Хлеб на сливках

Четверг, 12 Мая 2011 г. 11:37 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

	Этот хлеб получается невероятно рассыпчатым и тающим по структуре...
	Ингредиенты: 300 мл жирных сливок (не менее 20%) 200 мл теплой воды 20 г свежих дрожжей (2 чайные ложки сухих) 50 мл растительного масла 700-750 г муки 2 чайные ложки сахара 1,5 чайные ложки соли
В теплой воде развести сахар и дрожжи:

Добавить теплые сливки, влить масло:

Всыпать муку, соль и замесить мягкое тесто:

Оставить на 2 часа в теплом месте до поднятия:

Тесто хорошо обмять и выложить в форму. Смочить поверхность водой и посыпать кунжутом. Оставить еще на час для расстойки:

Выпекать первые 10 минут при 220 градусах:

И еще около 40 минут при 190 градусах:

Освободить от формы и остудить под полотенцем:
http://harch.ru/muchnye-blyuda/xleb-na-slivkax