Домашний кетчуп

 

Читать далее...

Заготавливаем помидоры на зиму

Приготовление:

C помидорок снять шкурку, перекрутить в блендере и переложить в формочки на 2 часа в морозилку.

Использовать такие мороженные помидоры можно при варке борща, овощного супа, тушении картошки или в соусы.

ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ, ИСПЫТАННЫЙ МНОЮ РЕЦЕПТ

Наконец-то дали рецепт

Как-то пошла к мужу на работу, а его напарница по работе  принесла пол литровую баночку баклажан и угостила меня.  Сама смеется и говорит, ты не стесняйся пробуй, пробуй. я Я к своему стыду пол баночки попробовала, не могла оторваться, настолько вкусные.Тоже смеюсь и говорю, уберите ее от меня.

Баклажаны называются по корейски.  Вот сам рецепт:

5 кг синих

0,5 кг сладкого перца

0,5 кг лука

3 больших моркови

           

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Домашний кетчуп

 

Читать далее...

СЛАДКИЕ ПОМИДОРКИ НА ЗИМУ

Маринад:

На 1 литр воды: 1 ст. л. соли, 6 ст. л. сахара, 1 ч. л. 70% или 8 ч. л. 9% уксуса,  перец горошек душистый 6 шт., гвоздика 2 шт.

На литровую банку:

600 г помидорок, 400 г маринада, 5 зуб чеснока, 3 веточки укропа.

Банки вымыть содой и простерилизовать. Крышки прокипятить. Подготовить зелень: промыть, подсушить на полотенце, крупно порезать. Можно добавить петрушку и сельдерей. Чеснок почистить. Перед чисткой положите чеснок в теплую воду на полчаса, разделив на зубки, тогда почистить будет легче. Помидоры промыть и подсушить, уложить в банки, пересыпать чесноком, укропом и залить кипятком на 15 минут. У помидорок сделать прокол по центру через плодоножку, тогда кожица не будет трескаться. Воду с помидор слить в кастрюлю, поставить на огонь, довести до кипения. Снова залить помидоры и оставить на 10 минут, чтоб банка прогрелась.

Сделать отдельно маринад. Далее делать все быстро. С одной банки слить воду, сразу залить маринадом и закатать! Перевернуть банку вверх горлышком и поставить под одеяло на 6 часов для дополнительной стерилизации. Такую же процедуру поочередно повторить для всех банок. Не заливайте маринад сразу во все банки. Заливайте по очереди - и сразу закатывайте.

Aliciya Bes

Закуска из помидоров с луком к шашлыку

Вот это закусон , жаль что ещё не сезон! Но, на майские праздники можно сделать к шашлычку , только вот вкус будет чуть не тот, летние помидоры -есть летние помидоры

 

 

Читать далее...

Книга о вкусной и здоровой пищи

Из блога Morskaja(Маришка)

Помидоры, консервированные в томатном соке (в собственном соку)

http://kuh-nya.ru/konser/813-canned-tomatoes-in-tomato-juice.html

Очень вкусный и простой рецепт. Томаты получаются, как настоящие помидоры в собственном соку.
Я видела в интернете много подобных рецептов, но чаще, помидоры консервируют в шкурке. Не поленитесь, очистите шкурки, без них вкуснее, да и есть потом, будет намного удобнее.
Этим рецептом я пользуюсь уже много лет, придумала я его сама, т.к. мой муж очень любит помидоры в собственном соку и частенько их раньше покупал, а я ломала голову как мне сделать такие же. И вот придумала. Получилось очень здорово и даже лучше магазинных!
Вместо томатного сока можно использовать густую томатную пасту (4 столовые ложки с горкой) и развести ее в литре воды.

Читать далее...

Вяленые помидоры – готовим в микроволновке

 

Читать далее...

Надкусите такой помидорчик...

... и глазки сами томно прикроются, а мизинчик оттопырится фасонно!
Уж очень вкус сладкий да приятный!
Попробуйте)))))))))))))))))))))

ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ "ФАСОННЫЕ"

Рецепт "Мамины помидоры"

КЕТЧУП ТОМАТНЫЙ НАСТОЯЩИЙ

ПОМОДОРЫ 6 ШТ
САХАР 4 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ
УКСУС ПОЛ. СТАКАНА 6-9 %
2 СТ. ЛОЖКИ ГОРЧИЧНОГО ПОРОШКА

Читать далее...

Помидоры как бочковые, но в банках

Такие помидоры лучше закрывать в сентябре.

В банку укладываете помидоры, а на дно банки: листья хрена, вишни, перец черный горошек, лавровый лист.

Приготовить маринад: на 3-х литровую банку берем 2 таблетки аспирина (растолочь), 1столовую ложку соли, 4 столовых ложки сахара, 1 столовую ложку сухой горчицы, немного сырой воды.

Все вылить в банку, долить холодной сырой водой и добавить 1 ч. л. уксуса (70%).

Если любите бочковые помидоры, то эти похожи.

Закрывать капроновой крышкой (для горячего), спускать в погреб или подвал (можно в холодильник). Хранятся всю зиму.

Фаршированные зеленые помидоры на зиму

Ингредиенты:
на 3-х литровую банку
помидоры среднего размера.можно слегка буроватые примерно 1.7-1.8 кг.
чеснока 1-2 головки
несколько горошин черного и душистого перца
1 сладкий перец
небольшой кусочек острого перца(кто любит поострее можно и больше добавить)

Читать далее...

Консервированные помидорчики, с маринованным лучком

Ингредиенты:
НА 1 трёхлитровый бутыль:
Помидоры небольшие или средние ( плотные, неповреждённые)
Лук репчатый крупный-3-5 шт ( сколько не жалко)
Болгарский перец-1-2 шт крупн
Соль-1 ст л с горой

Читать далее...

Маринованные помидоры

Ингредиенты:
помидоры
вода кипяченная
сахар
соль
уксус

Читать далее...

Помидорчики в заливке


Вариант 1.
заливка: 1,5 кг очень спелых помидор 6-7 болгарских перчин, 7-8 зубков чеснока,1 горький перчик, можно больше-если любите по-острее, все крутим на масорубке,добавляем 1 стакан сахара, две столовых ложки соли без горки,варим 20 минут.

До того, как начнем варить заливку, в стерилизованные банки( я брала 1л и 1,5 л банки) уложим мелкие помидорчики и зальем на 20 минут кипятком. После того, как сольем кипяток- добавляем в банку уксус из расчета 1 столовая ложка на литр, я пользуюсь лимонной кислотой- на 1,5 л банку добавляю полчайной ложки. Заливка прокипела 20 минут- начинаем заполнять банки слегка потряхивая, чтоб все заполнить, закатываем крышками и укутываем. Моя семья очень любит эти помидорки, поэтому три нормы заливки хватает на 8 банок по 1,5 л.Пишу сразу- помидоры сладковатые. Надеюсь, написала понятно.

Вариант 2.
Заливка: На 2,5 л томат.сока 2 ст.л соли,4 ст.л.сахара,когда все закипит,бросаю 2 ст.л молотого чеснока и 2 ст.л.тертого хрена,250 г перекрученного болгарского перца и этой заливкой заливаю помидорчики.Стерилизую 1 л.банки 15 мин. Вкуснятина!!!

Помидорчики в кабачках "Сатурн"



Ингредиенты:
Помидоры маленькие, крепкие, можно слегка буренькие — 2кг,
Кабачки — 1,5кг,
Воды разница объема,
сахар — 50 гр.,
соль каменная — 50 гр.,
уксус 6% — 50 гр.,
листики вишни,
хрен — 1 лист,
лавр — 2 листика,
чеснок — 4 зубочка,
острый перчик,
душистый перец — 3-4 шт.,
перец сладкий — половинки

Читать далее...

ПОМИДОРКИ-ОБЖОРКИ

Этот рецепт достался мне с очень живописной припиской "СМОТРИ НЕ ОБОЖРИСЬ" (Извините...)

Этим все сказано.

Пять - семь положенных дней до готовности эти помидорчики не выдерживают. Начиная с третьего дня к холодильнику протаптывается дорожка... Хлоп, хлоп дверцей... Говоришь себе: "Ну, еще один и ухожу"... Но... Замок надо вешать на холодильник!!! Большой, пребольшой!!!

 

РЕЦЕПТ>>>>