - Québec, la Basse-Ville
Часть 28 - Рождественское настроение - L'esprit de Noël
Часть 29 - La première neige

Что в вашем понимании куриный суп? У меня дома это сваренная курочка + чуть картошечки, лапши (желательно домашней) и лучок с морковкой обжарить и туда же. собственно, посыпать зеленью и все!

В Канаде, а точнее в Квебеке, Sup poulet совершенно не похож на наш, ну разве только кроме курочки.

Итак Рецепт как приготовить куриный суп ко Квебекски

берется курица, варится в кастрюле с большим количеством приправ (в нашем случае это были приправы из пакета Кнорр). Варилась курочка....не знаю, часа полтора точно. В общем, варится до того состояния, когда мясо само отходит от костей. затем косточки вынимаются, мясо рздербанивается как придется, кидается обратно. В кастрюлю же летит крупно порезанная кружками картошка, морковка, кабачки и еще какой-то овощ, который я определить не смогла. Ну потом уже добавляется горошек, кукуруза, сельдерей и зелень. Собственно, все это еще минут 20 кипит и усе готово!

ах ну да, и куда же без стручковой фасоли:)) я ее тоже очень люблю, везде пихаю, но не до такой же степени!

Пробовать я его не стала...не люблю сельдерей и кабачки, ну и кнорр в больших количествах для моего желудка противопоказан:) Хорошо, что я сегодня плотно пообедала

Серия сообщений "Montreal":

на 3 месяца я поехала учиться в Монреаль, в Канаду! О том что мне там понравилось, что не понравилось, какая там вообще жизнь я и буду писать тут, как можно чаще, в течении трех месяцев! По просьбе моих франкоязычных друзей добавляю пока только французский перевод. pendant 3 mois je suis allé étudier à Montréal, Canada! Le fait que j'ai aimé qui n'aimaient pas ce qu'ils font et la vie que je vais écrire ici aussi souvent que possible, dans les trois mois! À la demande de mes amis français tout en ajoutant seulement une traduction en français.

Часть 1 - В Монреаль на 3 месяца!
Часть 2 - Первый день в школе!
...
Часть 5 - Рынок в Монреале
Часть 6 - Мой дом в Монреале
Часть 7 - Куриный суп!
Часть 8 - mes pensees
Часть 9 - Когда не дружишь с головой....
...
Часть 27 - Québec, la Basse-Ville
Часть 28 - Рождественское настроение - L'esprit de Noël
Часть 29 - La première neige

 Откопала на днях в интернете замечательный рецептик. Почитала - вроде все ингредиенты съедобные. Приготовила...... вся печенка исчезла с тарелок вмиг и три пары голодных глаз уставилась на меня в надежде на добавку. Три пары - потому как у меня целых три мужчины в семье!

В общем, поняла я, что теперь печень готовить придется только по-бразильски, пока не надоест:) Делюсь с вами рецептиком. Он не трудоемкий, занимает минимум времени и достаточно экономичен.

Серия сообщений "мясные блюда":
Часть 1 - Печень по-бразильски
Часть 2 - Готовимся на пикник
Часть 3 - Куриные ножки в мешочке
...
Часть 6 - Мясо по-французски
Часть 7 - Котлеты с начинкой
Часть 8 - Индейка на День Благодарения

 Ну вот, не получилось взять в цитатник, потому описываю как есть. Данное сообщение взято с блога Ольга_Прохорова 

Никак не могла пройти мимо такого рецепта. Все готовится легко и привычно, только вот форма такая, что и в пост можно на стол подать, авось и не заметят (ха-ха, шутка)

Зразы "Зайкина радость"

Отварить картошку, растолочь её в пюре, немного остудить, вбить сырое яйцо и добавить немного муки (пару ложек), все перемешать, должно получиться такое густоватое, элластичное пюре из которого легко лепить.
Берем фарш, как на котлеты (любое мясо, лук, перец, соль, можно чеснок и немного размоченного хлеба или манной крупы.
Пюре раскладываем на ладошке лепешкой, на середину кладем ложку фарша, края смыкаем и формируем зразы, но не традиционной формы, а в форме морковок.
На сковороде разогреваем масло, кидаем туда для цвета немного куркумы (шафран) и обжариваем "морковки" со всех сторон, осторожно переворачивая. При подаче украшаем веточками петрушки.

Серия сообщений "вторые блюда":

здесь размещаются рецепты блюд, для которых не нашлось специальной рубрики

Часть 1 - Пикантная индейка с рисом
Часть 2 - Превращаем еду в постную :)
Часть 3 - Паста с соусом бешамель, запеченная с сыром
Часть 4 - Каннеллони с мясом и соусом Бешамель

Анисовые язычки 
100 г белого шоколада, 3 яйца, 150 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 200 г муки, 125 г крахмала, 100 г молотого миндаля (без кожуры), цедра половины лимона (мелко порезать), 2-3 ч. л. молотого аниса, щепотка соли; для украшения - 100 г белого шоколада, 1 ч. л. зерен аниса

Разогрейте духовку до 180 градусов С. Разломите белый шоколад на кусочки и растопите на водяной бане (воду не доводить до кипения). Взбейте венчиком или миксером яйца, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар. Взбивайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Затем, осторожно перемешивая, влейте жидкий шоколад. Вмесите муку, крахмал, миндаль, цедру, специи и соль. Тесто переложите в кондитерский шприц с широкой плоской насадкой. На противень, выложенный бумагой для выпечки, выдавите из теста полоски длиной 4-5 см, оставляя свободное место между ними. Выпекайте около 10 минут. Готовые язычки остудите. Растопите на водяной бане шоколад для глазировки и обмакните в него половинки печений. Пока шоколад еще не застыл, посыпьте семенами аниса.

Выход: 85 печений, 45 ккал каждое.

Серия сообщений "Рождественские рецепты":

есть рецепты, которые мы используем только раз в году - на Рождество или Новый год!

Часть 1 - Новогодняя выпечка
Часть 2 - Известные рецепты рождественского печенья со всего мира!
Часть 3 - С наступающим Новым годом!
...
Часть 9 - Крабовый салат в "Варежке Деда Мороза"
Часть 10 - Имбирное печенье для Санта Клауса и не только
Часть 11 - Новогодние салаты

Серия сообщений "не сладкая выпечка":

тут размещаются рецепты на всевозможные пироги с мясом, картошкой, грибами и другими не сладкими начинками или без них

Часть 1 - Вкуснячий пирог с рыбой
Часть 2 - Испечём пирог? Не пугайтесь, это просто!
Часть 3 - Профитроли
Часть 4 - Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые... из чудо-теста
...
Часть 6 - Ура! Масленица!
Часть 7 - Пицца пальчики оближешь
Часть 8 - Французский киш

Обычно в быту проблем с гарнирами не возникает. Каша – рассыпчатая или размазня, картошка – жареная, вареная, целиком и кусками, печеная, в виде пюре, овощи – в виде салата, просто сырые, маринованные, соленые, обжаренные, вареные. В общем, все, что душе угодно, и все, что предпочитают домашние.

Проблемы начинаются тогда, когда на горизонте показываются гости. На всех не угодишь. У каждого – свои вкусовые предпочтения. Подстроиться под каждого гостя просто нереально, иначе весь стол будет заставлен сотней тарелочек. Приходится искать компромисс.

Надоело по полтора часа стоять у плиты каждый вечер после работы. И решила сегодня побаловать семью итальянским блюдом, тем более что готовится быстро, не дорого и вкусно.

Итак, что нам нужно:

- спагетти - лучше всего брать итальянские спагетти , т.к. они приготовлены из твердых сортов пшеницы, не развариваются и от них не толстеют (а это очень важно для мам и девушек, которые следят за фигурой) - 300г
- соль, перец - по вкусу
- сливочное масло - 2 ст.л.
- лук репчатый - 1 шт.
- мука - 2 ст.л.
- вода - лучше тепленькая - 1 стакан
- томат-пюре - 3 ст.л.
- сушеные травы - знаете, такие в баночках с мельницей - 1/4 ч.л.
- ветчина - любая - 200г
- грибы - или без них, как больше нравится - 100г.

Салат просто бесподобный! Понравился всем без исключения, а такое, как сами понимаете, бывает крайне редко. Когда принесла салат на работу, чтобы было чем пообедать в перерыве с коллегами, все подумали, что у меня какой-то праздник и стали вызнавать: "По какому случаю такая красотища - вкуснотища?", - настолько красиво и торжественно он выглядит!

Вам потребуется:

* Окорочка - 2 шт

* Шампиньоны - 400 г (я беру свежие)

* Лук - 1 шт

* Яйца - 3 шт

* Сыр - 150 г

* Майонез (или сметана)

Приготовление:

1. Отвариваем окорочка

2. Обжариваем грибы с луком на растительном масле

3. Сварить яйца

4. Отделяем мясо от костей, режим и перемешиваем с майонезом (сметаной). Выкладываем первый слой.

5. Вторым слоем выкладываем шампиньоны с луком. Сверху смазываем майонезом (сметаной)

6. Трем яйца на крупной терке, выкладываем третьим слоем, смазываем майонезом (сметаной)

7. Посыпаем сверху тертым на крупной терке сыром.

Я хочу поделиться с вами и со всеми читателями рецептом удивительно вкусных рыбных роллов. В последнее время мы не только стали готовить их к праздничному столу и для гостей, но и по выходным, и с разными начинками. Но расскажу принцип приготовления именно на рыбных.

Готовятся они очень легко и быстро!

Вам  потребуется:

* Лаваш армянский (тонкий)

* Красная рыба малосоленая

* Плавленый сыр в баночках (мы берем Янтарь). Важно, чтобы был не сильно соленый.

Приготовление:

1. Разрежьте лаваш на две части.

2. Смажьте лаваш равномерным тонким слоем сыра

3. Рыбу нарежьте очень тонкими пластиками

4. Выложите рыбу на сыр

5. Скрутите плотно лаваш и поставьте его в холодильник на 15 - 20 минут.

6. Разрезать лучше острым ножом, не сильно толстыми пластами