Давно уже пекла этот пирог. Вкусный получился, мне понравился. Тесто мягкое, рассыпчатое, а начинка, мне кажется, похожа на чизкейк. Но утверждать не могу, т.к. ни разу его не ела. Давно его пекла, но рецепт не выставляла, т.к. фотографии получились не важные (такое у меня бывает, один раз хорошо получатся, в другой раз плохо, и не знаю в чем дело...)
Для теста:
200г — сливочное масло
150г — сахар
1шт — яйцо
250г — пшеничная мука (просеять)
25г — какао
1 ч л — разрыхлитель
Для начинки:
500г — творог
150г — сахар
150г — сметана
1 ст.л — крахмал
+ я добавила ванильный сахар с лимоном и цедру лимона (слова автора)
я пекла в разъёмной форме, 24 см.
Всё готовится достаточно быстро и легко. Начинаем с теста:
Взбить масло+сахар.
Добавить яйцо и ещё раз взбить.
Cмешать муку+какао+разрыхлитель. (у меня какао очень мало было, поэтому тесто не очень шоколадного цвета)
Теперь всё соединить и замесить тесто. Оно получается мягкое и с ним легко работать.
1/4 теста — отложить в сторону (для украшения).
Форму смазать маслом и тесто (руками ) распределить по всей форме, сформировать бортики.
Приготовление начинки займёт у вас считанные минуты:
Все компоненты смешать-перемешать… (я взбила миксером)
начинку распределить поверх коржа.
Из 1/4 теста (то, что отложили) разделить и сформировать шарики. Выложить на творог (немного вдавить)
Духовку заранее разогреть (180С)
Выпекать 50-60 минут (у меня ушло меньше — 45 минут)
начинку распределить поверх коржа. 
