Бывает так, что залежатся бананы, станут коричневыми и неприятными на вид. Что вы с ними делаете? А я не выкидываю, я тогда начинаю делать КЕКС!

Кекс на любителя. Например, моя мама терпеть не может все с бананами, а я обожаю, а если еще туда и шоколад....мммм

 

 

Ингредиенты

300 гр. бананов - каждый банан весит примерно 100 гр

200 гр. сахара

2 яйца

125 гр растопленного сливочного масла (можно растопить в микроволновке)

150 гр муки

1 ч.л. соли без горки

1 ч.л. сухих дрожжей с небольшой горкой

1 ч.л. соды без горки

 

Бананы  (переспевших уже коричневых, но можно взять и желтенькие, если нет сил ждать, когда переспеют) размять вилкой или в блендере. Вилкой предпочтительнее, потому что это будет не мусс, как из блендера. Растереть сахар и яйца до белого цвета. Затем добавить растопленное сливочное масло, муку,  соль,  сухие дрожжи и соду. К массе добавить бананы.

 

Форму смазать маслом и присыпать мукой. Выпекать при 170 С примерно  45 минут, проверить на сухую палочку. Кстати, если форма с дыркой посередине, как у меня, то кекс печется быстрее, учитывайте это.

Получается очень нежный и вкусный кекс!

Приятного аппетита!

 

 

Серия сообщений "пирожные и кексы":
Часть 1 - пирожное Картошка
Часть 2 - Коллекция кексиков
...
Часть 7 - Кекс с шоколадной стружкой
Часть 8 - Кейкпопс
Часть 9 - Банановый кекс