Булочки с вишней со штрейзелем

http://klumba.com/club/post-195943/
Вкусные пышные дрожжевые булочки с вишней и сладкой крошкой штрейзелем.

Для булок:

300 мл теплого молока;

6 ст. л. растительного масла;

100 г сахара (из них 2 ст. л. в начинку );

0,5 ч. л. соли;

550 г муки;

2 ч. л. сухих дрожжей;

300 г вишни без косточек;

2 ст. л. крахмала.

Для посыпки крошки:

50 г холодного сливочного масла;

50 г сахара;

50 г муки;

1 яйцо для смазывания булочЕК.

Итак поехали. Сначала тесто. Для него в миске смешиваем муку с дрожжами. А в другой в теплом молоке растворим сахар и соль, а затем туда отправим растительное масло. Затем постепенно всыпаем муку в молоко и замешиваем мягкое эластичное тесто. Ставим в теплое место на 1-1,5 часа что бы хорошо подошло. Вот так.



Теперь начинка. Если у нас вишня с морозильной камеры как у меня, то мы её размораживаем, удаляем косточки если нужно, сливаем лишнюю жидкость при помощи сита. А дальше добавляем к вишни сахар и крахмал, перемешиваем и всё готово.



Ну всё дело за малым. Формируем булочки. Не буду писать всё видно по фото. Булочки выкладываем на противень смазанным растительным маслом можно сказать что плотно.





И оставляем их для подхода на 15-20 минут. А перед самой духовкой смазываем булочки взбитым яйцом и присыпаем крошкой ( из холодного масла, сахара и муки делаем крошку для посыпки булочек (штрейзель).



Ну и ставим их в разогретую до 200 градусов духовку на 30 - 35 минут.



Готовые булочки остужаем и можно кушать!



Приятного аппетита!