Облупить репу, разрезать на ломтики, положить под пресс и выдавить весь сок. На каждые 4 фунта сока подбавить 2 фунта сахара и по стакану очищенной водки и влить все это в бочку, которую не должно совершенно закупоривать в продолжение недели, дабы- можно было осматривать, бродит ли вино? Когда оно перестанет бродить, закупорить бочку и по истечении трех месяцев разлить в бутылки. Этим же образом можно выделывать вино и из других кореньев, как-то: свеклы, брюквы и моркови.

«Российская газета» от 09.10.93

 

"Черный ящик" в автомобиле: бизнес-план  - http://www.liveinternet.ru/users/albrs/post402370094/

 

Мастер-класс на тему о реальных способах зарабатывания денег российскими кинематографистами провел в рамках «Уорлд Фуд-99» в «Экспоцентре» руководитель Союза Кинематографистов России Никита Михалков. Он представил пиво «Юнкерское» — совместный проект Н. Михалкова, завода «Браво Интернейшнл» и компании «Марин-Экспресс».

«Юнкерское» — это продукт, который должен ассоциироваться у покупателя с фильмом «Сибирский цирюльник» (а вовсе не с мыльной пеной — атрибутом цирюлен), а посредством этого — с исторической эпохой, представленной в фильме. С точки зрения Н. Михалкова, «в фильме Россия показана в период своего расцвета» (этой эпохи, видимо, придется коснуться в нашем «средневековом» цикле). Что касается вкусовых качеств пива, то они, в чем мы и не сомневались, абсолютно адекватны качеству фильмов маэстро. А. П. БАРСУКОВ, журнал "ТКТ", № 11, 1999 г. 

 

Ревенное вино приготовляют из нарезанных на тонкие ломтики ревенных стеблей. Взяв достаточное количество нарезанных стеблей, всыпают их в бочонок, заливают мягкой водой и ставят в прохладном месте. По прошествии двух недель содержимое бочонка выпруживают в кадку, перетирают и отжимают через холстину. Затем сок смешивают с колотым сахаром, взяв последнего по 1/8 фунта на бутылку жидкости, переливают в бочонок и выносят в прохладное место; по окончании брожения сцеживают, осветляют рыбьим клеем, фильтруют и переливают в другой бочонок, прибавив небольшое количество лимонной эссенции. Через 5-6 месяцев вино созревает и годно к розливу в бутылки.

«Российская газета» от 09.10.93

 

"Черный ящик" в автомобиле: бизнес-план  - http://www.liveinternet.ru/users/albrs/post402370094/

 

 

 

02.11.07 в рамках выставки «Интердринк–2007» состоялась III Международная конференция «Защита здоровья потребителей - важнейшая составная часть национальной алкогольной политики государства». На открытии с приветственным словом выступили: от российской стороны – Парагульгов О. Д., президент СУАР (Национальный Союз Участников Алкогольного рынка Российской Федерации), от итальянской стороны – Федерико Д'Эррико, генеральный директор PROMEX (Специальное агентство при ТПП Рима). Прозвучали доклады: «Законодательная база по предупреждению (пресечению) фальсификации вин в Италии»: основные положения декрета Президента Итальянской Республики № 162 от 12.02.65 «О пресечении фальсификации и контрабанды сусла, вина и уксуса» с дополнениями и изменениями, внесенными в декрет после 1965 года; какие государственные органы и как контролируют соблюдение требований данного декрета (Джованни Кесслер, руководитель Верховного комиссариата по борьбе с фальсификацией, заместитель Министра экономического развития Италии); «Классификация вин по уровню качества, критерии присвоения винам категорий качества и государственный контроль за их соблюдением»: вина столовые, вина с географическими указаниями, вина контролируемых наименований, вина контролируемых наименований по происхождению (с гарантией). Кто принимает решение, каким документом оформляется и как подтверждается присвоенная категория качества. Какие государственные органы и как контролируют соответствие вин установленным требованиям (Джузеппе Амброзио, начальник отдела политического развития Министерства сельского хозяйства, пищевой промышленности и лесных ресурсов Италии); «Роль Министерства здравоохранения в борьбе против фальсификации пищевых продуктов. Механизмы контроля» (Антонио Консолино, главное управление по контролю подлинности продуктов питания при Министерстве здравоохранения); «Решение таможенных формальностей возникающих в процессе импорта и экспорта вина и алкогольных напитков» (Маурицио Монтеманио, руководитель Оперативного Отдела по борьбе с контрафактом Главного таможенного управления Италии); «Особенности импорта и экспорта вин и спиртных напитков в Российскую Федерацию» (Косолапов Ю. В., заместитель начальника Центрального экспертно-криминалистического таможенного управления ФТС РФ (ЦЭКТУ ФТС РФ); «Защита потребителей от фальсифицированной, контрафактной и нелегальной алкогольной продукции на потребительском рынке г. Москвы» (Слепак В. А., заместитель руководителя Департамента потребительского рынка и услуг Правительства Москвы); «Организация контроля качества вин и спиртных напитков РФ со стороны государства и бизнес-сообщества и пути его совершенствования» (Парагульгов О. Д., Заместитель председателя Экспертного совета по вопросам государственного регулирования производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции Комитета Госдумы РФ по экономической политике, предпринимательству и туризму); «OVD — базовые решения для защиты торговых марок напитков» (Ёрдан Крастев, руководитель по продажам защитных технологий в страны Восточной Европы фирмы «KURZ» (Германия), международный эксперт в области защитных технологий); «Особенности экспорта молдавской винодельческой продукции в Российскую Федерацию» (Людмила Нетреба, начальник управления технологической политики в виноградарско-винодельческом комплексе АО "Молдова Вин" при правительстве Республики Молдова); «Организация контроля качества вин и спиртных напитков, экспортируемых в Российскую Федерацию» (Кирил Вачев, 2–й Секретарь, Экономический советник службы по торгово-экономическим вопросам посольства Республики Болгария в РФ); «ЗЕНАЛК» - Защита от неблагоприятных эффектов алкогол (Рожанец В. В., представитель Национального научного центра наркологии Росздрава РФ, руководитель информационно аналитического центра Российского научно-исследовательского института здоровья). 

На три или четыре кружки кленового сока положить один фунт чистого меда, немного лимонной корки и гвоздики и поварить с час, снимая пену. Потом простуженную жидкость заквасить тремя столовыми ложками свежих дрожжей, и когда жидкость перебродит и сделается светлой, то, слив ее с подонков, разлить по бутылкам, засмолить и поставить в погреб.

Для лучшего вида и приятнейшего вкуса вместо меда можно класть сахар и прибавлять в бутылки по нескольку изюминок.

«Российская газета» от 09.10.93

 

"Черный ящик" в автомобиле: бизнес-план  - http://www.liveinternet.ru/users/albrs/post402370094/

 

 

 

Опыт Италии интересен тем, что даже на уровне карабинеров, не говоря уже о таможне, производятся проверки алкогольной продукции не только товароведческого, но и химико-аналитического характера. Химический анализ в Италии весьма всесторонен: на наличие пестицидов, тяжелых металлов (кадмий, свинец), красителей, остатков средств борьбы с вредителями (на наличие ядохимикатов проверяется не только вино, но и виноград), канцерогенов. Учитывая масштабы и трудоёмкость проверок принято решение сделать упор не на государственный, а на самоконтроль, с целью чего разрабатывается подробная инструкция для предприятий-производителей: как контроль осуществлять своим силами. Если проецировать эту ситуацию на России, где тоже ведётся борьба с контрафактной и некачественной алкогольной продукцией и где, как и во всём мире она напоминает игру в "казаки-разбойники", когда самые совершенные средства защиты (которые влияют на рост стоимости бутылки вина) всё же подвержены взлому, подобную инструкцию полезно иметь каждому потребителю. В идеале, у каждого должен быть робот-анализатор, в память которого закладываются "биометрические паспорта" всей легальной винодельческой продукции: влил в компьютерного дегустатора каплю из купленной бутылки, а он на выходе показал истинные качества зелья, вплоть до года выпуска и свойств сырья, после чего каждый сам  решает - пить или не пить (подозреваем, что у многих по результату анализа появится желание пойти и этой бутылкой продегустировать крепость ларька, где она была продана). Создание подобных роботов-пищевых аналитиков (на основе уже существующих технологий "электронный язык" + "электронный нос") рассматривается в 1-й книге серии "Роботы и частное право". 

Изрезать картофель тонкими пластинками и дать полежать в куче; когда произойдет между ними шипение, то можно из них в стану или прессе выжать сок, который, ежели вылить в такие бочонки, в которых было до того виноградное вино, то он, постояв в них полгода или более и закиснув, произведет весьма вкусный и крепкий напиток, похожий несколько на виноградное вино.

«Российская газета» от 09.10.93

 

"Черный ящик" в автомобиле: бизнес-план  - http://www.liveinternet.ru/users/albrs/post402370094/

 

 

 

16-я международная специализированная выставка напитков и оборудования «Интердринк-2008», организованная итальянской компанией INTEREXPO Congress Incentive Fair s.r.l., Союзом Участников Алкогольного Рынка (НО «СУАР») при поддержке Министерства экономического развития РФ, Торгово-промышленной палаты РФ, Итало-Российской торговой палаты, Союза производителей безалкогольных напитков.

Выставка ИНТЕРДРИНК – одно из крупнейших мероприятий алкогольной отрасли, объединяющее на своей площадке основных производителей, импортёров и дистрибьюторов алкогольного и безалкогольного рынка России и других стран. Выставка ИНТЕРДРИНК являются ключом к успеху для многих компаний, которые начинают свой бизнес в этой сфере.

Выставка ИНТЕРДРИНК представляет непосредственный профессиональный интерес, ведь экспозиция не только демонстрирует все самое перспективное из того, что присутствует сегодня на алкогольном рынке - напитки, оборудование, упаковочные материалы, но и даёт представление об общих тенденциях развития этого сектора экономики. Конкуренция служит мощным стимулом повышения качества напитков, использования новых видов упаковки и тары. Несмотря на традиционно большой интерес к напиткам, немаловажное внимание организаторов выставки ИНТЕРДРИНК уделено салону технологического оборудования.

В этом году в работе выставки примут участие около 200 компаний из Болгарии, Венгрии, Германии, Италии, Испании, Казахстана, Молдавии, России, Румынии, Сербии, ЮАР, Украины, Франции, Хорватии. Среди экспонентов выставки – AVE Industries, AG Engineering, APE Impianti, Casa Vinicola Bosco Malera, FBT Group, GAI, Technofood Group, Tikap, АЛКО Премиум, Милеста, Концерн Реалко, Октябрьский винзавод, СУАР, Фруктонад Групп, Янтарная Гроздь и многие другие.

В экспозиции будут широко представлены различные алкогольные и безалкогольные напитки: вино, шампанское, водка, виски, коньяки, вермуты, бальзамы и ликеры, пиво, слабоалкогольные и безалкогольные напитки, минеральные и столовые воды. Вниманию специалистов отрасли будет предложено современное оборудование для винной промышленности; оборудование для производства, обработки, упаковки напитков; технологии для производства алкогольной и безалкогольной продукции, технологические стимуляторы.

В рамках выставки будет проводиться 4-й Международный профессиональный дегустационный конкурс ликёроводочной и винной продукции. Организация дегустаций и объективность оценки результатов будет обеспечена Национальным союзом участников алкогольного рынка. В состав жюри приглашены лучшие профессионалы из различных организаций алкогольной сферы, независимые эксперты, представители специализированных СМИ. Лучшие образцы будут награждены Гран-при, медалями и дипломами выставки. Образцы продукции, которые будут принимать участие в конкурсе все участники и посетители выставки смогут увидеть на специализированном стенде в период работы экспозиций. Работа дегустационной комиссии пройдет после окончания выставки, церемония награждения победителей будет широко освещаться СМИ, участники церемонии смогут составить собственное впечатление о качестве и достоинствах продукции – победителе, продегустировав ее в непринужденной праздничной атмосфере.

В дни проведения выставки будет организована презентация и дегустация новых и традиционных вин Италии, Испании, Франции и Германии.

6 ноября 2008 года в рамках выставки Интердринк-2008 пройдет V Специализированный Деловой Форум «Стратегические вызовы рынка алкогольных напитков России». Рынок алкоголя в России всегда имел свою особую специфику, сильно отличающуюся от других отраслей. Главной «головной болью» производителя и поставщика было и сейчас является постоянно изменяющееся законодательство и запреты на рекламу алкоголя. Что планирует правительство, какие еще меры готовиться принять к участникам алкогольного рынка, как действовать в ситуации законодательного ограничения массовой рекламы? Все это и многое другое, что нельзя узнать из открытых источников, можно будет услышать на Форуме.

Только на Форуме будет работать «Центр Закупок Сетей». Уникальное бизнес-мероприятие компании «Империя». Делегаты Форума смогут без посредников провести переговоры с закупщиками розничных сетей, получить ответы на интересующие их вопросы, предложить им свой товар, узнать их требования.

7 ноября 2008 г. состоится 4-я Международная Конференция «Мировой опыт контроля подлинности вин и спиртных напитков».

В дни работы выставки будут проведены «круглые столы», семинары, презентации и дегустации.

Впервые в России с 5 по 7 ноября  проводиться Международная выставка оборудования для розлива и упаковки напитков S.I.M.E.I.-MOSCOW-2008 (СИМЕИ-Москва 2008), организованная INTEREXPO Congress Incentive Fair s.r.l. (Италия), UNIONE ITALIANA VINI.

Согласно последним статистическим данным на развивающихся рынках некоторых стран прослеживается несомненная тенденция роста производства и потребления вина, которая отвечает динамичности отрасли в целом. Стараясь быть впереди с технологической и производственной точки зрения, выставка SIMEI представляет все технические новинки, которые дают новые возможности качественного улучшения продуктов или, проще говоря, повышения производительности на всех этапах производства.

СИМЕИ является самой большой специализированной выставкой, в которой участвуют ведущие мировые производители оборудования для упаковки и розлива напитков. На выставке будут представлены одновременно все типы машин и оборудования для энологии и для производства, розлива в бутылки и упаковки самых разных напитков (вино, пиво, минеральная вода, газированные напитки, соки, алкогольные напитки, дистилляты из винограда, спирт, уксус и растительное масло). Речь идет о крупных, средних и мелких промышленных установках для розлива в бутылки, оборудовании самого разного типа для винификации и для различных видов обработки вина, материалов для упаковки жидких продуктов в бутылках, оборудование для внутренних помещений фирм, сосуды самых разных типов и размеров, технологические стимуляторы и т.д., в их самой современной и экономически выгодной версии.

Выставка предлагает комплексную панораму высокого технологического уровня энологической промышленности, начиная с переработки винограда в вино (поступление винограда, выжимание сока, контролируемое брожение, сцеживание, переливание, декантирование, фильтрация, выдерживание, и т.д.), и представляет для каждой фазы переработки широкий спектр различных технических решений, которые могут быть адаптированы к самым специфическим требованиям производителей.

Экспозиция представляемого на выставке оборудования включает в себя также оборудование для упаковки напитков на этапах, следующих после розлива в бутылки.

В экспозиции выставки SIMEI Moscow будет представлено оборудование для винной, спиртовой и пивобезалкогольной промышленности; оборудование для производства, обработки, упаковки и розлива напитков; материалы для упаковки жидких продуктов в бутылках; стекло, сосуды различной формы; технологические стимуляторы; ингредиенты.

В рамках выставки SIMEI Moscow состоится пресс-конференция итальянских и немецких производителей оборудования для розлива и упаковки напитков, а также тематические семинары «Итальянские инновационные технологии» с участием ведущих мировых производителей оборудования и комплектующих.

Взять фунтов 50 лесных груш и, выдавив из них сок, подогреть до 65 градусов по Реом., подбавив десятую часть изюма; потом все положить в бочонок и закупорить. Когда жидкость охладится до 20 градусов по Реом., дать ей бродить недели две или более, смотря по погоде. Потом слить в бутылки и поставить их в погреб, по крайней мере месяца на три.

«Российская газета» от 09.10.93

 

"Черный ящик" в автомобиле: бизнес-план  - http://www.liveinternet.ru/users/albrs/post402370094/

 

 

 

4-я международная специализированная выставка «Пивовар-2009», организованная компанией «Фор-Экспо».

Премьера выставки состоялась в 2006 году, которая продемонстрировала актуальность данной тематики. «ПИВОВАР» - настоящее деловое мероприятие, которое поможет всем своим участникам дать новое ускорение своему бизнесу.

В выставке «Пивовар-2009» принимают участие ведущие производители пива, пивных коктейлей, солодовых напитков, закуски, а так же поставщики сырья, машин и оборудования для пивоваренных заводов, мини-пивоварен; производители кваса, медовухи, збитня оборудование для обработки сырья. Посетители ознакомятся с методами транспортировки сырья и пива, разработкой и производством упаковки, тары и этикетки.

В период проведения мероприятия будет работать специальный салон «Пивная Закуска», где представлены чипсы, снеки, сухарики и другие виды продукции.

Разделы выставки

• Пиво и пивные напитки

• Безалкогольные солодосодержащие напитки

• Оборудование для производства

• Системы очистки воды

• Сырье

• Упаковка, тара, этикетка

Разделы салона

• Чипсы, снеки

• Орехи

• Сухарики

• Копченые и сушеные закуски и т.д.

В выставке примут участие 85 компаний из Венгрии, Германии, КНР, Республики Беларусь, России, Чехии. Среди них - Destila, Zip Technologies, BWS, Pacific Merchants, Ziemann-Moskau, B.L C, Аugust Topfer и другие.

Россию представят 78 компаний, в числе которых «Номас», Дальневосточная Пивоваренная Компания, «Криница», «Премакс», «Дон Эко», «Иверен», «Экодар», «Бир Хаус», Майкопский пивзавод, «Импульс–В», «Прокси», «Партнер», «Мерпаса», «Упаковочные решения», «Драфт», «Русский солод» и многие другие.

Экспозиционная площадь выставки составляет 700 кв. метров (нетто).

В рамках выставки состоится конкурс на звание лучшей марки, по итогам которого победители награждаются дипломами выставки.

1) Сливы сперва сварить раза три, давая каждый раз им остывать на воздухе; потом оставить их бродить в бочонке при температуре между 16 и 18 градусами Реомюра и, наконец, разлить жидкость по бутылкам.

Вместо варения слив можно прибавлять к ним вместе с водою сахар, мед, экстракт из солода и другие сахарные вещества.

Таким же образом можно изготовить вина из других плодов с косточками, также из рябины и дерена.

2) Предпочтительно белые сливы превращают в кашицу и варят с равным по вкусу количеством воды. Потом, примешав сахара и несколько гвоздики, процеживают жидкость, дают ей бродить три или четыре дня, очищают и разливают в бутылки. По прошествии 12 дней вино имеет уже вкус портвейна. ,

«Российская газета» от 09.10.93

 

"Черный ящик" в автомобиле: бизнес-план  - http://www.liveinternet.ru/users/albrs/post402370094/

 

 

 

24 марта 2009 г. — Компания Ringnes, крупнейший в Норвегии пивоваренный завод и дочернее предприятие группы Carlsberg Group, сегодня сообщила об использовании сенсорной технологии корпорации IBM для более эффективного отслеживания своих логистических операций и, как следствие, улучшения обслуживания норвежских предприятий розничной торговли и конечных потребителей.

Розничные магазины и рестораны по всей Норвегии приобретают у Ringnes почти полмиллиарда литров различных напитков в год, в том числе пива, безалкогольных напитков и бутилированной питьевой воды. Выполняя отгрузку напитков в таких значительных объемах, Ringnes необходимо обеспечивать максимальную предсказуемость процесса поставок, чтобы его клиенты из числа розничных продавцов могли в любое время поддерживать нужное количество напитков на полках своих магазинов.

Используя на дорогах в любой конкретный момент времени не менее 200 грузовых автомобилей, Ringnes никогда не имел возможности оперативно отслеживать точное местонахождение контейнеров с напитками или пустой тарой, возвращаемой магазинами. Сегодня Ringnes применяет технологию радиочастотной идентификации (RFID), которая позволяет компании отслеживать прибытие, отправление, погрузку и разгрузку каждого контейнера на своем заводе в Осло. Данные, считанные с RFID-меток, собираются и обрабатываются с помощью программного обеспечения IBM. До создания этой новой системы персонал Ringnes отслеживал контейнеры с помощью заполняемых вручную журналов. Точное местонахождение грузовика можно было узнать только по телефону. Обслуживание таких крупномасштабных операций в ручном режиме всегда приводит к ошибкам и «узким местам» в цепочке поставок.

Сегодня Ringnes использует RFID-метки для отслеживания каждого грузового контейнера. Эти умные датчики фиксируют все данные, связанные со всеми 40-ка заводскими загрузочными окнами. Система IBM помогает Ringnes сокращать расходы и выполнять поставки продукции строго в установленные сроки. Персонал завода Ringnes в Осло теперь имеет полную информацию о грузовиках и контейнерах, находящихся в отгрузочных и приемных терминалах, а также о статусе груза. Ringnes теперь может быстро определить, находится ли тот или иной грузовик или контейнер на заводе или вне его, как долго он оставался на заводе, когда именно он был загружен, разгружен или находился в пути. Кроме того, пивоваренный завод теперь может оперативно определять и устранять узкие места в своих логистических операциях для ускорения поставок.

«Даже незначительные изменения в нашей логистической системе могут оказать положительный эффект на итоговые финансовые результаты компании, — заметил Ян Инге Баккане (Jan Inge Bakkane), руководитель подразделения Ringnes по управлению бизнес-процессами. — Система, которую мы создали совместно с IBM, поможет нашей логистической цепочке работать более «разумно» и четко, улучшая обслуживание наших клиентов».

Ringnes рассматривает возможность расширения системы на другие свои четыре предприятия, и ее интеграции с другими логистическими системами компании. В будущем Ringnes также планирует использовать RFID-метки на своих транспортных поддонах и стеллажах, чтобы отслеживать движение к розничным продавцам отдельных продуктов. Это должно еще больше укрепить способность компании оказывать помощь своим клиентам в постоянной поддержке нужного объема и ассортимента товаров на полках их магазинов.

«Через этот проект IBM и Ringnes демонстрируют, как сенсорная технология может использоваться для вывода цепочки поставок на беспрецедентные уровни интеллектуальных возможностей», — подчеркнул Мортен Торкилдсен (Morten Thorkildsen), генеральный менеджер представительства IBM в Норвегии (IBM Norway).

Все считанные с RFID-меток данные, которые использует Ringnes, собраны и сохранены с помощью программного обеспечения IBM WebSphere Premises Server. После сохранения эти данные доступны для просмотра и анализа через Web-сервис, реализованный в виде инструментальной панели на базе приложения IBM DB2 AlphaBlox.

(в дальнейшем будем называть его самогон) в домашних условиях необходимы самые скромные средства и те приборы и посуда, которые имеются в каждом хозяйстве.

Прежде всего — соотношение требуемых продуктов. Руководствуясь этой пропорцией, можно рассчитать любой нужный вам объем: 100 г дрожжей, 1 кг сахара на 3 л воды.

Берем дрожжи, лучше с маркировкой «Д», разводим предварительно в малом количестве теплой (не горячей) воды. Сахар разводится отдельно в горячей воде (1/2 — 1/3 часть от общего количества воды).

Смешиваем вместе раствор сахара, дрожжей и оставшуюся воду. Лучше готовить в стеклянном баллоне на 15-20 л (он прозрачен, и на нем легко сделать метки на определенный объем).

Полученный раствор (бражка) перемешиваем деревянной палкой, надеваем на горло сосуда резиновую перчатку, основание которой обвязываем резинкой, веревочкой или изолентой. Ставим сосуд в теплое место в тазик (если «убежит», пол не испачкается). Перемешиваем 1-2 раза в день в течение 2-3 суток, затем оставляем в покое на 2-3 недели. Перчатка за это время должна раздуться и опасть. Готовность; определяется тем, что бражка должна быть-более-менее прозрачной, а на вкус крепкой, как сухое или крепленое вноо.

Если сладкий вкус.сохранился, значит или дрожжи были плохие, или бражка стояла: в прохладном месте. Но 3 недели — крайний срок (при дальнейшем брожении образуются опасные для здоровья примеси), и бражку всё равно надо перегонять, хотя крепость самогона будет меньше. Бывает что брожение протекает слишком бурно; чтобы немного его погасить, в раствор бросают одну столовую ложку пшена.

Для перегонки идеально подходит скороварка, где выкручен регулятор давления (здесь будет выход самогона), на оставшийся выход надевается резиновая (лучше прозрачная, термостойкая) трубка и прикручивается проволокой (во избежание потерь и запаха).

Первые 2-2,5 литра (из расчета объема бражки 15-20 л) — это самая крепкая фракция перегонки — первач (70-75 градусов) отставляем в сторону. Затем перегоняем до тех пор, пока отдельно взятые пробы (из трубки, пропущенной сквозь полиэтиленовую крышку, которая надета на банку-приемник) будут гореть, и еще сверх этого 1,5-2л. Все смешиваем и получаем одинаковую крепость напитка (на любителя). Обычно выход продукта 1/4 от первоначального объема.

Очистка производится так: на 3 литра добавляется 1/3 — 1/4 чайной .ложки марганцовки (без «горки»). Раствор краснеет, затем обесцвечивается, осадок отфильтровывается.

Для улучшения вкуса самогон настаивается на кожуре лимона, апельсина, перегородках грецкого ореха 1-2 недели; Можно настоять и так: на 3-яитровую банку добавить 3 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку индийского чая, 3 зерна гвоздики. 2-3 зерна душистого перца.

Можно дать еще один совет, как получить бражку в течение суток. Для этого в бражку добавляется вареная толченая картошка из расчета 0,5 кг на 1 кг песка. Брожение протекает бурно, поэтому требуется емкость, в 3 раза превышающая объем бражки. (Например: 0,5 кг дрожжей, 5 кг сахара. 2,5 кг вареной толченой картошки, 15 литров теплой воды и емкость на 60 литров). И последнее, как приготовить бражку без дрожжей: сахар — 1 кг, горох — 0,2 кг, кефир — 0,2 л, вода — З л. Технология приготовления и получения та же, что и прежде. В. ТЫРЛОВ, газета "The Free World"  № 32 & 50? 1993 г.

 

"Черный ящик" в автомобиле: бизнес-план  - http://www.liveinternet.ru/users/albrs/post402370094/

 

 

 

Мюнхен, 01.10.2009. «Ozapft is!»: технологии «Сименс» для Октоберфеста. С 19 сентября по 4 октября в Мюнхене проходит самое большое народное гуляние в мире - Oktoberfest. В этом году гостей фестиваля снова ждут почти семь миллионов литров специально сваренного пива. Большая часть кружек на празднике будет наполнена с помощью «Сименс». Уникальная технология компании обеспечит гостей Октоберфеста пивом исключительно высокого качества. Она не только экологически безопасна, но и привлекательна для бизнеса.

Защита окружающей среды и повышение энергоэффективности являются важными задачами для всех областей промышленности, в том числе и пивоваренной. По сравнению со старыми системами, технология, разработанная компанией «Сименс», сокращает потребление энергии на 30 %, и позволяет снизить количество воды, необходимой для очистки бутылок. Возможность оперативной перенастройки оборудования по производству и розливу обеспечивает быстрый запуск новых марок пива. Все это позволяет создать реальное конкурентное преимущество для пивоваренных заводов.

 

ЛАС-ВЕГАС, штат Невада, 27 октября 2009 г. — Компания Guinness Anchor Berhad (GAB), ведущая пивоваренная компания в Малайзии, выбрала технологию корпорации IBM для бизнес-анализа и управления эффективностью в целях коренного улучшения процесса принятия решений в своей организации и повышения продуктивности персонала. 

Компания GAB, доминирующая на малазийском рынке пива и портера с 57%-ной рыночной долей, продает такие широко известные пивные бренды как Tiger, Guinness, Heineken и Anchor. Несмотря на свой рыночный успех, компания, тем не менее, обнаружила, что ее сотрудники ежедневно тратят 480 часов суммарного рабочего времени на сбор информации для составления бюджетов и планирования, что не позволяет им в полной мере сосредоточиться на деятельности по увеличению прибыли и достижению поставленных целей в бизнесе.

Кроме того, предыдущее решение, развернутое в компании, требовала значительного объема ручной работы, что негативно сказывалось на точности данных и замедляло доставку информации руководителям, принимающим решения. Процесс планирования бюджета, по большей части, основывался на электронных таблицах, включая сбор данных, первичный анализ, планирование сценариев и анализ по методике «что-если» (моделирование будущих результатов при различных вариантах развития событий). Как результат – слишком медленное реагирование на запросы информации заинтересованными лицами, а также недостаточная детализация и точность поставляемой информации для формирования реальной картины того, как функционирует бизнес. На самом деле, по оценкам руководства компании, если бы процесс принятия решений был более эффективным, то на реализацию бизнес-возможностей можно было бы дополнительно направлять 3 млн. долларов ежегодно. 

Благодаря аналитической технологии IBM, весь процесс бюджетного планирования теперь автоматизирован, что позволяет избежать потенциальных ошибок в результате ручного ввода данных в электронные таблицы, а также гарантировать точность информации и ее своевременную доставку заинтересованным лицам в масштабе организации. Новая аналитическая система также расширяет возможности держателей бюджетов, обеспечивая им возможность более надежного контроля путем регулярной еженедельной или ежемесячной отчетности, и позволяя осуществлять планирование сценариев и анализ «что-если» для гибких «возобновляемых прогнозов» (rolling forecast) и прогнозов прибылей и убытков. IBM также помогает GAB лучше контролировать эффективность для достижения стратегических целей и гарантировать качество и точность цифр финансовых показателей для соблюдения соответствующих регуляционных норм.

Персонал GAB может теперь уделять больше времени деятельности по генерированию прибыли, в частности, специальным промо-акциям и брендингу новых продуктов, добиваясь роста продуктивности. «Поскольку новая система снимает нагрузку с сотрудников и позволяет сконцентрироваться на своих прямых обязанностях, рабочая атмосфера в коллективе улучшилась, — отметила Чан Минг Чаан (Chan Mieng Chaan), менеджер по финансовому планированию и поддержке принятия решений (Financial Planning & Decisions Support) компании GAB. — Мы также сократили длительность цикла планирования с трех месяцев до двух недель, и теперь у нас есть возможность сравнивать текущие достижения в бизнесе с прогнозами и поставленными целями. Новая информационная картина состояния нашего бизнеса поможет нам лучше согласовывать наши планы и цели, и гарантировать, что мы идем по правильному пути к достижению наших планов роста. К тому же, у нас теперь есть больше времени для анализа».

Благодаря использованию решений IBM для бизнес-анализа и управления эффективностью, GAB смогла создать более разумную и прозрачную информационную систему. Обладая единым достоверным информационным представлением – «одной версией правды» – компания теперь может максимально повысить продуктивность взаимодействия своих бизнес-подразделений на всех организационных уровнях и обеспечить необходимую оперативность и гибкость реагирования на рыночные проблемы и возможности. 

«Финансовым службам каждой организации нужны разумные методы управления прибылью и ростом бизнеса в масштабе предприятия. Аналитические технологии могут освободить сотрудников финансового отдела от трудоемких ручных операций обработки электронных таблиц и помочь создать эффективный процесс доставки бизнес-пользователям критически важной информации, которая управляет процессом принятия решений в организации», — подчеркнул Винсент Лер (Vincent Ler), региональный менеджер отделения IBM Malaysia по программному обеспечению (SWG).

Пропуская смесь через губку, смоченную оливковым маслом. При этом спирт просачивался свободно, а вода задерживалась маслом. Такой прием, конечно, не был пригоден для очистки больших количеств спирта. Вот почему он был вскоре забыт. Лишь четыре столетия спустя было суждено возродиться забытому искусству, чтобы стать одним из самых замечательных достижений современной науки и техники...

Высокая чувствительность газовой хроматографии сделала ее незаменимой в пищевой и парфюмерной промышленности. Вкус и аромат продуктов могут зависеть от малейших примесей. С помощью хроматографического «дегустатора» были выделены примеси, определяющие запах и вкусовые качества сыра, изучены ароматические примеси у разных сортов табака, кофе и вин, установлено, какие вещества придают аромат ягодам земляники... Анализ аминокислот, образующихся при гидролизе белков, дал биологам новые сведения о строении живого вещества, в животных жирах были найдены новые типы органических кислот... М. ДАНЧЕВСКАЯ, Г. ПАНАСЮК, журнал "Техника-молодёжи" времён СССР

 

"Черный ящик" в автомобиле: бизнес-план  - http://www.liveinternet.ru/users/albrs/post402370094/

 

12 Sep 2013. Санкт-Петербургский филиал «Первого БИТа» приступил к масштабному проекту по автоматизации бизнес-процессов в рамках модернизации системы управления старейшего винного предприятия «Игристые Вина». В ходе проекта будет проведено внедрение и настройка программных продуктов.

 

 

Аргентина теснит Европу на российском рынке винной продукции. Дегустационный салон вин Аргентины

20.11.14. ВНИИ пивоваренной безалкогольной и винодельческой продукции

В ходе салона будет представлено 35 образцов продукции 16-ти винодельческих предприятий республики Аргентина. Свою продукцию представят: DON CRISTOBAL -LATINFINA S.A., LA RIOJANA COOP. LA RIOJANA COOP., FINCA DEL ENLACE, BODEGA VALCOSTA ESTATE, TIERRA DE HUARPE S.A.,TIERRA DE HUARPE S.A., BODEGAS Y VIÑEDOS TUCUMA S.A., VIÑEDOS PIE DE PALO, S.A. – BODEGAS BORBORE, CONSORCIO ABA, BODEGA STAFF AGRONEGOCIOS.

Основная тема дегустационного салона – повышение качества виноматериалов, используемых для производства столовых и игристых вин в России. Национальная винодельческая отрасль, в силу неблагоприятного климата на большей части территории страны, существенно зависит от импорта винодельческого сырья из-за рубежа. Ранее основным поставщиком российских виноделов выступали компании из стран Евросоюза. Однако нередкие нарекания на качество поставляемой продукции, завышенные цены, а также возможные в будущем проблемы в связи с продолжающейся в ЕС кампанией антироссийских санкций, заставляют Россию искать в этой сфере более надежное и выгодное партнерство. В то же время Аргентина известна всему миру как поставщик качественного и экологически чистого винодельческого сырья, привлекательного в плане ассортимента и цены.

Дегустационный салон проводится в рамках XVIII Международного профессионального конкурса вин и спиртных напитков, который состоится с 17 по 21 ноября 2014 года в Москве, под патронажем Международной организации винограда и вина (OIV). На нем будет определена лучшая винодельческая продукция более 20-ти стран мира в номинациях: вина; игристые вина, в том числе шампанское; ликерные вина; фруктовые (плодовые) вина; спиртные напитки, в том числе коньяки, арманьяки, бренди, виноградные водки, виски, кальвадосы, плодовые водки и др.

– сложная аналитическая задача, связанная с длительной и трудоемкой процедурой дистилляции. При этом точность определения часто находится вне пределов, допустимых для характеристик алкогольного напитка. Запатентован прибор, основанный на характеристическом поглощении ИК-излучения в узком диапазоне длин волн и сложном расчетном алгоритме для точного определения содержания этанола. При этом компоненты, которые находятся в напитке как добавки, не влияют на точность определения. Настройка прибора - простая и быстрая процедура с использованием дистиллированной воды и, иногда, водно-спиртовых смесей в качестве стандартов. В зависимости от типа алкогольного напитка Аlсоlуzеr может быть трех типов - Аlсоlуzеr Вееr (пиво), Аlсоlуzеr Winе (вино) и Аlсоlуzеr Whiskу (крепкие спиртные напитки). Комплект Аlсоlуzеr - плотномер DМА 4500 позволяет контролировать основные показатели, измеряемые в процессе варки пива: содержание спирта (до 0.01%); действительный экстракт; начальный экстракт; видимый экстракт; плотность; рН (дополнительная опция); цвет (дополнительная опция). Автоматический податчик образцов SР позволяет проводить анализ до 24-х образцов без участия оператора.  Аlсоlуzеr для измерения спирта в водке, коньяке, виски и др. крепких спиртных напитках: диапазон измерения - 35-55 %; количество образца - 30 мл; время измерения - около 4-х минут; дополнительные опции для измерения плотности, рН, цвета напитка.

 

"Черный ящик" в автомобиле: бизнес-план  - http://www.liveinternet.ru/users/albrs/post402370094/

 

 

 

IBS автоматизировала процессы техобслуживания и ремонта оборудования пивоваренной компании Efes Rus с помощью SAP ERP

23 декабря 2013 г. – Группа компаний IBS, ведущий поставщик программного обеспечения и ИТ-услуг в Восточной Европе объявляет об успешном завершении проекта по внедрению автоматизированной системы управления процессами технического обслуживания и ремонта оборудования Efes Rus. Техническое обеспечение и ремонт оборудования предприятий компании выполняется в единой информационной системе на платформе SAP ERP 

Efes Rus – пивоваренная компания, входящая в четверку крупнейших игроков на российском рынке. В портфель торговых марок группы входят: Efes Pilsener, Miller Genuine Draft, «Старый Мельник», Velkopopovicky Kozel, «Белый Медведь», «Сокол», Redd’s, «Золотая Бочка», «Жигулевское», Warsteiner, Bavaria, ESSA и другие.

Компания Efes Rus была образована в 2012 году после слияния в пивоваренных гигантов SABMiller и Anadolu EFES. На этапе формирования общей структуры альянса встал вопрос о переходе объединенной компании на единую информационную систему, процесс интеграции получил название One Company. До слияния обе компании работали в собственных информационных системах, реализованных на платформе SAP ERP. Переход на единую систему управления произошел в октябре 2013 года. 

В рамках внедрения единой системы силами совместной команды IBS и Efes Rus был реализован унифицированный процесс технического обслуживания и ремонта оборудования (ТОРО) предприятий Efes Rus, проведена миграция данных из исторической системы и выполнен успешный запуск новой системы ТОРО в эксплуатацию на трех заводах объединенной компании. Кроме того, был усовершенствован процесс планирования закупок запчастей и материалов для нужд ТОРО. В рамках проекта в системе были реализованы алгоритмы автоматического пополнения страховых запасов и планирования закупок «под ремонт», когда источником потребности является непосредственно заказ ТОРО. 

За основу при реализации унифицированного процесса ТОРО было взято решение, существовавшее до слияния в компании SABMiller, которое было доработано в рамках проекта. Одним из ключевых требований к новой системе стала замена большого количества дополнительных разработок стандартными инструментами SAP ERP.

Проект был выполнен в соответствии с принятой в Efes Rus методологией внедрения проектов и находился под контролем Проектного Офиса компании.

Как отмечает Алексей Калюжин, Руководитель проектов Efes Rus: «Внедрение единой оптимизированной системы управления техобслуживанием и ремонтами оборудования на всех предприятиях компании Efes Rus призвано распространить лучшие практики технического обслуживания SAP. Результатом внедрения решения на заводах Efes Rus станет повышение надежности оборудования и эффективности управления резервами запасных частей. Мы рассчитываем, что это создаст в компании предпосылки к переходу от аварийного техобслуживания и капитальных ремонтов к обслуживанию по фактическому техническому состоянию, приведет к сокращению числа избыточных закупок, и в конечном итоге, снизит уровень запасов на складах без потери надежности снабжения ремонтов».

«Как показывает практика прошлых лет, – объясняет Антон Табалин, руководитель направления по развитию системы технического обслуживания Efes Rus. – система SAP позволяет значительно сократить запасы материалов ТО и затраты на техническое обслуживание оборудования, при этом существенно продлевая срок службы машин. Автоматизация процессов технического обслуживания способствует более эффективному использованию ресурсов».

По словам Евгения Захаринского, руководителя проектов IBS: «Команда IBS рада возможности сотрудничества с Efes Rus и тому, что наш обширный опыт по созданию систем управления производственными фондами востребован крупнейшими российскими компаниями. Мы видим растущую потребность передовых предприятий российской промышленности в таких системах и готовы предложить свои проверенные решения и эффективные подходы к их внедрению в компаниях любого масштаба».

Хересы fino и manzanilla — классические аперитивы; андалусийцы употребляют их и как обычное столовое вино с некоторыми сортами рыбы, морепродуктами и даже супами: столовая ложка сухого хереса, добавленная уже на столе в любой бульон, особенно из бычьих хвостов, придает ему редкостно изысканный вкус. Amontilliado хорошо идет с твердыми, сильными сырами и жирной рыбой. oloroso неплохо сочетается с красным мясом, дичью, сырами. А хересы из очень сладкого винограда Педро Хименес — темно-шоколадные до черноты и сладкие до ломоты в зубах — сами по себе являются отличным десертом. Хороши они также с голубыми сырами, мороженым, выпечкой и просто со свежими фруктами.

Кроме разнообразных хересов в Андалусии производят еще и хересный бренди — крепкий (40-43% алкоголя) и душистый... Употребляют хересный бренди в основном как дижестив, после еды; есть любители пропустить рюмку-другую и в процессе приема пищи, между блюдами. Этот ароматный напиток добавляют в мороженое, традиционно смешивают его и со сладкими андалусийскими винами. Используют хересный бренди и в современных коктейлях — например в сочетании с различными колами и тониками, фруктовыми соками, сухими винами, экзотическими ликерами, пряными травами, молоком, шоколадом и льдом.

Хересный уксус — это разновидность винного уксуса, но делают его не буквально из хереса, т.е. уже готового крепленого вина, а из такого же виноградного сусла, которое идет и на производство хереса... Сфера применения качественного хересного уксуса очень широка. Он нужен не только для разнообразных салатов и многочисленных маринадов, но и для целого ряда других типичных для андалусийской кухни рецептов. Добавляют его даже в сладкие фруктово-ягодные соусы и сиропы — например в клубнично-ванильный. Анатолий Гендин, журнал "В мире науки", апрель 2008

 

"Черный ящик" в автомобиле: бизнес-план  - http://www.liveinternet.ru/users/albrs/post402370094/

 

 

 

«ЗОЛОТАЯ МАНУФАКТУРА» ВНЕДРИЛА SAP ЗА 11 МЕСЯЦЕВ

7 марта 2014 года, - «Золотая мануфактура», одна из ведущих компаний на алкогольном рынке России, и SAP, один из лидеров на рынке корпоративных приложений стран СНГ, объявляют о старте продуктивной эксплуатации единой управленческой платформы на базе решений SAP. Цель компании – выйти по основным показателям эффективности на один уровень с западными конкурентами. Общее число пользователей системы составляет 200 человек. 

«Золотая мануфактура» специализируется на производстве алкогольной продукции и дистрибуции алкогольных торговых марок. Штат компании насчитывает более 1000 сотрудников. За последние два года «Золотая мануфактура» показывает лучшие в России показатели роста продаж на водочном рынке, продавая 4 400 000 литров продукции ежемесячно. Вследствие бурного роста, компании была необходима надежная информационная платформа, способная консолидировать все бизнес-единицы компании, обеспечить структурирование бизнес-процессов в наиболее стратегически важных областях и дальнейшее развитие бизнеса. Существующие информационные системы не предоставляли достаточную функциональность для обеспечения прозрачности и развития ключевых бизнес процессов. 

После анализа предложений ведущих вендоров руководством «Золотой мануфактуры» были выбраны решения SAP ERP, SAP DP (прогноз продаж), SAP BPC (бюджетирование и консолидация). Подрядчиком проекта стала компания EY.

«Мы выбрали решения SAP, чтобы оптимизировать работу с партнерами – крупнейшими торговыми сетями России, которые уже давно используют решения SAP, а также повысить эффективность сотрудников, обеспечить прозрачность управления компанией, повысить рентабельность, сократить издержки, и, конечно, улучшить обслуживание клиентов. Выбор в пользу SAP был во многом обусловлен «вшитыми» в решения лучшими практиками ведения бизнеса, что поможет нам успешно конкурировать как с российскими, так и с западными компаниями на территории РФ», - отметил Андрей Сатюков, генеральный директор, «Золотая мануфактура».

«Я уверен, что решения SAP смогут стать важным инструментом для дальнейшего развития «Золотой мануфактуры». За 11 месяцев компания получила единую управленческую систему, и руководство сможет управлять бизнесом в реальном времени. Кроме этого внедрение платформы SAP обеспечивает не только инфраструктурные преимущества для бизнеса, но и дает дополнительный толчок к его развитию в виде доверия инвесторов и партнеров», - сказал Илья Юрьев, заместитель генерального директора, директор по работе с быстрорастущими предприятиями, SAP СНГ.