Сметана - 1.5 стакана
Мука - 2 стакана
Масло слив. (маргарин) - 200 г.

Для смазки яйцо

Для посыпки 1 ст. сахара



Муку высыпать в миску,

натереть на терке замороженный маргарин.

при натирании, периодически пересыпаем маргарин мукой, чтобы он не сбился в однородный ком

добавить сметану,

Быстро замесить тесто,

а затем охладить 1 час. Получившегося куска мне хватает на два полных протвиня. Вообще - лучше было бы на три части делить, но мне лень

Отрезаю половину. Вторую половину кладу обратно в холодильник, чтобы маргарин не таял

Тесто раскатать на покрытой мукой доске где-то 7 мм - тоньше не надо - хуже поднимуться

смазать яичным желтком или целым взбитым яйцом и густо посыпать сахарным песком.


разрезать на кусочки,

положить на смазанный маслом противень. У меня силиконовый коврик - поэтому я ничем не смазываю

Выпекать в предварительно подогретой духовке при 200 градусах 10-15 мин, до появления золотисто-желтой корочки. У меня если честно, пекуться дольше. Лучше смотреть по степени зарумянивания

Внутри получается нежно-слоистое, с приятным творожным послевкусием!
grunja.blogspot.com[/b]