Забиваем холодильник про запас. Рецепт этих котлет прост до безобразия, и котлетки очень вкусны и сытны. Их вполне можно подавать без гарнира, просто с овощами. 

Ингредиенты:

Котлетный фарш - 0,5 кг

Ветчина - 200 гр

Сыр - 200 гр

соль, приправа по вкусу

Приготовление

Фарш готовим так, как нравится, у меня он с хлебом и розмарином. В начинку можно класть все, что угодно, не только ветчину и сыр. Как-то у меня не было ветчины, зато остались тертые маринованные огурцы, оставшиеся от бефстрогонова, так и они отлично пошли на начинку! Не бойтесь экспериментировать, котлеты очень трудно испортить, ну, если только пересолить и сжечь.

Итак, показываю в картинках. 

1. ветчину (или грибы) мелко порубить, сыр потереть. приготовить пищевую пленку или пакет

2. берем пригоршню фарша, примерно вот столько

3. раскладываем на пленке и сверху чуть-чуть сыра

4. потом немного начинки (тут ветчина) и сверху еще присыпать сыром

5. затем складываем пакет и залепляем края. Если сразу в руки возьмете, то котлета может развалиться, а фарш вообще к рукам пристает

6. на последнем этапе уже руками формируете котлетку

Жарим котлеты до золотистого цвета с двух сторон и потом кто как привык. Я ставлю на 10 минут в разогретую духовку или кладу в мультиварку, так котлеты не подгорят и точно будут готовы. А можно и на сковороде до полной готовности довести.

Из 0,5 кг фарша получается 8 котлет. Их так же можно замораживать абсолютно спокойно, но только после того, как будут полностью готовы и остужены.

Приятного аппетита!!! 
 

Серия сообщений "мясные блюда":
Часть 1 - Печень по-бразильски
Часть 2 - Готовимся на пикник
...
Часть 5 - Куриное суфле "Как в детстве"
Часть 6 - Мясо по-французски
Часть 7 - Котлеты с начинкой
Часть 8 - Индейка на День Благодарения