ТЫКВЕННЫЙ ЧИЗКЕЙК |
Этот чизкейк не нужно выпекать, он готовится быстро и просто. Тыква добавит чизкейку приятную вкусовую нотку и солнечный оранжевый цвет.
|
ЭЛИЗАБЕТ ДЭВИД - БОГИНЯ ДОМАШНЕГО ХОЗЯЙСТВА |
Джейми Оливер - один из самых известных поваров в мире, Мэри Бери - "королева выпечки", Гордон Рамзи - один из лучших кулинарных шоуменов мира и еще сотни известных и набирающих популярность поваров, кулинарных телеведущих и писателей, не говоря уже о целой армии кулинарных блогеров, кажется, пол Англии - кулинарные гурманы. Но так было не всегда.
Человеком, который привнес в английскую кухню изысканный вкус и французский шик, был Огюст Эскофье, шеф-повар, а потом управляющий лондонского Ritz Carlton. Но Эскофье был "«королем поваров и поваром королей", и обычному народу его блюда были не по карману. "Высокая кухня" Эскофье была только для аристократов, все остальные пользовались рецептами миссис Битон, которые она опубликовала в кулинарной части своей книги Book of Household Management. Елена Молоховец - это кулинарный близнец миссис Битон, они обе составили этакие "библии для домохозяек", только с традициями своего народа.
Но в середине прошлого века женщина по имени Элизабет Дэвид произвела революцию в британской кулинарии и открыла для жителей острова весь кулинарный мир. То, что британцы теперь едят макароны, много картофеля и используют оливковое масло, произошло благодаря ей. Именно Элизабет Дэвид напомнила британцам о существовании лимонов, кладези витаминов и вкуса.
О личности Элизабет Дэвид спорят до сих пор. Джинго ("квасные патриоты", если по-русски) считают Элизабет Дэвид буржуазной снобкой, которая указывала, что надо готовить, потому что ей не нравилась "простая английская пища". Другие же считают ее спасительницей британской кулинарии.
|
ПИРОЖНЫЕ И ПЕЧЕНЬЕ "КИЕВСКИЕ КАШТАНЫ" |
|
Экономные рецепты - подборка. Вкусно, недорого, просто! МНОГО. |
|
Морковно-куриные котлетки. |
Котлеты куриные с капустой. Очень любимы детьми. |
|
МАКОВО-ОРЕХОВЫЙ ПИРОГ "ТУРТА ДЕ ПАПАВЕРО" |
|
Яблочный пирог "Янтарный" |
|
НЕМЕЦКИЙ МАКОВЫЙ ТВОРОЖНИК |
|
ТОРТ «ТРУХЛЯВЫЙ ПЕНЬ» |
Даже если вы никогда до этого не пекли тортов, то этот получится у вас обязательно. Очень необычный, с разными вкусами, то кисловатый, то сладковатый. Для большей трухлявости я добавила еще орехов. А уж какой красивый в разрезе!
Ингредиенты:
Начинка:
Крем:
Начинку для торта можно приготовить заранее: залить сухофрукты горячей водой и распарить их. Затем перекрутить орехи и сухофрукты на мясорубке по отдельности. Я перекручивала на комбайне, так быстрее. Если фруктовые смеси получились густыми, можно добавить горячей воды, хорошо размешать и сделать как повидло. Я перемешала орехи с черносливом.
Для теста перемешиваем яйцо с сахаром и сметаной, добавляем соду и муку. Тесто должно получится мягкое, но не прилипать к рукам. Делим тесто на 8 колобков. Из каждого колобка раскатываем лепешку, намазываем ее черносливом и делаем рулет. С черносливом 2 рулетика, а с курагой и изюмом по 3. Печем рулетики при 180С до золотистого цвета. Остужаем у разрезаем на кусочки.
Взбиваем сметану с сахаром. Теперь берем глубокую чашку или форму со съемным дном, выстилаем пленкой, намазываем пленку кремом и слоями кладем нарезанные рулетики, заливая каждый слой кремом. Ставим на ночь в холодильник. Утром переворачиваем форму и получается такая красота. Поделись этим рецептом со своими друзьями, пускай тоже попробуют приготовить
|
ПОСТНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ - И ПРИ ЭТОМ ПОХОЖИ НА МЯСО! |
Приготовив эти фрикадельки, я поняла, что обязательно должна выложить сюда рецепт – потому что это действительно удачное блюдо для всех постящихся, а также вегетарианцев. Ну, и просто для тех, кто хочет приготовить что-то немясное на ужин. И при этом похожее на мясо! Это правда, моя мама, которая как раз зашла в гости, подумала, что это обычные мясные фрикадельки. Так что кому актуально – добро пожаловать под кат.
|
ВАНИЛЬНЫЙ ЗЕФИР РЕЦЕПТ ПРАКТИЧЕСКИ ПО ГОСТУ |
|
ПОСТНЫЕ БЛЮДА. ВКУСНЫЕ И КРАСИВЫЕ КАПУСТНЫЕ КОТЛЕТЫ |
Кто говорит, что во время поста не едят котлеты? Вот Вам, пожадуйста очень вкусные аппетитные коапустные котлетки с румяной корочкой!
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг капусты
1 луковица
0,5 ст. манной крупы
0,5 ст. муки
2 зуб. чеснока
зелень(у меня укроп)
растительное масло для жарки
панировочные сухари
соль по вкусу
специи по вкусу
|
ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ РАХАТ-ЛУКУМ |
|
УЧИМСЯ ЛЕПИТЬ КРАСИВЫЕ ВАРЕНИКИ, ПЕЛЬМЕНИ |
|
САМЫЙ ПОЛЕЗНЫЙ МАЙОНЕЗ ...ИЗ ЛЬНЯНОЙ МУКИ! |
|
МАНДАРИНОВЫЙ ПИРОГ БЕЗ МУКИ |
 |
|
 |
|
НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЙ ТЫКВЕННЫЙ МАННИК |
|
КАК ПРИГОТОВИТЬ МАРМЕЛАД В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ |
Мармелад – это не только вкусное, но и чрезвычайно полезное лакомство: в его состав входит множество витаминов и полезных веществ. В мармеладе много пектина — природного очистителя организма. При этом жира в сладком угощении почти нет. Употребление натурального мармелада благотворно сказывается на состоянии волос и ногтей, а также помогает справиться со стрессами.
Мармелад – любимое лакомство сладкоежек. Его делают из разнообразных фруктов и ягод, с добавлением сахара и желирующих веществ – пищевого желатина, фруктового или ягодного пектина, а также агар-агара, добываемого из водорослей. Интересно, что мармелад можно готовить также из некоторых овощей – томатов, тыквы, свеклы, моркови, и даже из молочных продуктов! Впервые мармелад начали делать во времена Крестовых походов в Средней Азии, и постепенно рецепты мармеладов распространились по всему миру.
|
ОВСЯНЫЕ ПАЛОЧКИ С СЫРОМ |
|
"МАСКАРПОНЕ", "ФИЛАДЕЛЬФИЯ", "МОЦАРЕЛЛА", "ЯНТАРЬ"- ДЕЛАЕМ СЫРЫ СВОИМИ РУКАМИ |
|
ДОМАШНИЙ СЫР "ЯНТАРЬ" |
|
