Язык, запеченный в фольге

Среда, 09 Февраля 2011 г. 17:31 + в цитатник

Цитата сообщения Varshan

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

http://harch.ru/zakuski/yazyk-zapechennyj-v-folge

	Язык можно не только отваривать, но и запекать. Причем по сочности он совершенно не уступает вареному, к тому же запеченный язык более пикантный и ароматный, поскольку все желаемые специи и травы уже участвуют в процессе запекания. Остается только подать хрен или горчицу.
	Ингредиенты: Около 1-1,5 кг языков (свиные, телячьи, говяжьи) Для маринада: ½ стакана соевого соуса 5-7 зубчиков чеснока Соль, лаврушка, специи по вкусу
Смешать все компоненты маринада:

Обильно натереть им язык:

Плотно завернуть в 3-4 слоя фольги и оставить мариноваться на 2-3 часа, периодически переворачивая:

Затем поместить в духовку при 200 градусах и запекать в среднем 2 часа (у меня огромный язык, я запекала около 3 часов):

Остудить в фольге. Снять кожицу и нарезать поперек:

Серия сообщений "- салаты, закуски и колбасы 1":
Часть 1 - Салат с копченой курицей
Часть 2 - Язык, запеченный в фольге
Часть 3 - Торт печеночный
Часть 4 - Индейка по-американски
...
Часть 48 - Рулет в сырной корочке, прекрасная альтернатива покупной колбасе
Часть 49 - почти Грибной паштет - просто фантастика!
Часть 50 - колбаса домашняя печеночная - Экономно и очень вкусно!