Испекла шоколадно-масляный бисквит из 6 яиц в лотке 25х35см.

 

 

 

Бисквит «отдохнул» ночь. Выкроила «шишку», разрезала поперёк на тонкие коржи.

 

 

 

Делить надо из расчёта 2/3 бисквита на коржи шишки и 1/3 для бисквитной крошки. Коржи пропитала 1 стаканом слабого сахарного сиропа+50гр.коньяка.

 

 

 

Крем белый – заварной 350гр+200гр.сливочного масла.

 

 

 

Мне кажется, его лучше заменить на варёнку с маслом. Он здесь не совсем уместен. Тёмный крем – магазинная шоколадно-ореховая паста, типа Нутеллы 400гр.

 

 

 

Собрала шишку, чередуя крем.

 

 

 

Поставила на ночь в холодильник. На следующий день поджарила 200гр. миндаля, размолола в муку+сахарная пудра по вкусу+какао+50гр.коньяка соединила с измельчённой в муку 1/3 частью бисквита. Немного слив.масла, немного сгущёнки и горячее молоко до консистенции пластилина.

 

 

 

Хорошо вымесила.
Поскольку на заготовке выступают белые полоски от заварного крема – залепила их крошкой со сгущёнкой.

 

 

 

Пластичную массу из миндаля и крошки выложила на стол, раскатала в какао.

 

 

 

«Сердечком» вырезала чешуйки шишки, лопаточкой снимала со стола и налепляла.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Шишка готова и даже хвостик.

 

 

 

Торт получился огромный

 

 

 

Из остатков массы слепила кедровую веточку, обсыпала фисташками, типа иголочек.

 

 

 

Здесь была бы уместна зелёная кокосовая стружка. У меня её нет.

 

 

 

И финал – посыпала шишку сахарной пудрой.

 

 

 

Вот в разрезе

 

 

 

И кусочек