МУЛЬТИЗЕРНОВЫЕ БУЛОЧКИ (Buleczki wieloziarniste)

Пятница, 13 Мая 2011 г. 16:41 + в цитатник

Цитата сообщения Дина312

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Замечательная выпечка для холодного вечера. Лёгкие и очень пушистые булочки, полные семян подсолнечника, семена кунжута, мака и льна. Вкусно с сыром, с вареньем или ветчиной. Наслаждайтесь.

источник , перевод мой

На 8-10 булочек.

9 г свежих дрожжей (или 3 г сухих дрожжей),

260 г муки ржаной или любой грубого помола или с отрубями,

100 г муки (тип 1850 или тип 2000),

200 г воды,

2 столовые ложки семян подсолнечника,

2 столовые ложки кунжута,

2 столовые ложки льняного зерна,

2 столовые ложки мака,

1 чайная ложка соли.

Для посыпки: смесь зёрен - примерно 2 столовые ложки.

Растворить дрожжи в половине воды, добавить 100 г муки и перемешать.

Накрыть полотенцем и дать постоять 15 минут.

В это время, пока дрожжи растут, на сухой сковороде (без масла) жарим зерновую смесь (около 5 минут).

Добавить в закваску оставшуюся муку, соль и обжаренные зерна. Замесить мягкое, эластичное тесто. Опять накрыть и оставить на 60 минут (через 30 минут мягко помесить тесто).
Тесто раскатать кругом с диаметром 35 см. Разделить на 8-10 частей. Каждый сегмент закатать как здесь , только без начинки. Выложить на лоток для выпечки, выстеленный бумагой для выпечки, сбрызнуть водой и посыпать смесью зёрен.

Накрыть полотенцем и оставить на 30-40 минут.

Выпекать около 15 минут при температуре 220 градусов.

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ/ТЕСТО

Метки: хлеб

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/alekelni/post166085848/">РњРЈР›Р¬РўРР—Р•Р РќРћР’Р«Р• Р‘РЈР›РћР§РљР (Buleczki wieloziarniste)</a><br/>
&nbsp;
Р—Р°РјРµС‡Р°С‚РµР»СЊРЅР°СЏ РІС‹РїРµС‡РєР° РґР»СЏ С…РѕР»РѕРґРЅРѕРіРѕ РІРµС‡РµСЂР°. Р›С‘РіРєРёРµ Рё РѕС‡РµРЅСЊ РїСѓС€РёСЃС‚С‹Рµ Р±СѓР»РѕС‡РєРё, РїРѕР»РЅС‹Рµ СЃРµРјСЏРЅ РїРѕРґСЃРѕР»РЅРµС‡РЅРёРєР°, СЃРµРјРµРЅР° РєСѓРЅР¶СѓС‚Р°, РјР°РєР° Рё Р»СЊРЅР°. Р’РєСѓСЃРЅРѕ СЃ СЃС‹СЂРѕРј, СЃ РІР°СЂРµРЅСЊРµРј РёР»Рё РІРµС‚С‡РёРЅРѕР№. РќР°СЃР»Р°Р¶РґР°Р№С‚РµСЃСЊ. 
РёСЃС‚РѕС‡РЅРёРє , РїРµСЂРµРІРѕРґ РјРѕР№

&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;
РќР° 8-10 Р±СѓР»РѕС‡РµРє.
9 Рі СЃРІРµР¶РёС… РґСЂРѕР¶Р¶РµР№ (РёР»Рё 3 Рі СЃСѓС…РёС… РґСЂРѕР¶Р¶РµР№),
260 Рі РјСѓРєРё СЂР¶Р°РЅРѕР№ РёР»Рё Р»СЋР±РѕР№ РіСЂСѓР±РѕРіРѕ РїРѕРјРѕР»Р° РёР»Рё СЃ РѕС‚СЂСѓР±СЏРјРё,
100 Рі РјСѓРєРё (С‚РёРї 1850 РёР»Рё С‚РёРї 2000),
200 Рі РІРѕРґС‹,
2 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹Рµ Р»РѕР¶РєРё СЃРµРјСЏРЅ РїРѕРґСЃРѕР»РЅРµС‡РЅРёРєР°,
2 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹Рµ Р»РѕР¶РєРё РєСѓРЅР¶СѓС‚Р°,
2 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹Рµ Р»РѕР¶РєРё Р»СЊРЅСЏРЅРѕРіРѕ Р·РµСЂРЅР°,
2 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹Рµ Р»РѕР¶РєРё РјР°РєР°,
1 С‡Р°Р№РЅР°СЏ Р»РѕР¶РєР° СЃРѕР»Рё.
Р”Р»СЏ РїРѕСЃС‹РїРєРё: СЃРјРµСЃСЊ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/alekelni/post166085848/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Я - фотограф

Обои

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Статистика

МУЛЬТИЗЕРНОВЫЕ БУЛОЧКИ (Buleczki wieloziarniste)