Ингредиенты:
Опара:
100г муки
200г воды
7 г сухих дрожжей ( 2 ч л)
Дать выбродить в течение 1,5 часов ( достаточно 1 ч)
Тесто:
400г муки
10 г соли ( 1 ч л)
20г сахара ( 1 с л)
20г маргарина ( 1,5 с л растительного масла)
140г воды

Способ приготовления:
Приготовить опару. Смешав муку, воду и дрожжи и поставить бродить в теплое место на 1 час. По истечении этого времени закладываем воду, маргарин, муку, соль, сахар. Замешиваем тесто миксером минут 15. Ставим бродить, обминаем 1-2 раза ( примерно 2 часа).
Тесто готово, выложить его на рабочую поверхность посыпанную мукой, раскатать тесто в форме языка, затем свернуть его, так повторить еще раз и сформировать батон. Выложить на противень и оставить расстаиваться еще на 1 час в теплое место (или просто в духовку, выставленную на 50 градусов на 30 минут). Перед самой выпечкой острым ножом или еще лучше лезвием сделать косые надрезы и сбрызнуть водой ( ножом не получилось). Выпекать при температуре 180 градусов около 30 минут. Минут за 10 можно вынуть батон и смазать сахарным сиропом (1 ч.л сахара на 1 ст.л. воды). Тогда поверхность будет блестящей. После выпечки рекомендую дать батону сначала слегка остыть на решетке, чтобы снизу не отсырел и корочка осталась хрустящей. Режим верх и низ, 180-190 градусов, 40 мин.