Куриное суфле "Как в детстве"

Пятница, 19 Апреля 2013 г. 21:38 + в цитатник

Уже не помню где взяла этот рецепт. Но вот решила приготовить. Что могу сказать, вполне ничего. Кто любит паштеты и суфле, тому понравится. Моим мужчинам суфле не пришлось по душе. Но рецептом делюсь!

2902271_1295954346_d74ef1b6bcbd94283c43f636fc585bea (450x270, 78Kb)

Ингредиенты:

Мясо куриное – 500 гр.;

Сливочное масло – 30-40 гр.;

Яйца – 2 шт.;

Сливки или молоко – 100 мл.;

Мука – 2 ст. л.;

Соль, перец, приправы по вкусу.

Мякоть отварных кур (или филе мяса птицы) дважды пропустить через мясорубку. Затем в фарш постепенно ввести молочный соус (для соуса муку разводят горячим молоком и проваривают 10-15 минут), добавить желтки яиц и растопленное сливочное масло. Массу перемешать, добавить белки яиц, взбитые в густую пену.

Все осторожно вымесить, выложить на противень, смазанный маслом, слоем 3 см, разровнять и запечь до готовности. Запекать при t=220-250 градусах до образования на поверхности мягкой корочки.

Хорошо подходит как для второго блюда, так и на завтрак

Серия сообщений "мясные блюда":
Часть 1 - Печень по-бразильски
Часть 2 - Готовимся на пикник
Часть 3 - Куриные ножки в мешочке
Часть 4 - Куриное филе в китайском стиле на пару
Часть 5 - Куриное суфле "Как в детстве"
Часть 6 - Мясо по-французски
Часть 7 - Котлеты с начинкой
Часть 8 - Индейка на День Благодарения

Серия сообщений "завтраки":
завтраки - это отдельная категория, надеюсь, вы со мной согласны
Часть 1 - Гусеница или сосиска в тесте по новому
Часть 2 - Утренний завтрак с сюрпризом
...
Часть 4 - Рулет из омлета
Часть 5 - Рисовая запеканка
Часть 6 - Куриное суфле "Как в детстве"
Часть 7 - Домашний творог
Часть 8 - Яблочные оладьи

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

	Травкина_Лариса написал 30.03.2011 13:52:55: С Днём рожденья поздравляю, большого счастья Вам желаю!
	цапля-капля написал 16.04.2010 09:13:13: какой у тебя стал дневничок забавный! мне очень нравится
	Клеонтина написал 30.03.2010 05:22:21: Дорогая Аленка!!! Поздравляю тебя с днем рождения! Желаю счастья, здоровья, буть всегда веселой и жизнерадостной. Буть счастлива!
	написал 14.11.2009 18:22:08: люблю романсы...это один из любимых.
	SUNRAYS_YA написал 11.11.2009 14:21:49: не грусти...а то мне тоже грустно...

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Музыка

-Стена

-Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Куриное суфле "Как в детстве"