Саратовский министр Соколова, заявившая о том, как легко прожить на 3,5 тысячи рублей в месяц, питаясь сезонными овощами и макарошками, заработала за 2017 год 2,3 млн рублей. По сравнению с 2016 годом она увеличила свой доход почти на треть.

В этом году яйца на Пасху не красим, а утепляем.

Алтайские антимонопольщики заинтересовались рекламой барнаульской бургерной "MAMA, Ya POEL". Они даже организовали опрос публики, чтобы понять, унижает ли человеческое достоинство изображение девушки с открытым ртом, в который она хочет взять «это лучшее, что было у меня во рту за 100 рублей».

В Антарктиде обнаружили фруктовый пирог более чем столетней давности.

Кузбасский производитель мороженого "Снежный городок" начал продавать в Новосибирске весьма необычное мороженое с натуральным углём.

Соответствующий цвет лакомству, которое называется "Сибирский уголь", придаёт пищевая добавка E153 "уголь растительный", которая разрешена к применению в пищевых продуктах и лекарствах. Несмотря на то, что на вкус угольное мороженое мало чем отличается от своих традиционных аналогов, оно имеет темно-серый цвет и оставляет пятна на руках.

Рецептуру этого мороженого специалисты разрабатывали почти полгода.

Каждый день вместе с любимыми продуктами мы едим смертельные яды. И стоит лишь увеличить дозу или форму употребления обычной еды, как эти яды активизируются. Чтобы этого не произошло, не помешает узнать, где искать, например, цианид или мышьяк, и что делать, чтобы не отказываться от излюбленного лакомства и не исключать из меню привычные блюда.

Грибы.

Все слышали о смертельной опасности, которую представляют, например, поганки или мухоморы. Но дело в том, что грибы – отдельный вид организмов, которые обладают признаками как растений, так и животных. Все они объединены тем, что могут быть смертельно опасны вне зависимости от разновидности. При этом даже один ядовитый гриб среди полезных может заразить весь объём. Неправильно законсервированные грибы тоже могут стать настоящей отравой.

Миндаль.

Миндаль – это не орех, как многие привыкли думать. Это один из самых полезных и вкусных видов семян. В кондитерских всего мира это чуть ли не самый популярный ингредиент. И самый лучший миндаль – горький. Но проблема в том, что чем более горек миндаль, тем больше в нем содержится цианида. Перед употреблением горький миндаль нужно обработать особым образом, чтобы удалить яд. Несмотря на такие меры предосторожности, некоторые страны ставят продажу миндаля вне закона, например, Новая Зеландия.

Вишня.

Вишня вместе с абрикосами и персиками – ближайший родственник миндаля. И в их ядрышках тоже содержится цианид. Его ядовитые соединения также есть в листьях этих деревьев. Внутри ядра вишни есть небольшая доза синильной кислоты. Одной вишней отравиться нельзя, но лучше не грызть её ядра.

Яблоки.

Можно добавить яблоки, точнее их семечки, в дружную компанию вишни и персиков. Они содержат цианид в гораздо меньших дозах. И тем не менее, не стоит увлекаться яблочной сердцевиной, поскольку чем больше семечек попадет в ваш организм, тем больше вероятность получить недомогание.

Ревень.

Ревень – это очень недооценённое растение, которое знают только те, у кого есть собственные дачи. Если уж он там растёт, то ничем его не выведешь. Зато ревень отлично может разнообразить рецепты пудингов и пирогов. Но ревень содержит едкую кислоту, разъедающая сила которой усилится, если смешать измельченные листья с водой и содой. Тем не менее стебли ревеня невероятно вкусны, а корни используются в качестве слабительного средства.

Томаты.

Томаты, кстати, во всём мире считаются фруктами или ягодами, и лишь в нашей стране и США – овощами. Все это не имеет отношения к тому, что листья и стебли помидоров содержат химическое вещество под названием glycoalkaloid, вызывающее сильную нервозность и расстройства желудка. Несмотря на это, они могут использоваться в кулинарии как усилитель вкуса. Правда перед этим их нужно особым образом обработать.

Картофель.

Основной овощ практически во всех меню Европы и Америки, картофель, как и помидоры, содержит сильнодействующий яд в стеблях и листьях. Даже клубнями можно сильно отравиться, если оставить их на свету. О яде свидетельствует зеленый цвет картофелин, который возникает из-за сильной концентрации гликоалкалоидного яда. Если отравиться таким овощем, что бывает довольно редко, сначала можно испытать легкое недомогание, а затем впасть в кому.

Комиссия УФАС Бурятии признала неэтичной рекламу национальной еды на телевидении, где предлагалось заказать "японку и узбечку". Антимонопольный орган счел, что были использованы неоправданные зрительные образы и сравнения, пишет Flashnord.

Как сообщается, дело было рассмотрено по обращению гражданина, пожаловавшегося на рекламу, которая была показана в прогнозе погоды на телеканале "Россия 24". "Закажи на дом японку и узбечку, а также сэндвичи "Сабвэй" и мороженое "Баскин Робинс", - сообщалось в рекламном ролике.

Зачитываемый за кадром текст сопровождался изображениями блюд узбекской и японской кухни, такими как плов, лагман, роллы, восточные сладости и манты. Однако в комиссии УФАС Бурятии сочли недопустимыми подобные зрительные образы и сравнения, предписав прекратить распространение рекламы.

"Исполнение рекламы в имеющемся виде может быть оскорбительным по отношению к женщинам японской и узбекской национальности, так как может сформировать у потребителей рекламы неправильное представление о том, что наряду с услугой доставки еды объектом рекламирования являются услуги интимного характера", - сообщается в решении службы.

Как писал ранее Ruposters Life, жители Новосибирска пожаловались на местный ресторан, в котором диджей играл немецкий военный марш СС. Посетителей возмутило, что в заведении общественного питания проигрывают песни времен Третьего рейха.

Товары и продукты, которые люди покупают, чтобы использовать их не так, как задумывали их авторы-изобретатели.

Большая часть тех предметов домашнего обихода, которые заполняют ваши полки, была разработана группами корпоративных лаборантов и маркетологов. Они подправили оригинальную идею и создали продукт в том виде, к которому мы привыкли. Но давайте допустим, что все эти вещи остались верными видению своих изобретателей. Если мы это сделаем, тогда нам придётся привыкать применять эти продукты весьма неожиданными способами.

1. По утрам съедайте ложку вазелина.

Если вы используете вазелин только для нанесения на кожу, то вы многое теряете, поскольку создатель этой мази хотел, чтобы люди ели её. 

Вазелин имеет странную историю происхождения. Он появился, когда несколько нефтяников, счищая странную маслянистую субстанцию со своих буров, подумали про себя: «А что, если попробовать натирать этим своё тело?» Человек по имени Роберт Чезбро увидел, как они это делают, и решил исследовать свойства неизвестного вещества. Вскоре он начал путешествовать по всей стране, обжигая свою кожу кислотой перед восхищённой толпой и затем натирая рану вазелином.

Тем не менее, Чезбро не остановился на достигнутом. Он утверждал, что съедает ложку вазелина каждый день, и это укрепляет его здоровье, увеличивает продолжительность жизни и энергию. Современная наука полагает, что это безумие и что употребление в пищу вазелина опасно для здоровья, но, справедливости ради, стоит отметить, что Чезбро прожил 96 лет.

2. Кукурузные хлопья – средство для борьбы с сексуальными позывами.

Перед тем как приступить к созданию своих хлопьев, Джон и Уилл Келлог держали санаторий. Самые знаменитые люди Соединённых Штатов приезжали к ним, чтобы очистить свой организм и оздоровиться. Братья были строгими последователями церкви «Адвентисты седьмого дня», поэтому имели своеобразные представления о том, как это следует делать.

Джон считал, что любой секс (даже между законными супругами) является грязным и вредным. Джон и его жена никогда не занимались сексом и даже спали в разных спальнях, чтобы не поддаваться искушению. Худшим из всех грехов, по мнению Джона, была мастурбация, которую он называл «онанизмом». Чтобы понизить природную сексуальность, он решил создать кукурузные хлопья, поскольку считал, что пища без сахара и специй избавляет людей от безумия похоти. Джон кормил этими хлопьями своих пациентов, полагая, что слабовыраженный вкус будет способствовать подавлению их сексуальных желаний.

Он также пытался продавать свои хлопья в качестве каши для завтрака – в надежде вырастить поколение детей, не интересующихся сексом. Люди очень плохо покупали «хлопья воздержания» Джона до тех пор, пока Уилл не добавил в них сахар. Этот «сексуальный ингредиент» так взбесил Джона, что он подал на брата в суд.

3. "Lucky Charms" – арахис, который так любят дети.

В состав хлопьев "Lucky Charms" не всегда входили яркие и красочные кусочки зефира. Их создание связано с именем одного из сотрудников компании "General Mills", Джона Холахана. Он хотел дать детям блюдо, которое, как он был уверен, они полюбят: арахис, плавающий в молоке. Ради эксперимента Джон нарезал арахисовые орешки кружками и добавил их в миску с хлопьями "Cheerios". Восхищённый результатом, на следующий день он бросился в офис и стал настаивать на том, что этот ингредиент необходимо использовать при дальнейшем производстве продукции.

Руководители компании согласились с его идеей, однако решили, что вместо арахиса будут добавлять в хлопья кусочки зефира разной формы. "Lucky Charms" имели ошеломительный успех, однако он был больше связан с красивым, сладким зефиром, нежели с идеей Холахана.

4. "Lysol" был самым популярным в Америке противозачаточным средством.

Раньше "Lysol" изначально был не дезинфицирующим средством, а чем-то совершенно иным. Когда компания запустила производство "Lysol", его реклама содержала изображение улыбающихся женщин, которое сопровождалось фразой: «Я всегда использую "Lysol" для спринцевания (англ. douching)». Слово "douching" было обычным эвфемизмом. На самом деле эти женщины использовали "Lysol" в качестве противозачаточного средства.

Компания не могла сказать об этом прямо, но она прозрачно намекала на это. Она размещала рекламу, предостерегающую женщин от «пренебрежения защитой», а также распространяла короткие рассказы с названиями вроде «Как я потеряла своего мужа», в которых говорилось о том, что женщина сама была виновата в изменах мужа.

Но этот продукт оказался не слишком хорошим. "Lysol" не был эффективным противозачаточным средством, на самом деле он убивал людей. К 1911 году было зарегистрировано 193 случая отравлений среди женщин, делавших спринцевание при помощи "Lysol"; пять из них привели к смертельному исходу.

5. Пузырчатая плёнка предназначалась для обивки стен в элитных американских домах.

Пузырчатая плёнка изначально производилась не как почтовая упаковка, а как аксессуар для домов элиты. Она была изобретена в 1957 году. Альфред В. Филдинг и Марк Шаван герметично склеили занавески для душа, оставив между ними пузырьки воздуха, и попытались продать полученный «продукт» состоятельным людям как мягкие обои для стен. Однако их никто не покупал, американцы не хотели видеть в своих домах неэстетичные стены. Тогда Филдинг и Шаван стали пытаться продать своё творение в качестве плёнки для парников. И только в 1960-х годах пузырчатая плёнка, наконец-то, нашла себе применение в качестве упаковки.

6. Любимый напиток вашего ребёнка изначально был алкогольным.

Есть большая вероятность, что те напитки, которые вы покупаете своим детям, вообще никогда не предназначались для них. Как выясняется, многие популярные ныне напитки начинали своё существование как наполнители для алкогольных коктейлей.

"Mountain Dew", например, был первоначально предназначен для разведения виски. Когда его только начали выпускать, он продавался как наполнитель для создания коктейлей из виски и имел лёгкий солодовый привкус. Компания даже использовала в качестве своего талисмана изображение деревенского самогонщика и в честь него назвала свой напиток – "Mountain Dew" («Горная роса»), что на аппалачском сленге означало «самогон».

"Sprite" также изначально продавался как очень тёрпкая добавка для виски. Как известно, в первые молочные коктейли тоже добавляли виски. Самое ранее письменное упоминание о них датируется 1885 годом. Оно описывает молочный коктейль как «напиток из взбитых яиц с сахаром и виски, который применяется в качестве тонизирующего средства, а также для лечения различных заболеваний».

7. "Jagermeister" – лекарство для улучшения пищеварения.

Было время, когда слово "Jagermeister" ещё не было синонимом студенческого братства. Перед тем как ликёр нашёл свою нишу, он продавался в качестве лекарственного средства и был нацелен на немецких мужчин среднего возраста. "Jagermeister" был создан в 1934 году. Тогда его реклама была сосредоточена на перечислении лекарственных ингредиентов. Мужчинам предлагалось выпивать небольшой стаканчик "Jagermeister" после еды для улучшения пищеварения, а также использовать напиток как средство от кашля.

Вплоть до 1970-х годов "Jagermeister" продавался не слишком бойко, и тогда производители решили изменить форму его подачи. Они поняли, что люди любят алкоголь больше, чем женьшень, поэтому стали спонсировать рок-группы и рекламировать ликёр среди студентов колледжей с целью завоевания молодёжного рынка. Довольно скоро лекарство от кашля стало рекламироваться на фоне полуголых женщин, впрыскивающих ликёр в мужские рты с помощью пульверизатора.

Напиток стал продаваться намного лучше, когда его стали рекламировать как алкогольный продукт. Кстати, до сих пор каждый, кто его пробует, невольно делает замечание о том, что «эта штука по вкусу напоминает лекарство от кашля».

8. «Кока-Кола» – сексуальный возбудитель из вина и кокаина.

Перед тем как стать самым популярным безалкогольным напитком в мире, «Кока-Кола» была препаратом, созданным для борьбы с опиатной наркозависимостью. Её рецептура была разработана Джоном Пембертоном, фармацевтом и солдатом, который получил ранение во время Гражданской войны. Приём обезболивающих средств довёл Пембертона до тяжёлой формы морфиновой зависимости, с которой он постоянно боролся. У него был прорыв, когда он услышал о новом смелом способе излечения от привычки к опиатам: вино, смешанное с кокаином.

Пембертон попытался создать собственную винно-кокаиновую смесь. Когда лаборант случайно добавил в напиток немного газированной воды, Джон, сделав глоток, понял, что это – оно! По известной всем причине каждый, кто пробовал смесь из газированного вина и кокаина, жаждал её ещё больше. Пембертон стал продавать свой напиток, рекламируя его как лекарство почти от всех болезней, в том числе и как «самый замечательный стимулятор половых органов».

Изменения в законодательстве, в конце концов, заставили Пембертона убрать из напитка и вино, и кокаин. Сегодня, если вы где-нибудь заметите человека с бутылкой вина в руке, который второй рукой вставляет в свой нос свёрнутую купюру – знайте, что перед вами человек, который наслаждается освежающим вкусом кока-колы – в том виде, в каком это было задумано.

9. "Kleenex" – фильтры для противогазов.

Перед тем как получить своё название "Kleenex", бумажные салфетки были просто новым изобретением, применение которому долгое время не могли найти. Оно получило броское товарное название – «креппированая целлюлозная вата» – однако было непонятно, где и как его можно использовать.

Однако, когда началась Первая мировая война, этот вопрос отпал сам собой. Стало ясно, что новый продукт можно использовать при производстве противогазов. Компания "Kimberly-Clark" заключила контракт с американской армией и стала поставлять им свои салфетки в качестве фильтрующего материала, защищающего американских солдат от иприта.

Война предоставила компании большой рынок сбыта. "Kimberly-Clark" даже стала продавать излишки бумаги как перевязочный материал для ран. Но когда война закончилась, пришлось придумывать для нового материала другое применение. Так появились салфетки "Kleenex", которые продавались как средство для снятия косметики и грима. С течением времени круг их применения расширился, и сегодня "Kleenex" используются для разных целей, за исключением той, с которой они изначально были созданы.

10. Тампоны идеально подходят для остановки кровотечения при огнестрельных ранениях.

Женщины не всегда были единственной половиной человечества, использующей тампоны. Тампоны всегда шли рука об руку с военной медициной. В XVIII веке медицинские книги рекомендовали всегда иметь при себе тампоны как средство первой помощи при пулевых ранениях.

С началом Второй мировой войны компания "Tampax" начала производить перевязочные материалы для армии. Она поставляла обычные бинты, а не предметы женской гигиены, однако это не значит, что мужчины не использовали её основную продукцию. Есть достоверные записи солдат о том, что они применяли тампоны, чтобы останавливать кровотечение из ран.

Материал по статье с сайта listverse.com

Общеизвестно, что перец жжёт. Но разные перцы жгут по разному. Есть и такие, которые в принципе нельзя не то что употреблять в пищу, но и трогать руками. Ещё бы - они острее знакомого нам "табаско" в 200 000 раз.

Шкала Сковилла

На языке науатль «чили» значит «красный». Этим словом принято называть растение Capsicum annuum, известное нам как кайенский перец. Это общее собирательное название для всех жгучих перцев, которое отличает их от слабожгучих перцев. Важно: оно не имеет отношения к стране с одноименным названием.Родина большинства перцев - Латинская Америка. Это кустарничковое растение было известно еще древним ацтекам и инкам задолго до открытия Америки. За остроту и жгучий вкус у растения отвечает вещество капсаицин, стимулирующее тепловые рецепторы. Чем его больше - тем острее перец.Остроту измеряют по особой шкале - шкале жгучести Сковилла, названной по имени её создателя, американского химика, который исследовал экстракты жгучих перцев и на основе органолептических исследований выстроил шкалу, где за нулевую остроту принят болгарский сладкий перец.Капсаицин широко применяется в медицине - в качестве обезболивающего и разогревающего средства, а также при изготовлении противошоковых средств и лекарств от нарушения кровообращения. Также его применяют для газовых смесей перцовых баллончиков. Единица, которой измеряется острота перца, названа в честь создателя шкалы - сковилль.



Carolina Reaper - 1 569 300-2 200 000 ЕШС

Лидер списка и чемпион по жгучести. Выращенный в Южной Каролине, он в 2013 году был объявлен самым острым перцем в мире. Carolina Reaper опередил предыдущего лидера на 200 000 единиц. Этот гибридный сорт имеет бугристую поверхность и хвостик, напоминающий жало скорпиона. В пищу не употребляется.





Trinidad Scorpion Butch T - 1 463 700 ЕШС

В марте 2011 года был официально занесен в Книгу рекордов Гиннеса, как самый острый. Его не употребляют в пищу. Мало того, его выращивают в костюмах химзащиты, поскольку попадание частиц этого "остряка" на кожу или в дыхательные пути может вызвать серьезные проблемы со здоровьем. "Тринидадского скорпиона" используют для производства перцового и слезоточивого газов и краски, которая защищает днища судов от колоний моллюсков. Своё название перец получил от закрученного хвостика, напоминающего... да, жало скорпиона.



Бхут джолокия - 800 000-1 001 304 ЕШС

Родина этого перца Индия, штат Ассам. В отличие от других жгучих перцев, он не гибрид, а растение, созданное природой. Его острота напрямую зависит от географического расположения - чем севернее, тем острее. Острота перца, выращенного в южных штатах, снижается приблизительно в два раза ( ок. 400.000 ЕШС).Применяют его в Индийских вооруженных силах в качестве газа для гранат, а шоколадную разновидность, которая имеет фруктовый аромат и оттенок вкуса используют при приготовлении карри.Но опять же - в пищу употребляются менее острые южные плоды. Жители северо-восточных штатов используют перцовый настой для отпугивания зверей. Им обмазывают заборы домов, чтобы животные не забредали в неположенные места.



 Naga morich - 1 000 000 ЕШС

Этот перец Родом из Бангладеша. Он первым перешагнул порог в миллион единиц по шкале Сковилла. Трудно представить, но есть такие маньяки, которые рискуют его пробовать. Он обжигающе острый. Но, тем не менее, знатоки утверждают, что у него цитрусовый вкус с нотками ананаса. На родине, в Бангладеше и на севере Индии эти плоды используют в пищу незрелыми, пока они не успели еще «войти в силу» и налиться огнём.




Хабанеро - 100 000-350 000 ЕШС

По сравнению с предыдущими перцами этот - ребенок, однако и он не промах - его используют при приготовлении соуса табаско, а также для ароматизации текилы. Официальное его название- капсикум китайский, но никакого отношения к Китаю хабанеро не имеет.Это название - плод ошибочного предположения ботаника Жакена, открывшего его. На самом деле родина растения - полуостров Юкатан и Южная Америка, оно встречается в Бразилии, Мексике и Колумбии. Хабанеро - гордость мексиканской кухни, в которой он используется повсеместно. Особенно хорош он в блюдах из свинины и бобовых.



Будьте осторожны! И ещё немного про остроту. Для сравнения: знакомый нам соус табаско - это всего лишь 5000 ед, халапеньо — 8000 ед, венгерский восковой -10 000, а самый слабый- перец поблано - всего 1 500. Болгарский сладкий, как говорилось выше, имеет нулевую остроту.Перец чили полезен в небольших количествах. Он используется в кулинарии разных стран для придания жгучего вкуса блюдам из мяса, бобовых и овощей. Острый перец благотворно действует на кровообращение и сердечную мышцу, спасает от переохлаждения и вызывает выработку эндорфинов.Однако лучше не шутить с ним - некоторое суперострые сорта вызывают кратковременную слепоту, потерю слуха и онемение конечностей, а также серьезные ожоги ротовой полости и дыхательных путей.Что же делать, если вдруг острый перец оказался Вам не по зубам? Не запивать водой! Чем больше воды - тем острее. Вода вызывает мнимое ощущение прохлады во рту, но она не смывает жгучие вещества. Острую пищу лучше всего запивать чем-то, что обволакивает слизистые и рецепторы, создавая защиту - молоком или сливками, или заедать сметаной или мороженым. Постепенно, но не сразу, жгучий вкус отступит.

Почему в разных культурах некоторые продукты считают запретными? Почему индуистам запрещено есть говядину, а мусульманам и иудеям - свинину? Как формировались эти запреты, и что за ними стоит?

КОШЕР, КОПЫТА И МОЛЛЮСКИ.
Кашрут или кошер – свод строгих пищевых ограничений, основанный на законах Торы и Талмуда. Кошер позволяет есть мясо только тех животных, которые являются одновременно и парнокопытными, и жвачными – от овец до жирафов.

Однако свинину и зайчатину кошер запрещает употреблять в пищу, ведь свиньи не жуют жвачку, а зайцы не имеют копыт. Существовало и объяснение поведения «полукошерных» животных: во сне свиньи, якобы, горделиво выставляют свои «правильные» копыта, но прячут морду, а зайцы – наоборот, поджимают из стыда лапки.Мясо кошерных животных должно приготавливаться профессиональным мясником, шохетом, забивающим скот одним особым движением, ни в коем случае не прокалывая мяса и не задерживая ход ножа.Шохеты проходят долгое обучение перед тем, как приступить к выполнению обязанностей. Законов разделки мяса в иудейской традиции масса: важно не только участие шохета в забое скота, но и проверка животного на болезни, которую выполняет машгиах, и очистка менакером туши от сала и жил, запрещенных кошером.

Употребление морепродуктов также строго регламентируется: у них обязательно должны быть чешуя и плавники, то есть, моллюсков и ракообразных есть строго запрещено.Каждая хозяйка обязана просеивать муку во избежание попадания в нее червей и внимательно осматривать овощи в фрукты в поиске личинок. Запрет на поедание насекомых дает только одно исключение: можно есть саранчу (Лев. 11:22).Также кошер запрещает есть продукты, содержащие кровь (поэтому мясо при разделке посыпают солью, ее впитывающей), яйца птиц с одинаковыми, тупыми или острыми, концами (как правило, одинаковые концы бывают у яиц хищных птиц), и алкоголь, который не сделан религиозными евреями с соблюдением множества специальных правил.Строго запрещено «варить козленка в молоке матери», смешивать молоко с мясом за один прием пищи. Впрочем, проверить кошерность уже готовой еды едва ли представляется возможным формальными методами, и потому это право обычно предоставляется раввину.

ХАЛЯЛЬ.
Гастрономические предпочтения мусульман также сильно ограничены. Вся пища в исламе подразделяется на три группы: халяль, макрух и харам, которые соотносятся с индийскими саттва, раджас и тамас, и из них лишь халяль полностью позволен к употреблению.Коран, как и Тора – в первую очередь свод законов, определяющий быт мусульман. Коран запрещает поедание свинины, мертвечины, неверно забитого домашнего скота (без упоминания имени Аллаха) и крови (5:3).Впрочем, нарушение запрета, как это часто особо указывается в Коране, возможно в крайних случаях: «Если же кто-либо, страдая от голода, а не из склонности к греху, вынужден будет съесть запретное, то ведь Аллах — прощающий, милостивый».Кроме того, в исламе запрещается убивать животных без причины, а некоторые мусульманские теологи считают, что профессия забойщика скота является греховной. Правила халяля менее строгие, чем законы кошера: у мусульман нет специального человека, который забивает скот, и сами правила убоя также немного отличаются от иудейских. С другой стороны, ислам запрещает разрешенные кошером спиртные напитки.

НЕ ХЛЕБОМ ЕДИНЫМ.
Для христианства табуирование пищи является менее распространенным и строгим, однако сакрализация еды тоже является типичной. Запрещено поедание «идоложертвенного», то есть, принесенного язычниками в жертву богам, скверноядие, а также – во время поста – мяса, молока, яиц, масла, рыбы и некоторых других продуктов.Отсутствие значимых пищевых табу связано с тем, что Новый завет отменил те запрещения, что были прописаны в Ветхом, и совпадали с уже перечисленными иудейскими законами. Согласно учению Христа, пища не может осквернить духовного человека: «Всё, что продается на торгу, ешьте без всякого исследования, для спокойствия совести; ибо Господня земля, и что наполняет её» (1 Кор. 10:25-27).

АХИМСА.
Для индуизма характерен отказ от говядины, в связи с тем, что корова является священным животным. Многие последователи этой религии придерживаются ахимсы – учения, проповедующего ненасилие, и, соответственно, специальной вегетарианской диеты.

Последователи джайнизма, еще одной религии Индии, даже надевают на рот особые повязки и подметают дорогу перед собой веником для того, чтобы не убить случайно живых существ. Стоит ли говорить, что они не употребляют их в пищу ни в каком виде.Индуисты стараются не есть раджасную пищу – обладающую слишком ярко выраженными вкусовыми качествами, например, кофе или чай, и тамасную – «безвкусную, вонючую, выдохшуюся», такую как мясо, чеснок или яйца.


ОТКУДА ЗАПРЕТЫ?
Истоки возникновения кошера могут таиться в моральных заповедях. При правильном забое скота животное умирает почти безболезненно. Табу на употребление в пищу крови также может быть связано с соображениями гуманности и нежеланием проливать кровь как символ души божьих созданий.Запрет на поедание хищной птицы и их яиц связан с боязнью того, что агрессивность хищников передастся людям. Тора даже говорит о том, что до великого потопа все люди были вегетарианцами, однако после господь отдал им в пищу животных.Интересно также и возможная интерпретация запрета на смешение молока и мяса, которое, впоследствии, эволюционировало до табу на их поедание за один прием пищи: мясо, как символ смерти и убийства, не должно смешиваться с символической новой жизнью, то есть молоком матери, способствующим росту детенышей.Возможно, что в этом табу отразились также ранние религиозные представления о запрете на кипячение молока, так как в них молоко имело магическую связь со своим источником, то есть, являлось частью целого – коровы или козы.Соответственно, кипячение молока уподоблялось его кипячению в вымени, что должно было навредить животному и лишить людей удоя. К тому же многие африканские племена до сих пор имеют запреты на любое смешение молока и мяса, в том числе, и в животе человека, что может быть объяснено боязнью за здоровье коровы – ведь одна ее мертвая часть, мясо, смешивается с живой, молоком, и корова символически поедает саму себя, вследствие чего ее молоко оскверняется.

Вероятно, что в запрете на смешение молока и мяса проявилось отчуждение двух типов культур – земледельческой и скотоводческой, конкурировавших друг с другом.Запрещение поедать свинину в исламе и иудаизме являлось, скорее всего, превентивной санитарно-гигиенической мерой, ведь быстро портящаяся свинина, в условиях древнего мира, лишенного холодильников и современной медицины, могла стать смертельным яством.К тому же свинья с ее беспорядочными половыми и пищевыми пристрастиями и очевидной любовью к грязи, порождала символическое отождествление с грязными, неряшливыми и сексуально распущенными людьми. Соответственно, употребление ее мяса в пищу могло сулить приобретение человеком всех вышеперечисленных качеств.Иногда негативное отношение к свиньям порождало курьезные случаи: в XVIII веке некоторые раввины считали помидор свиным плодом и запрещали его употребление в пищу.

А индийский запрет поедания говядины может быть тесно связан с экономическими причинами: в Индии навоз коров применялся в строительных и отопительных целях, они использовались как тягловый скот и давали молоко, что делало их более ценными, чем какие-либо другие животные. Так образ коровы-кормилицы стал сакрализироваться, и в IV веке н.э. запрет на убийство коров и быков стал официальным законом.

Запрет хлеба и вина, приготовленных не евреями, отсылает к стремлению иудеев консолидировать единоверцев и не допустить ассимиляции других народов. Соответственно, на любом празднестве, устроенном представителями иных религий, еврею будет очень сложно соблюсти кошер. В современных культурах подобные социально-обусловленные причины запрещения пищи в иудаизме или исламе играют важнейшую роль для религиозного единения.

Недовольство по поводу уничтожения санкционных продуктов не стихает. Но нежелательные и незаконные продукты были в России и раньше. За употребление некоторых можно было даже поплатиться жизнью, а кое-что из привычной ныне еды долгое время считалось "бесовским" и ядовитым.

ТАБАК. БЕЗНОСЫЕ КУРИЛЬЩИКИ.

Впервые табак на Руси появился в XVI-XVII веках. При Иване Грозном и его преемниках табак привозили английские купцы, попадал он в Московию в багаже офицеров-наёмников, с отрядами интервентов и казаков во времена Смуты.

Смута закончилась – стали пресекаться и все, по тогдашним меркам, атрибуты свободомыслия: при царе Михаиле Федоровиче Романове табак попал в жесточайшую опалу.

После сильного пожара в Москве в 1634 году, причиной которого признали курение, запрет на него был введен под страхом смертной казни.

На деле, ослушавшихся казнили редко, чаще всего курильщику грозило всего лишь "урезание" носа. Так что, современный Минздрав не оригинален в своих предупреждениях. И в XVII веке курение убивало и наносило видимый вред здоровью.

Правительство Алексея Михайловича в 1646 году монополизировало продажу табака, резонно усмотрев в этом государственную выгоду. Однако могущественный патриарх Никон, оказывавший огромное влияние на молодого царя, добился восстановления драконовских мер против "богомерзкого зелья".

В Соборном Уложении 1649 года предписывалось курильщиков наказывать битьем батогами, вырыванием ноздрей и ссылкой, причем это касалось и женщин.

Только в 1716 году на Украине была основана первая российская табачная мануфактура. Чуть позже они появились в Петербурге и Подмосковье. Табак малороссийский в те времена отличался столь высоким качеством, что поставлялся даже за рубеж.

 

ТЕЛЯТИНА. НЕПРОСТИТЕЛЬНОЕ РАСТОЧИТЕЛЬСТВО.

Телятина с хреном, запеченные ребрышки, телятина с грибами в горшочке – от одних названий текут слюнки! На протяжении долгого времени подобные кушанья были практически недоступны для наших предков. Дело было в бережливости русских крестьян.

Много веков подряд на Руси существовал запрет на употребление в пищу телятины. Первоначально он был вызван заботой крестьянина о сохранении молодняка, - в убое теленка с целью полакомиться его нежным мясом он видел непростительное расточительство. Затем этот обычай стал традицией и принял характер мистического запрета. Об этом писали и иностранные гости нашей страны, например, Жак Маржерет: "Что касается быков и коров, то они размножаются так же поразительно, поскольку во всей России совсем не едят телятины".

Только в конце XVIII века телятина стала блюдом пиршественных столов знати, а позже появилась и на более скромных столах.

ТОМАТЫ. ЛЮБОВЬ И ПОМИДОРЫ.

"А я – томат!" - восклицает умилительный карапуз в телевизионной рекламе. Сегодня красные плоды известны и любимы людьми всех возрастов, но когда-то этот овощ не мог занять место на столе наших предков.

Официально помидоры никогда не были запрещены, но съедобными их признали совсем не сразу. Долгое время их считали ядовитыми, у томатов даже закрепились народные прозвища: их называли "бешеными ягодами", "греховными плодами" и "псинками".

В Россию помидоры попали предположительно во второй половине XVIII века из Европы. Изначально томаты на Руси использовали как украшение для изгородей, садовых беседок. Сочетание темно-зеленой ботвы и красных плодов нравилось хозяйкам. Горшочки с ростками помидоров использовали как домашние растения, на подоконниках. Среди дворян при российском императорском дворе было принято дарить возлюбленным небольшие кустики помидоров в знак вечной любви и верности. Чуть позже были открыты целебные свойства томатов: кашица из протертых плодов считалась лучшим лекарством от ран. И только на рубеже XVIII-XIX веков томаты были причислены к числу съедобных культур. Широкое же распространение этой ягоды началось только после Второй мировой войны.

 

КОФЕ. ПЯТЬ ЧАШЕК ДЛЯ ИМПЕРАТРИЦЫ.

Кофе было под запретом во многих странах в разные годы. От Арабских берегов до Европы он считался дьявольским зельем. Английские леди находили, что напиток этот "иссушает" в их мужьях влечение к супругам.

Россия недаром снискала славу государства парадоксального, нестандартной была и ситуация с появлением кофе на Руси. По сути, у нас его не запрещали, а даже заставляли пить.

В эпоху правления Петра I кофе получил свое распространение по всей России. Сам Пётр пристрастился к "тонизирующему зелью" во время поездки в Голландию. По приезду он издал указ, предписывающий подавать кофе на своих ассамблеях. И даже больше - кофе стали предлагать при входе в Кунсткамеру. Но питие на Руси хватало национальных напитков: квасы, сбитни, травяные настойки и отвары. А безумно дорогие бобы особо не прельщали люд. В народе считалось, что кофе дан самим дьяволом. Даже бытовали поговорки вроде: "Чай проклят на трех соборах, а кофе на семи".

Самым страстным любителем кофе оказалась императрица Екатерина II. Чтобы сварить для императрицы пять чашек, повара использовали 400 г молотых зерен - менее крепкий напиток она не признавала.
 

ЧАЙ. НЕ ЗАБЫТЬ ПОСОЛИТЬ.

Русский стол и сельская жизнь сегодня неотделимо ассоциируются с чаепитием, самоваром и задушевными беседами долгими зимними вечерами. Но чай, столь любимый сегодня во всем мире, в России приняли не сразу. В народе даже бытовали пословицы о «греховных» напитках: «Кто пьёт чай, отчаивается от Бога, кто пьёт кофе — налагает ков на Христа».

В 1638 году царский стольник Василий Старков, будучи послом в Монголии, впервые попробовал на пиру питье, которое ему понравилось. Увидев это, Алтын-хан послал русскому царю Михаилу Федоровичу несколько пудов чая.

Поначалу российские дворяне не разобрались, что с ними делать. Но потом решили залить кипятком и напиток стал одним из любимейших на царском столе.

Для крестьян заморская заварка была недоступна, она использовалась лишь в особых случаях. Поэтому возникло выражение "чайком побаловаться". Многие бедняки даже не знали, как заваривать чай. По этому поводу Василием Жуковским были написаны такие шуточные стихи:

Раз прислал мне барин чаю и велел его сварить.
А я отроду не знаю, как же этот чай варить
Взял тогда, налил водички, всыпал чай я весь в горшок.
И приправил луку, перцу, да петрушки корешок.

Разлил варево по плошкам, хорошенько размешал,
Остудил его немножко. На господский стол подал.
Гости с барином плевались. Сам он ажно озверел
И, отправив на конюшню, меня выпороть велел.

Долго думал, удивлялся: “Чем же мог не угодить?”
А потом-то догадался, что забыл я посолить.

 

КАРТОФЕЛЬ. ДЬЯВОЛЬСКАЯ СИЛА.

Картофель позже назовут вторым хлебом. В России картофель приживался, а точнее приедался в народной среде, долго.

В Россию он был завезен поздно, в самом начале XVIII столетия. Сделал это признанный любитель заморских кушаний Пётр I. Попробовав блюда из корнеплода в Голландии, он распорядился о доставке в Россию мешка клубней для посадки и выращивания.

В нашей земле картофель прижился очень хорошо, но российские крестьяне испытывали страх перед неизвестным растением и зачастую отказывались его выращивать.

К тому же первое время часты были случаи отравления. Это происходило, как правило, из-за неумения правильно употреблять корнеплод. Крестьяне ели ягоды, напоминающие мелкие помидоры, которые, как известно, не пригодны для пищи и даже ядовиты. Не нравилось народному уху и название: земледельцы прознали, что слово «картофель» происходит от немецких слов «крафт тойфель», что означает «дьявольская сила».

Бытует забавная история-миф о том, как Петр повышал популярность картофеля. Царь приказал засадить поля картофелем и приставить к ним вооруженную охрану, которая должна была целый день напролет стеречь поля, а на ночь расходилась спать. Соблазн был велик, крестьяне из близлежащих селений не могли удержаться и воровали картофель, ставший для них сладким запретным плодом, для посадки на своих участках.

 

КОНИНА ДО ПОЯВЛЕНИЯ МАШИН.

Конину человек начал употреблять в пищу много тысячелетий назад. Дикая лошадь была добычей для первобытных охотников. Да и приручили ее как источник съедобного мяса. В I веке нашей эры Церковь Христова сохраняла ветхозаветный запрет есть конское мясо.

Долгое время во всем мире коней не пускали на мясо из-за их хозяйственной ценности. С появлением в XIX веке машин, запрет на потребление в пищу конины был снят, на Руси это произошло в 1867 году. После того, как по Европе прокатились эпидемии заболеваний крупного рогатого скота, продажи конины стремительно возросли. Но к конине до сих пор относятся с предубеждением: для многих россиян есть мясо лошади, которая воспринимается как друг человека, неприемлемо.

В некоторых англоязычных странах существует запрет на употребление этого мяса. Это мясо также запретно для ортодоксальных евреев.

Кстати, среди европейцев распространен миф о плохом вкусе конины. Связано это с тем, что во время отступления из Москвы солдаты Наполеона ели павших лошадей, используя вместо соли и приправ порох, что вызывало многочисленные пищевые отравления.

Как же порой бывает сложно совместить в одном продукте вкусное и полезное. И именно таким продуктом является гречка. На удивление существует довольно большое количество людей, которые не любят её. Возможно, это связано с тем, что они просто не умеют её готовить. Она идеально подойдет как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира. Причем в качестве гарнира она довольно универсальна, ведь подавать её можно к мясу, печени, грибам и даже овощам.

Если сравнивать гречневую крупу с другими крупами, то она выигрывает как минимум в том, что своими свойствами помогает нормализовать уровень сахара в крови. За счёт того, что в гречке не содержатся быстрые углеводы, она, во-первых, очень полезна диабетикам, во-вторых, идеально подойдёт для тех, кто следит за своей фигурой и здоровьем.

Ещё один плюс гречки в том, что в ней содержится большое количество белка. А это отличная новость для тех, кто хочет привести свои мышцы в норму. Причем помимо белка, в гречке содержится большое количество различных аминокислот, так важных организму.

Кроме белка, гречка отличается большим содержанием рутина и фолиевой кислоты. Благодаря рутину, стенки кровеносных сосудов будут укрепляться, а фолиевая кислота показана людям с постоянным состоянием тревоги и волнения.

Особенно радует, что в гречке высокое содержание растительных флавоноидов. Дело в том, что они нейтрализуют свободные радикалы. А это способствует защите от раковых заболеваний, а также помогают нашему организму оставаться молодым.

Сейчас везде говорят об опасности ГМО. Так как гречиха сама по себе отлично растёт и приносит урожай, обходясь без вмешательств химических удобрений и препаратов, можете быть уверены, что в этой крупе вы не найдёте следов ГМО.