Синенькие получаются вкусными остренькими, плотненькие, и по вкусу очень напоминают грибочки. Достанешь такую баночку зимой, взбрызнешь содержимое маслицем, посыпешь лучком колечками, да с картошечкой. Красота:) 3,5кг баклажан порезать кубиками,посолить-85гр соли.Оставить на ночь. Утром промыть водой.И бросить в кипящее растительное масло-300мл. Минут через 20 добавить 2-3 порезанных зубочков чеснока,горький перец и 85г уксуса (9%) .Ещё минут через 10 можно раскладывать по банкам.Поплотнее. Храню я их в прохладном шкафу т.к в холодильнике места не хватает. Я их раскладываю в стерилизованные банки,закрываю крышечками и под одеяло пока не остынут. Выход около 2,5литр. автор