Копченая куриная грудка

Четверг, 02 Января 2014 г. 20:01 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Копченое мясо любят многие. И все знают, что оно не очень полезно. Но можно приготовить копченые грудки в домашних условиях, без добавления вредных консервантов. Мясо получится нежным и ароматным.

Куриные грудки — 1 кг
Соевый соус — 50 г
Имбирь сушеный — 1 чайная ложка
Бальзамический уксус — 3 ст. ложки
Оливковое масло — 70 мл
Соль, черный перец — по вкусу
Рис — 100 г
Черный чай — 30 г
Корица — 1чайная ложка
Сахар — 2 ст. ложки

Хорошо промыть куриные грудки и разделить каждую пополам. В отдельную посуду, где будут мариноваться грудки, влить соус соевый, масло, бальзамический уксус и имбирь. Все смешать.

Грудки положить в маринад. Можно мариновать 2-3 часа. Но можно также оставить в холодильнике на всю ночь.

Промаринованные грудки обсушить полотенцем и обжарить на сильном огне буквально по 2 минуты с каждой стороны. Мясо должно обжариться только сверху, а внутри остаться мягким. В этом случае грудки не пересушатся.

Сковородку застелить фольгой в 2-3 слоя. Рис, чайную заварку, сахар и корицу перемешать. Это у нас смесь для копчения.

Сковородку со смесью поставить на сильный огонь. Сверху уложить решетку и выложить на нее наши грудки. Не закрывая их крышкой продержать на сильном огне минут 10.

Затем закрыть грудки крышкой и коптить на среднем огне 30-45 минут. Дым от копчения сильный, хоть и очень ароматный. Поэтому придется воспользоваться вытяжкой.

источник

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ/МЯСО

Метки: курица

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/alekelni/post305884604/">РљРѕРїС‡РµРЅР°СЏ РєСѓСЂРёРЅР°СЏ РіСЂСѓРґРєР° </a><br/>РљРѕРїС‡РµРЅРѕРµ РјСЏСЃРѕ Р»СЋР±СЏС‚ РјРЅРѕРіРёРµ. Р РІСЃРµ Р·РЅР°СЋС‚, С‡С‚Рѕ РѕРЅРѕ РЅРµ РѕС‡РµРЅСЊ РїРѕР»РµР·РЅРѕ. РќРѕ РјРѕР¶РЅРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РєРѕРїС‡РµРЅС‹Рµ РіСЂСѓРґРєРё РІ РґРѕРјР°С€РЅРёС… СѓСЃР»РѕРІРёСЏС…, Р±РµР· РґРѕР±Р°РІР»РµРЅРёСЏ РІСЂРµРґРЅС‹С… РєРѕРЅСЃРµСЂРІР°РЅС‚РѕРІ. РњСЏСЃРѕ РїРѕР»СѓС‡РёС‚СЃСЏ РЅРµР¶РЅС‹Рј Рё Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹Рј.

РљСѓСЂРёРЅС‹Рµ РіСЂСѓРґРєРё  вЂ” 1 РєРі
РЎРѕРµРІС‹Р№ СЃРѕСѓСЃ  вЂ” 50 Рі
РРјР±РёСЂСЊ СЃСѓС€РµРЅС‹Р№  вЂ” 1 С‡Р°Р№РЅР°СЏ Р»РѕР¶РєР°
Р‘Р°Р»СЊР·Р°РјРёС‡РµСЃРєРёР№ СѓРєСЃСѓСЃ  вЂ” 3 СЃС‚. Р»РѕР¶РєРё
РћР»РёРІРєРѕРІРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ  вЂ” 70 РјР»
РЎРѕР»СЊ, С‡РµСЂРЅС‹Р№ РїРµСЂРµС† вЂ” РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ
Р РёСЃ  вЂ” 100 Рі
Р§РµСЂРЅС‹Р№ С‡Р°Р№  вЂ” 30 Рі
РљРѕСЂРёС†Р°  вЂ” 1С‡Р°Р№РЅР°СЏ Р»РѕР¶РєР°
РЎР°С…Р°СЂ  вЂ” 2 СЃС‚. Р»РѕР¶РєРё

РҐРѕСЂРѕС€Рѕ РїСЂРѕРјС‹С‚СЊ РєСѓСЂРёРЅС‹Рµ РіСЂСѓРґРєРё Рё СЂР°Р·РґРµР»РёС‚СЊ РєР°Р¶РґСѓСЋ РїРѕРїРѕР»Р°Рј. Р’ РѕС‚РґРµР»СЊРЅСѓСЋ РїРѕСЃСѓРґСѓ, РіРґРµ Р±СѓРґСѓС‚ РјР°СЂРёРЅРѕРІР°С‚СЊСЃСЏ РіСЂСѓРґРєРё, РІР»РёС‚СЊ СЃРѕСѓСЃ СЃРѕРµРІС‹Р№, РјР°СЃР»Рѕ, Р±Р°Р»СЊ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/alekelni/post305884604/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Я - фотограф

Обои

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Статистика

Копченая куриная грудка