Состав:
На 4 порции нам понадобиться –
750 гр. свежей телятины или свинины
100 гр. муки
150 гр. панировочных сухарей
250 гр. свиного жира или масла
1 лимон
2 яйца
Соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:
Разделите мясо против волокон на 4 шницеля толщиной в 5 сантиметров и весом по 180 грамм. Полученные шницели промойте, обсушите, не очень сильно отбейте и посолите. Взбейте в тарелке 2 яйца и приготовьте 2 тарелки, отдельно с мукой и панировочными сухарями. Обваляйте шницели в муке, немного их отряхните и окуните в яйца. После того, как перестанет капать, панируйте шницели. Раскалите в сковороде свиной жир или масло. Если масло при соприкосновении с мокрой вилкой будет шипеть - начинайте жарить.

Положите шницели на середину сковородки так, чтобы они не касались друг друга. Лучше жарьте по одному или два шницеля, каждую сторону по 4 минуты, до золотисто-жёлтого цвета. При переворачивании старайтесь не протыкать мясо. Сковороду время от времени покачивайте, чтобы шницели равномерно прожарились. Лимоны ополосните кипятком, оботрите и разрежьте на 4 части.

Готовые шницели выложите на кухонную бумагу, чтобы стёк жир. Переложите шницели вместе с кусочками лимона на подогретую тарелку. Перед употреблением сбрызните шницели лимонным соком. Рецепты мясных блюд здесь.

по материалам сайта: www.rezepty.ru

Серия сообщений "Мясные блюда":
Часть 1 - Шницель по-Венски
Часть 2 - Мясной рулет из лаваша
Часть 3 - Говядина тушенная с черносливом
...
Часть 8 - Готовим быстро: блюда из куриной грудки на скорую руку
Часть 9 - "Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами"
Часть 10 - Свинина, фаршированная яблоками и черносливом

  Приветствую Вас на страницах моего дневника!!!

   Что всегда вызывает аппетит, конечно же красиво украшенный стол, многообразие блюд: салаты, овощи, мясо, ну и конечно же фаршерованные блюда. Я например очень люблю фаршированный перчик и яйца, конечно же это одно из самых знаменитых фаршерованных блюд. Фантазия у каждой хозяйки разная, чего только нельзя придумать, давайте ознакомимся с продуктами которые можно ещё фаршировать.

Смотрите интересные статьи в блоге Домохозяйки.

1. Мясо (свинина, телятина, баранина, говядина, кролик, мясо птицы и различные субпродукты)
2. Рыба
3. Овощи
4. Фрукты

Чем фаршировать мясо?

Свинину можно фаршировать:
1. Капустой и мочеными яблоками. 
2. Луком и грибами. 

Свинную печень можно фаршировать:
1. Гречневой кашей,луком и морковью.

Телятину фаршируют:
1. Луком, печенью и гречневой кашей.

Говядину фаршируют:
1. Сыром.

Баранину фаршируют: 
1. Яйцами и гречневой кашей.

Кролика фаршируют:
1. Окороком, печенью и луком.

Курицу фаршируют:
1. Грибами, морковью, потрохами.
2. Зеленью и яблоками. 
3. Сухарями со сметаной и миндальными орехами. 
4. Черносливом.

Гуся фаршируют:
1. Айвой и специяи.
2. Квашенной капустой и зеленью.

Утку фаршируют:
1. Лапшой и грибами. 
2. Фруктами и лимонной цедрой. 
3. Яблоками.

Индейку фаршируют:
1. Печенью и специями, 
2. Яблоками и черносливом.

Чем фаршируют рыбу?

Рыбу фаршируют:
1. Грибами.
2. Зеленью и помидорами. 
3. Кашей. 
4. Морковью. 
5. Шпинатом.

Чем фаршировать овощи?

Помидоры фаршируют:
1.Куриным мясом и грибами. 
2.Мясом рисом и луком.
3.Грибами и зеленью. 
4.Рисом яйцом и сосисками. 
5.Копченой рыбой, зеленью и свежими огурцами.
6.Каперсами, хреном, сельдереем и вареной рыбой. 
7.Рисом кореньями и овощами.

Огурцы фаршируют:
1. Мясом и зеленью. 
2. Рыбой.
3. Луком,зеленью и грибами.

Голубцы фаршируют:
1. Мясом. 
2. Рыбой.
3. Кальмарами, морскими гребешками и идиями.
4. Рисом, луком, морковью и айвой. 
5. Яблоками и сухофруктами.

Кольраби фаршируют:
1. Мясом и зеленью. 
2. Яйцами и копченой колбасой.

Картофель фаршируют: 
1. Мясом и луком.
2. Грибами сыром и помидорами.
3. Сельдью, луком и пряностями.
4. Мясом ципленка и грибами.

Тыкву фаршиуруют:
1. Мясом, рисом, сыром и овощами. 
2. Фруктами и рисом.

Баклажаны фаршируют:
1. Яйцами и сыром,.
2. Помидорами и сыром.

Перец фаршируют:
1. Мясом, рисом и луком. 
2. Мясом ципленка, рисом, грибами и изюмом. 
3. Брынзой картофелем и овощами.

ъ

Грибы фаршируют: 
1. Картофелем, зеленью. 
2. Луком и яйцом. 
3. Сыром и майонезом. 
4. Рисом.

Чем фаршируют фрукты?

Груши фаршируют:
1. Фруктами и творогом.

Яблоки фаршируют:
1. Рисом, изюмом и орехами.

Инжир фаршируют:
1. Орехами и творогом.  

  Конечно же это не все фаршированные блюда, но многие из перечисленных ингридиентов являются самыми доступными для любой хозяюшки. Надеюсь вам понравится, пробуйте готовить, пусть ваш стол будет самым красивым! Удачи!
 

Серия сообщений "Фаршированные блюда":
Часть 1 - Фаршированные блюда
Часть 2 - Овощные голубцы на зиму
Часть 3 - Помидоры малосольные деликатесные фаршированные
Часть 4 - Фаршированные кабачковые лодочки - незабываемо вкусная начинка!
Часть 5 - Голубцы с морковкой - пикантно и остренько!

Ингридиенты:

Мука пшеничная 165 г
Дрожжи сухие 1 чайная ложка
Масло оливковое 1 столовая ложка
Вода 115 мл.
Соль по вкусу

Соединить муку, соль и дрожжи. Соединить в стакане масло и воду. Перемешивая муку, соль и дрожжи, влить жидкость и замесить однородное тесто. Переложить на стол, посыпанный мукой и месить тесто 2-3 мин.

Переложить тесто в миску и смазать снаружи оливковым маслом. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40 мин, пока тесто не увеличится в 2 раза.

Снова месить тесто 1-2 мин. Раскатать тесто в круг 30 см и положить на противень. Сдавить 2 см от края, чтобы получилась корочка и наполнить начинкой на ваш выбор.

Другие рецепты выпечки вы можете найти здесь.

Серия сообщений "Тесто":
Часть 1 - То что надо- тонкое тесто для пиццы
Часть 2 - Рецепт великолепного теста для вареников на минералке и сметане
Часть 3 - ПЫШНАЯ ОСНОВА ДЛЯ ПИЦЦЫ
Часть 4 - Тонкое тесто для пиццы
Часть 5 - Сырный хлеб
Часть 6 - Тесто, которое покорило!

Серия сообщений "Пицца":
Часть 1 - ПЫШНАЯ ОСНОВА ДЛЯ ПИЦЦЫ
Часть 2 - Пицца на сковороде
Часть 3 - Тонкое тесто для пиццы
Часть 4 - Пицца стомболли - итальянская выпечка
Часть 5 - Пицца из кабачков
Часть 6 - Аппетитная мини-пицца. Идеи, варианты, рецепты