Десерт из мандарин

Понедельник, 03 Декабря 2012 г. 23:46 + в цитатник

Цитата сообщения shapo4ka90

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Десерт из мандарин

Ингредиенты (на 12 порций):

500 гр мандарин

4 пакетика желатина

сок 1 лимона

80г сахара

300 г йогурта

100 г. сливок

листья мяты

Мандарины очистить, перемешать блендером (300 г.) до однородной массы.

Процедить через сито. Сок отложить в сторону.

Замочить желатин (2 пакетика) в холодной воде.

Половину сока мандарин перемешать с сахаром (20г) и довести до кипения.

Добавить лимонного сока.

Добавить фруктовое пюре.

Сок перемешать с желатином. Залить в рюмочки. Убрать в морозильную камеру минимум на 1 час.

Оставшуюся половину мандаринового сока смешать с 10г сахара, довести до кипения.

Добавить лимонного сока.

Залить оставшиеся 200 г. мандарин (дольки).

Убрать в морозильную камеру. Каждые 30 минут перемешивать, чтобы кусочки не слиплись, но обледенели (5-6 раз).

Оставшиеся 2 пакетика желатина замочить в холодной воде, пока он не размякнет.

Добавить в желатин в сливки, сахар. Растопить все на водяной бане.

Убрать чашу с огня и добавить йогурт. Тщательно перемешать.

Полученный крем убрать в холодильник примерно на 2 часа.

Разогреть духовку до 100° C.

Шкурку от мандарин поместить на лоток для выпечки, подсушить в духовке около 30 минут.

Полностью остудить шкурки.

Шкурки размельчить до порошка.

На готовое желе выложить замороженные дольки, мяту, затем крем. Посыпать шкурками.

для вас do-it-yourself-best.net

Серия сообщений "Десерты":
Часть 1 - Клафути из черешни
Часть 2 - Творожные оладьи с яблоком
...
Часть 16 - Творожные роллы
Часть 17 - Брауни с грецкими орехами
Часть 18 - Десерт из мандарин
Часть 19 - Шоколадные маффины в белой шубке.
Часть 20 - Тирамису. Фото рецепт
Часть 21 - Печеные яблоки с меренгой и медом
Часть 22 - Съедобные горшочки с цветами