Яблочный мармелад

Вторник, 11 Февраля 2014 г. 14:45 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Это неверное самый простой рецепт приготовления мармелада из яблок в домашних условиях.

В советские годы пластовой яблочный мармелад можно было купить практически в любом магазине. Продавался он в невзрачный картонных коробочках и, как большинство продуктов того времени, был абсолютно натуральным, полезным и вкусным. А какие сказочные мама с ним пекла рогалики! И при этом мармелад не вытекал, не убегал и даже сохранял свою первоначальную форму: откусишь такой рогалик, а внутри веселый ровненький мармеладный квадратик!

Поэтому сегодня я стараюсь сварить яблочный мармелад сама, и поверьте! он получается еще вкуснее и лучше того советского мармелада из детства... С мармеладом я пеку и рогалики, и булочки, и пироги, да и к чаю он чудо как хорош! Приготовим?

Яблоки – 1 кг
Сахар – 100 гр
Вода – 100 мл

Для приготовления яблочного мармелада яблоки нужно почистить, удалить из них сердцевину и порезать небольшими кубиками.
Сложить порезанные яблоки в кастрюлю, добавить воду и проварить на медленном огне под закрытой крышкой в течение 15 минут, чтобы яблоки хорошо размягчились.
Измельчить проваренные яблоки блендером до однородной массы или протереть через мелкое сито. Добавить к яблочной массе сахар, снова поставить кастрюлю на слабый огонь и уваривать 40-50 минут при постоянном помешивании, пока масса загустеет, немного потемнеет и станет отслаиваться от стенок кастрюли.
Форму застелить пергаментной бумагой.
Немного остывшую яблочную массу выложить на пергамент слоем в 1-2 сантиметра.

Накрыть форму бумажным полотенцем, чтобы на мармелад не попадала пыль. Оставить форму в хорошо проветриваемом помещении, чтобы поверхность мармелада хорошо подсохла. При толстом слое мармелада этот процесс может занять около двух суток.
Когда мармелад станет достаточно плотным, чтобы его можно было перевернуть, оставить его ещё на несколько часов нижней стороной вверх, чтобы она тоже подсохла.
Готовый мармелад нарезать небольшими квадратиками. При хорошем просушивании можно хранить яблочный мармелад без холодильника.
zametkipovara.ru
Грушевое варенье часто называют янтарем в банке. А раз его отведав, отказаться от этого лакомства просто невозможно. Откуда и когда появился этот рецепт грушевого варенья в моей книге записей, я не помню. Ведь интернет был не всегда, и разные рецепты собирали в специальные записные книжки. Их брали друг у друга, лучшее — переписывали, обсуждали способы приготовления. Вот так и этот рецепт необычного варенья, переписался после того, как я попробовала его, а хозяйка рассказала способ приготовления варенья из груш. Переписала и забыла, но, прочитав его заново, я вспомнила необычный вкус этого волшебного варенья и кислинку лимона.
RpriytnogoPPappetitaPIG2 (344x52, 5Kb)

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ/ЗАГОТОВКИ

Метки: яблоки

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/alekelni/post312535563/">РЇР±Р»РѕС‡РЅС‹Р№ РјР°СЂРјРµР»Р°Рґ</a><br/>

РС‚Рѕ РЅРµРІРµСЂРЅРѕРµ СЃР°РјС‹Р№ РїСЂРѕСЃС‚РѕР№ СЂРµС†РµРїС‚ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ РјР°СЂРјРµР»Р°РґР° РёР· СЏР±Р»РѕРє РІ РґРѕРјР°С€РЅРёС… СѓСЃР»РѕРІРёСЏС….

Р’ СЃРѕРІРµС‚СЃРєРёРµ РіРѕРґС‹ РїР»Р°СЃС‚РѕРІРѕР№ СЏР±Р»РѕС‡РЅС‹Р№ РјР°СЂРјРµР»Р°Рґ РјРѕР¶РЅРѕ Р±С‹Р»Рѕ РєСѓРїРёС‚СЊ РїСЂР°РєС‚РёС‡РµСЃРєРё РІ Р»СЋР±РѕРј РјР°РіР°Р·РёРЅРµ. РџСЂРѕРґР°РІР°Р»СЃСЏ РѕРЅ РІ РЅРµРІР·СЂР°С‡РЅС‹Р№ РєР°СЂС‚РѕРЅРЅС‹С… РєРѕСЂРѕР±РѕС‡РєР°С… Рё, РєР°Рє Р±РѕР»СЊС€РёРЅСЃС‚РІРѕ РїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ С‚РѕРіРѕ РІСЂРµРјРµРЅРё, Р±С‹Р» Р°Р±СЃРѕР»СЋС‚РЅРѕ РЅР°С‚СѓСЂР°Р»СЊРЅС‹Рј, РїРѕР»РµР·РЅС‹Рј Рё РІРєСѓСЃРЅС‹Рј. Рђ РєР°РєРёРµ СЃРєР°Р·РѕС‡РЅС‹Рµ РјР°РјР° СЃ РЅРёРј РїРµРєР»Р° СЂРѕРіР°Р»РёРєРё! Р РїСЂРё СЌС‚РѕРј РјР°СЂРјРµР»Р°Рґ РЅРµ РІС‹С‚РµРєР°Р», РЅРµ СѓР±РµРіР°Р» Рё РґР°Р¶Рµ СЃРѕС…СЂР°РЅСЏР» СЃРІРѕСЋ РїРµСЂРІРѕРЅР°С‡Р°Р»СЊРЅСѓСЋ С„РѕСЂРјСѓ: РѕС‚РєСѓСЃРёС€СЊ С‚Р°РєРѕР№ СЂРѕРіР°Р»РёРє, Р° РІРЅСѓС‚СЂРё РІРµСЃРµР»С‹Р№ СЂРѕРІРЅРµРЅСЊРєРёР№ РјР°СЂРјРµР»Р°РґРЅС‹Р№ РєРІР°РґСЂР°С‚РёРє!

РџРѕСЌС‚РѕРјСѓ СЃРµРіРѕРґРЅСЏ СЏ СЃС‚Р°СЂР°СЋСЃСЊ СЃРІР°СЂРёС‚СЊ СЏР±Р»РѕС‡РЅС‹Р№ РјР°СЂРјРµР»Р°Рґ СЃР°РјР°, Рё РїРѕРІ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/alekelni/post312535563/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Я - фотограф

Обои

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Статистика

Яблочный мармелад