Фрагмент 3-го выпуска справочника "Кто есть кто в робототехнике"

Созданы приборы "Скаба" (Foss Tecator) для анализа пива и сусла за 3 минуты с более высокой точностью и воспроизводимостью результатов, чем обычными методами дистилляции; определяют точное содержание алкоголя, плотность, pH, цвет каждой пробы; вычисляются плотность, экстракт, степень ферментации, удельный вес и число калорий. Созданы электроды Metter для измерения pH в солевых растворах, мясе, масле, сыре и электроды Hanna для молочной и мясной промышленности. Созданы экстракционные установки Soxtherm для определения содержания жиров в продуктах питания и установки Vapodest для перегонки с водным паром, применяемые для определения спирта в алкогольных напитках, летучих кислот в вине, анализа химической свежести мясных продуктов

К описанным технологиям добавим, что появились сообщения о разработке инфракрасного спектрометра, способного сквозь упаковку определять состав продукта или напитка и устанавливать – соответствует ли содержимое упаковки надписи на этикетке. Правда, не сообщается, способен ли прибор сквозь упаковку пельменей определить: сделаны эти пельмени из собачатины, либо из каких–то иных плацентарных.

Проблемы? Селедка с молоком - и все отходит на второй план.

▪ Проблема сомилье: жизнь прекрасна и удивительна, если выпить предварительно

- Продавец, почему у вас одеколон «Русский лес» без этикетки?

- А вам какая разница: с этикеткой или без этикетки?

- Это тебе без разницы, а мне на стол ставить.

Беспроводные сенсоры, размещенные на виноградниках, собирают информацию о температурном, водяном и прочих режимах созревании виноградной лозы и на её основе проводится анализ, какой режим даёт то или иное качество вина и как эти режимы комбинировать. Но анализ качества также нуждается в роботизации. Одну из функций робота-дегустатора способна выполнить система, представленная на выставке, посвященной индустрии питания: определять содержания спирта в смеси. По морской традиции процент спирта в напитке должен соответствовать широте судна. Но сегодня о традициях забыли и поэтому определение спирта в напитках, содержащих добавки и продукты ферментации - сложная аналитическая задача, связанная с длительной и трудоёмкой процедурой дистилляции. При этом точность определения часто находится вне пределов, допустимых для характеристик алкогольного напитка. Запатентован прибор, основанный на характеристическом поглощении ИК-излучения в узком диапазоне длин волн и на сложном расчетном алгоритме для точного определения этанола. При этом компоненты, находящиеся в напитке в качестве добавок, не влияют на точность определения. Настройка прибора - простая и быстрая процедура с использованием дистиллированной воды и, иногда, водно-спиртовых смесей в качестве стандартов. В зависимости от типа алкогольного напитка Аlсоlуzеr может быть трех типов - Аlсоlуzеr Вееr (пиво), Аlсоlуzеr Winе (вино) и Аlсоlуzеr Whiskу (крепкие спиртные напитки). Комплект Аlсоlуzеr - плотномер DМА 4500 позволяет контролировать основные показатели, измеряемые в процессе варки пива: содержание спирта (до 0.01%); действительный, начальный и видимый экстракты; плотность; рН; цвет. Автоматический податчик образцов позволяет проводить анализ до 24-х образцов без участия оператора. Аlсоlуzеr для измерения спирта в водке, коньяке, виски и др. крепких спиртных напитках имеет диапазон измерения - 35-55 %, количество образца - 30 мл; время измерения - около 4-х минут.

Прочь кретинов и каналий, что не любят вакханалий. 

Станислав Лем, «Футурологический конгресс»

Количество СO2 в напитке в значительной степени определяет его вкусовые качества. В связи с этим, а также с точки зрения безопасности употребления измерение содержания диоксида углерода - важная задача в системе контроля качества. Метод измерения СO2 реализованный в модели СаrbоQС, основан на измерении равновесного давления газа в двух точках при его расширении в камере. Другие растворенные газы (азот, кислород) не влияют на показания прибора. Диапазон измерения СO2 - от 0 до 20 г/л, точность измерения СO2 - 0.05 г/л, время измерения - около 90 сек.

Саrbо Inlinе - датчик, позволяющий контролировать СО2 на потоке производственной линии. Всего 12 секунд требуется для проведения одного измерения. Диапазон измерения диоксида углерода - от 0 до 20 г/л, точность - 0.05 г/л.

Глубины океана кишат страшными тварями. Но как они хороши к пиву!

▪ Проблема глубокой переработки: «наша работа настолько грязная, что выполнять её могут только истинные джентльмены»

В том, что найденные возле Житомира кости принадлежат собаке, убедился недавно известный археолог Копаев. Сейчас покусанный Копаев принимает уколы от бешенства и очень сожалеет о том, что трогал чужую еду.

Одна из финских компаний, критикуя традиционную схему подачи хлеба от печи в экспедицию, указывает, что недостатки такой схемы носят технологический, экономический и «социальный» характер. Дело в том, что хлебобулочные и мучные кондитерские изделия после выпечки стерильны. Но затем укладка изделия на лотки производится ручным способом, в то время как лишь высокий уровень гигиеничности приемлем для продуктов с длительными сроками хранения. Поэтому упомянутая компания выполняет проекты по автоматизации хлебохранилищ.

В принципе, подобная автоматизация коснулась всех стадий хлебопроизводства - от приготовления теста до выпечки изделий различного ассортимента. Даже хлеборезательные машины работают сегодня в полностью автоматическом режиме, что позволяет уменьшить деформацию хлеба, в том числе свежего, и продлить срок службы ножей - например, есть опция автоматической смазки ножей растительным маслом для предотвращения заминания мякиша. А в том, что касается декорирования кондитерских изделий у современных машин уже есть возможность применить свой искусственный интеллект.

При переработке мяса в колбасные изделия есть проблема – рабочие, которым для работы требуется более высокая окружающая температура, чем та, которая оптимальная для работы цеха. Поэтому выгоднее, чем поиск температурного компромисса, применить робот Wash-Down разработанный с учетом гигиенических требований с точки зрения облуживания и чистки. 

Защитная гигиеническая оболочка робота–пищевика легко промываема и сменяема 

Короб для блока управления и программирования - из нержавеющей стали. Опционально: интегрируемая сенсорика, измерительная система и система визуализации.

Компактный робот KR 15 SL грузоподъёмностью 15 кг для переработки продуктов питания изготовлен из нержавеющей стали, которая допущена для применения в пищевой промышленности. Отсутствует ниша для бактерий за счет оптимизации герметичной конструкции. Возможная очистка нечувствительной поверхности кислотами и щелочами. Для задач логистики разработана технология сканирования трёхмерного профиля поверхности, позволяющая при локализации различных артикулов отказаться от заучивания их особенностей. Данный компонент системы видеообработки и варианты программного обеспечения для смешанной укладки на палеты обеспечивают быструю выгрузку с палет и комиссионирование.

Не рекомендуется смотреть, как делаются две вещи: политика и колбаса.

▪ Проблема искусственной пищи: кнопку нажал – мясо выросло 

– Есть ли жизнь на Марсе? 

– Тоже нет.

Есть сведения, что действительно, фирма New Narvest проводит опыты именно по выращиванию искусственного мяса из «мясных клеток», к которым приклеивают клетки полимера и тот перенимает свойства природного прототипа.

Год новый наступил, кушать стало нечего

……

Бедная ты моя, девочка голодная,

Я накормлю тебя, если ты не гордая.

Два кусочека колбаски у тебя лежали на столе

Ты рассказывал мне сказки, только я не верила тебе.

Из репертуара группы «Комбинация»

Многие вещества достаточно изучены для того, чтобы комбинировать их структуры, создавая те или иные продукты питания. Воспользуемся еще раз исследованием Г. Шульпина. Есть теория: сладкий вкус имеют вещества, в молекулах которых две группировки – одна может подавать атом водорода для образования водородной связи, а другая его принимать. Отсюда все углеводы сладкие: в молекулах этих соединений находятся как минимум две гидроксильные группы, одна из которых – донор водородного атома, а другая – акцептор. Поэтому же и глицерин - сладкий. А в сахарине приемщик атома водорода - один из кислородных атомов. Считается, что в молекуле «сладкочувствительного» белка на таком же расстоянии расположены две аналогичные группы - поставщики и приемщики электронов. Благодаря этому сладкое вещество образует с рецепторным белком две водородные связи. Этого оказывается достаточно, чтобы молекула белка изменила конформацию и открыла пору для ионов.

Художник Шишкин, который, как сегодня считают многие, нарисовал знаменитый фантик для шоколадных конфет, сильно удивился бы, узнав, что стал косвенным виновником ожирения людей. Борясь с излишней полнотой, можно ли снизить содержание сахара в рационе, не лишая при этом пирожные и напитки необходимого сладкого вкуса? Да, если найти сладкие заменители сахарозы, которые нужны и при создании искусственной и синтетической пищи.

Предполагается, что горькие вещества имеют похожую структуру, но только группы-доноры и группы-акцепторы располагаются в их молекулах на вдвое меньшем расстоянии. Соответствующую структуру имеет и «горькочувствительный» белок.

Понятие полноценной искусственной пищи неразрывно связано с обонянием. По своим качествам искусственная пища сможет успешно соперничать с естественной – например, искусственная икра. Промышленное производство пищи ускорит избавление человечества от голода и освободит пространство для жилья и отдыха. Но это станет возможным не раньше, чем синтетическая пища обретет натуральный запах, который и станет «усилителем вкуса». Даже если синтетическая пища по своим качествам - питательным, вкусовым, медицинским - превзойдет натуральную, мало кого она привлечет, если будет обладать не тем запахом. Поэтому уделяется много внимания, помимо самой проблемы создания искусственной пищи, еще и проблеме её ароматизации. 

Если от кабачка, картофелины, пресных груши и яблока, имеющих примерно одинаковую жесткость, отрезать кусочки одинаковых размеров и, зажав нос и закрыв глаза, положить их по очереди на язык, то различить их будет трудно. Это потому, что в понятие «вкус» входит еще и запах. А вкус, как таковой, у всех наших овощей и фруктов, как утверждают специалисты, примерно одинаковый - кисловато-сладкий.

Помимо расположения определенных групп, образующих слабые связи, большую роль во вкусовых качествах пищи играют такие размеры и форма молекулы. Этим параметрам придается большое значение в некоторых теориях восприятия запаха.

Запахи – это эмоциональное понятие, по которым мозг определяет «хороший» это запах или «плохой», «приятный», «вкусный» и т. д. Вкус – это когда что-то нравится, а что-то не нравится. Соответственно, робот–кулинар может быть настроен на человеческие эмоции (это задача создания искусственного интеллекта) и придавать приготавливаемой им искусственной пище запахи, вызывающие определённые эмоции. Соответственно, робот официант не будет затруднять едока чтением меню (о чем говорилось выше), а, уловив эмоциональное состояние, предлагать именно ту еду, которая резонирует с этим состоянием. 

Отечественные разработки в данной области начинают появляться. В Москве на выставке научных приборов был представлен российский анализатор для экспресс-анализа сложных воздушных сред – «электронный нос», с целью их оперативной идентификации по качественным признакам или потребительским свойствам. Принцип действия основан на использовании сенсорной головки, содержащей набор высокостабильных слабоселективных сенсоров (измерительных электродов): указанная головка своими чувствительными элементами помещается в ёмкость с анализируемым продуктом. Сигналы сенсоров подвергаются компьютерной обработке с использованием методов искусственного интеллекта на основе предварительного обучения анализатора при помощи образцов продукции, подлежащей идентификации.

Готовые датчики, способные отреагировать, например, на присутствие паров алкоголя в кабине автомобиля, предлагаются на российском рынке наряду с рядом других датчиков газа. 

Конструктивная особенность таких датчиков состоит в том, что их чувствительный элемент изготовлен на основе оксида олова с использованием поверхностных эффектов мелкозернистой структуры.

Существует датчик контроля качества воздуха. Этот газовый датчик полупроводникового типа предназначен, чтобы обнаруживать пары, выделяемые жареными пищевыми продуктами и т. д. Реагирует на малые концентрации загрязнений - менее 100 ppm. 

Яичные белки, взбитые с молоком – вот то, что может облегчить страдания человека, принявшего мышьяк.

Из телефильма «Королева Марго»

У искусственной пищи есть, по крайней мере, одно неоспоримое достоинство – она гарантирует защиту от отравлений. Была ведь еще такая разновидность рабов – пробовать пищу, предназначенную господину, чтобы распознать яды. Иногда вместо рабов для этого использовали собак, но собак к человеческой пище лучше не приучать: одна знакомая намазалась на пляже оливковым маслом, чтобы не сгореть и уснула. Пока она спала, подошла собака и слизала масло – девушка, естественно, обгорела. Но и люди–тестеры могут подвести, если нарушают технологическую дисциплину. Так, император Нерон долго думал, как отравить своего брата Британика, у которого, согласно его высокому статусу, был раб–тестер. Наконец придумал подать брату слишком горячее вино – раб попробовал и попросил охладить для господина. В вино добавили холодную воду, содержащую яд.

Конечно, можно окружить себя технологиями тестирования – например, в Англии придумали как обнаружить бактерии сальмонеллы, которая имеет тенденцию мутировать. Но таких технологий понадобится множество, а жизнь они отравят не хуже яда. Это как с антивирусной защитой компьютера: работу оно тормозит, а от особо экзотического вируса не защитит. Так и с ядами – нет гарантии ото всех новинок. Яды на вкус бывают и сладкие, и горькие и бесвкусные – так что вкусовые анализаторы малопригодны – особенно в случае радиоактивных веществ, таких, как полоний-210.

Мобильный монитор альфа- и бета-радиоактивных аэрозолей АВРМ 203 М. Назначение устройства - непрерывный контроль воздуха и отображение объемной альфа- и бета- активности. Регистрируемое излучение - альфа, бета и гамма.

Но если вдруг вернётся итальянская мода на отравления и будут применяться типовые яды, то многочисленные антиядовые технологии могут стать эффективны и окупятся. Во всяком случае, не зря в Казанском государственном университете имени В. И. Ульянова-Ленина) разработан "Зондовый фракционный атомизатор для элементного анализа веществ" Элементный анализ веществ и материалов необходим в науке, технике, промышленном производстве, сельском хозяйстве и здравоохранении. Анализ выполняют с использованием атомно-абсорбционных, атомно-эмиссионных и масс-спектрометров. Чувствительность и точность анализа ограничены негативными влияниями макрокомпонентов исследуемого вещества на сигналы микроэлементов, а также сложностью и длительностью подготовки проб. Цель проекта - разработка прибора для экспресс-пробоподготовки и количественного элементного анализа любых веществ и материалов. Концепция зондовой фракционной атомизации (ЗФА) заключается в следующем: полная первичная атомизация исследуемого вещества; принудительно направленный поток паров к внешней по отношению к атомизатору холодной поверхности-конденсатору (зонду); конденсация на подвижной относительно атомизатора поверхности; испарение конденсата пробы в стабилизированном по температуре атомизаторе с измерением сигнала абсорбции. ЗФА - это решение проблемы выбора стандартных образцов. Градуировка спектрометра для анализа любых проб осуществляется с помощью простых водных стандартов. Элементы пробы и стандарта переводятся в единую основу на поверхности зонда.

Проблема ядов в пище, как и вся проблема питания, тесно соприкасается с теорией Мальтуса, о которой подробнее в третьей части трилогии – «Власть». 

Покупайте свёклу! Она придаёт борщу загадочный цвет.

 

Что полезно знать о "Черном ящике" в автомобиле  - http://www.liveinternet.ru/users/albrs/post402370094/

 

СХЕМА УПРАВЛЕНИЯ АВТОМАТИЧЕСКОЙ СИСТЕМОЙ ПОЛИВА. Схема действует следующим образом. В почву вставляют два электрода, которые являются чувствительным элементом устройства. Когда почва сырая, она лучше проводит электрический ток, транзистор Q1 получает смещение в прямом направлении и выключает транзистор Q2. Если почва высыхает, смещение транзистора Q1 уменьшается, транзистор Q2 открывается, включает реле RY1, контакты RY1 замыкаются и открывают управляющий клапан системы полива. Когда почва становится достаточно влажной, транзистор Q1 открывается и выключает транзистор Q2, реле RY1 и клапан подачи воды. Номиналы конденсаторов указаны в микрофарадах (мкФ). "Энциклопедия электронных схем", Рудольф Ф. Граф,  Вильям Шиитс; Том 7. Часть II.

Фрагмент 3-го выпуска справочника "Кто есть кто в робототехнике"

Эксперты полагают, что рыночный спрос на высококонцентрированные жирные кислоты «омега-3» имеет тенденцию к росту. Повышение информированности населения о пользе данных продуктов для здоровья человека приведёт к тому, что темпы ежегодного увеличения их производства (в процентном выражении) будут измеряться двузначными числами. В конце 2011 г. компания BASF Plant Science объявила о подписании соглашения с компанией Cargill , которая занимается изготовлением и сбытом продовольственной продукции на международном уровне. Соглашение предусматривает, что его участники до конца текущего десятилетия будут осуществлять совместную разработку новой пищевой добавки, которая послужит источником жирных кислот «омега-3» ( EPA / DHA ). Каноловое масло нового поколения, содержащее в своём составе жирные кислоты EPA / DHA , позволит производителям продуктов питания, медикаментов и пищевых добавок расширить ассортимент потребительской продукции, потенциально способной оказывать позитивное воздействие на здоровье людей.  По материалу BASF

 

Что полезно знать о "Черном ящике" в автомобиле  - http://www.liveinternet.ru/users/albrs/post402370094/

 

У высших растений на нашей планете оболочки клеток состоят главным образом из целлюлозы. В химическом отношении целлюлоза, она же клетчатка, представляет собой биополимер, высокомолекулярный углевод, полисахарид, молекулы которого образованы длинными, соединенными друг с другом множеством водородных связей линейными цепочками из сотен или даже тысяч остатков глюкозы. Целлюлоза буквально напрашивается в качестве сырья для биотоплива, поскольку сельскохозяйственное производство дает из года в год сотни тысяч, а то и миллионы тонн растительных отходов, которые состоят практически из чистой клетчатки. Проблема лишь в том, что целлюлоза плохо поддается расщеплению...

Дрожжи, легко осуществляющие спиртовое брожение простых сахаров, с целлюлозой не справляются. Поэтому ученые ищут альтернативные процессы и технологии... Американский микробиолог, профессор Гари Строубел (Gary Strobel) из университета штата Монтана в Боузмене - изучает обнаруженный в Чили симбиотический гриб Gliocladium roseum, способный расщеплять целлюлозу с образованием этана и других летучих углеводородов; другой - профессор Джаред Ледбеттер (Jared R. Leadbetter) из Калифорнийского технологического института в Пасадене - исследует кишечную микрофлору обитающих в Коста-Рике термитов рода Nasutitermes, способных за считанные месяцы полностью переварить деревянный дом вместе с мебелью. А специалисты Объединенного института геномных исследований в Уолнат-Крике, штат Калифорния, обратились к крупному рогатому скоту. Ведь хотя жвачные животные - так же, как и люди - не обладают собственными ферментами, способными расщеплять целлюлозу, они тем не менее прекрасно обходятся в качестве корма травой и сеном, то есть практически чистой клетчаткой, и умудряются усваивать ее так, что она вполне удовлетворяет их энергетические потребности.

Очевидно, дело тут в микрофлоре пищеварительного тракта. Именно это и побудило калифорнийских ученых произвести так называемый метагеномный анализ микроорганизмов, населяющих коровий желудок, то есть секвенировать все имеющиеся там нуклеиновые кислоты в надежде обнаружить гены, причастные к расщеплению клетчатки. В общей сложности исследователи идентифицировали в коровьем желудке почти 30 тысяч биомолекул. Теперь ученые надеются, что процессы, происходящие в желудке коровы, удастся воспроизвести в искусственных условиях - сначала в лаборатории, а потом и в крупных промышленных установках по производству биоэтанола. 

Термиты как альтернатива дрожжам. Во всяком случае, дрожжи, легко осуществляющие спиртовое брожение простых сахаров, с целлюлозой не справляются. Поэтому ученые разных стран активно ищут альтернативные процессы и технологии. Особенно активно работают в этом направлении американцы и немцы. Американский микробиолог, профессор Гари Строубел (Gary Strobel) из университета штата Монтана в Боузмене - изучает обнаруженный в Чили симбиотический гриб Gliocladium roseum, способный расщеплять целлюлозу с образованием этана и других летучих углеводородов; другой - профессор Джаред Ледбеттер (Jared R. Leadbetter) из Калифорнийского технологического института в Пасадене - исследует кишечную микрофлору обитающих в Коста-Рике термитов рода Nasutitermes, способных за считанные месяцы полностью переварить деревянный дом вместе с мебелью.

А специалисты Объединенного института геномных исследований в Уолнат-Крике, штат Калифорния, обратились к крупному рогатому скоту. Ведь хотя жвачные животные - так же, как и люди - не обладают собственными ферментами, способными расщеплять целлюлозу, они тем не менее прекрасно обходятся в качестве корма травой и сеном, то есть практически чистой клетчаткой, и умудряются усваивать ее так, что она вполне удовлетворяет их энергетические потребности.

Метагеномный анализ коровьего желудка. Очевидно, все дело тут в микрофлоре пищеварительного тракта. Именно это и побудило калифорнийских ученых произвести так называемый метагеномный анализ микроорганизмов, населяющих коровий желудок, то есть секвенировать все имеющиеся там нуклеиновые кислоты в надежде обнаружить гены, причастные к расщеплению клетчатки. В общей сложности исследователи идентифицировали в коровьем желудке почти 30 тысяч биомолекул. Теперь ученые надеются, что процессы, происходящие в желудке коровы, удастся воспроизвести в искусственных условиях - сначала в лаборатории, а потом и в крупных промышленных установках по производству биоэтанола. Во всяком случае, это отвечало бы представлениям так называемой синтетической биологии, которая видит свою задачу в том, чтобы по-новому скомбинировать отдельные природные элементы.

Легоподобные биокомпоненты. Ключевую роль в современной синтетической биологии играет база данных в Массачусетском технологическом институте в Кеймбридже близ Бостона. Эта база содержит информацию обо всех имеющихся в наличии биокомпонентах. Их можно заказать, как книги или одежду по каталогу посылторга. Впрочем, и тут есть проблемы. Вильфрид Вебер: "На сегодняшний день этот каталог MIT содержит более 3,5 тысяч биологических компонентов - в основном генов. Это очень ценный ресурс, позволяющий получить все необходимые фрагменты ДНК. По материалу Владимира Фрадкина, радиостанция "Немецкая волна", 01.09.2011

 

21 февраля 2012 г. Голландские ученые при помощи стволовых клеток вырастили мышечную ткань, из которой они собираются в этом году произвести мясо, впервые получив его в лабораторных условиях.

Группе исследователей в Маастрихтском университете под руководством профессора Поста удалось вырастить куски мышечной ткани около 2 см в длину, 1 см в ширину и толщиной 1 мм.

По цвету и консистенции они напоминают мясо кальмара. К осени более существенные куски синтетического мяса с добавлением крови и искусственного жира станут исходным сырьем для гамбургера новой эпохи.

Лабораторное мясо может стать в итоге более продуктивным способом производства мяса, чем традиционный метод, полагает профессор Пост. В настоящее время для производства 15 г животного протеина нужно скормить скоту 100 г растительного протеина, таким образом, эффективность этого метода составляет 15%. Ученый уверен, что синтетическое мясо может довести этот показатель до 50%. По материалу Би-би-си

 

16 января 2012 г. В реабилитационном центре для бурых медведей, открытом на территории национального природного парка "Синевир" в Закарпатье, в ближайшее время будут жить до 30 животных, которых заберут из мест, где они находятся в ненадлежащих условиях.

Привыкают к новым условиям животные постепенно, переходя из тесных клеток в более просторные вольеры со специально подготовленными берлогами, покрытые изнутри мхом. 30 берлог готовили работники центра, так как медведи, выросшие в неволе, сами этого делать не умеют.

Выманивать медведей в вольер было нелегко: их пугало открытое пространство, ведь большую часть жизни их домом была клетка или тесная комнатка с глухими стенами и бетонным полом. Поэтому работники реабилитационного центра прибегали к хитрости, выманивая животных медом.

На территории центра есть даже пять искусственных озер, где медведи могут купаться. Есть горные ручейки и водопады. Весной для медведей здесь высадят кусты и деревья.

Чтобы животные не выходили за пределы убежища, их стережет электропастух: изгородь, по которой проходит ток низкого напряжения.

Про реабилитационный центр ходили слухи, что в нем якобы разводят медведей для богатых бизнесменов или чиновников. Звучала даже информация, что здесь будут просто разводить "медвежатину" для меню элитных ресторанов.

"Это плод фантазии владельцев различных туристических объектов, у которых еще есть вольеры с медведями", – заявил в интервью Украинской службы Би-би-си директор национального парка "Синевир" Николай Дербак.  По материалу BBC

 

Прицепные

Кормораздатчик Mix&Drive H

Горизонтальный кормораздатчик.

Кормораздатчик Mix&Drive M

Вертикальный кормораздатчик.

Кормораздатчик Mix&Drive R

Кормораздатчик Mix&Drive T

Кормораздатчик Mix&Drive М Double

Кормораздатчик Mix&Drive М TRE. По материалу gea-farmtechnologies

 

Автомобиль-фургон 3716 для перевозки птицы

Выпускается Шумерлинским заводом спецавтомобилей с 1973 г. на шасси автомобиля ГАЗ-53А. Предназначен для перевозки яиц и молодняка птицы в контейнерах на колесах.

Кузов — цельнометаллический, изотермический. Наружная обшивка выполнена из листовой стали, внутренняя — из слоистого пластика. Пол кузова деревянный без надколесных ниш. Двери — задние, двустворчатые. Кузов оборудован отопительно-вентиляционной системой и грузоподъемным бортом с гидравлическим приводом от двигателя автомобиля.

Грузоподъемность, кг ................... 2100

Масса снаряженного автомобиля, кг ............. 5000

В т. ч. на переднюю ось ................ 1575

заднюю ..:............. 3425

Полная масса, автомобиля, кг ........7250

В т. ч. на переднюю ось ................ 1770

заднюю ................. 5480

Масса кузова, кг ...................... 1900

Габаритные размеры, мм:

длина ......................... 6430

ширина .......................2475

высота ...................,....3315

Внутренние размеры кузова, мм:

длина ......................... 3385

ширина .......................2200

высота ........................1800

Площадь пола кузова, м2.. ...............7,50

Объем кузова, м3 . . . . . . . . . .... ... . .11,7

Погрузочная высота, мм ..................1275

Угол свеса задний, град ...................21

» открывания дверей, град ...............270

Размер проема дверей, мм:

высота ..........................1800

ширина ........................ 2220

Термоизоляция ......................... пенопласт ПСБ,

толщина — 50 мм

Коэффициент теплопередачи, ккал/(м2ч°С) . . . ...... .0,715

Грузоподъемность грузоподъемного борта, кг . . . . . 630

Число контейнеров ..................... 9

Полуприцеп-фургон ОдАЗ-9925 для перевозки телят

Выпускается Одесским автосборочным заводом с 1973 г. Предназначен для перевозки телят в возрасте 7-15 дней и поросят в возрасте до 3 мес на расстояние до 250 км. Основным тяговым автомобилем является седельный тягач ЗИЛ-130В1. .

Кузов — изотермический, несущий, из стальных профилей и алюминиевого сплава, клепаный, с двойным деревометаллическим каркасом. Наружная и внутренняя обшивки выполнены из дюралюминиевого сплава. Полуприцеп оборудован отопительно-вентиляционной системой.

Подвеска унифицирована с автомобилем ЗИЛ-130 и снабжена стабилизатором торсионного типа. Телескопические амортизаторы подвески унифицированы с автомобилем МАЗ-500. Опорное устройство с механическим приводом. Тормоза — барабанные: рабочий — с пневматическим приводом, стояночный — с механическим.

Грузоподъемность, кг .....................4000

Собственная масса, кг ....................5000

Полная масса, кг ............ ............... 9000

В т. ч. на седельно-сцепное устройство тягача .......... 3780

ось полуприцепа ................. ... 5220

Габаритные размеры, мм: . . .

длина ............................. 8100

ширина .......................... 2480

высота ............................3550

Внутренние размеры кузова, мм:

длина .............. . ....... ....... 7000

ширина ............................. 2245

высота .............................. 1950

Площадь пола кузова, м2 ...............15,7

Объем кузова, м3 ............'.............. 28,7

Погрузочная высота, мм .............. 1600

Размеры дверного проема, мм:

ширина .............................1310

высота ............................. 1760

Угол открывания двери, град ..................... 165

База (расстояние от оси колес до оси сцепного шкворня), мм .... .'5140

Колея, мм ............................. 1850

Наименьший дорожный просвет, мм:

под осью колес .......................410

опорными катками .................400

Угол свеса задний, град. ....... 45

Размер шин ............,.........'........ 260-508

Давление воздуха в шинах, кгс/см2 ................. 3,8

Коэффициент теплопередачи кузова, ккал/(м2ч°С) .......... .0,6 "Краткий автомобильный справочник", 1978 г.

Фрагмент 3-го выпуска справочника "Кто есть кто в робототехнике"

Леденящий холод обеспечен! Сегодня невозможно представить себе современные процессы переработки и охлаждения продуктов без использования чешуйчатого льда. Даже супермаркеты, фирмы по организации банкетов, небольшие магазины, специализирующиеся на продаже напитков, и рестораны всё чаще прибегают к его использованию.

Льдогенераторы компаний SCHALLER LEBENSMITTELTECHNIK и WEBWR являются оптимальным решением для предприятий любой производительности. По материалу SCHALLER

 

Что полезно знать о "Черном ящике" в автомобиле  - http://www.liveinternet.ru/users/albrs/post402370094/

 

Музейные работники рассказывают, что от стоящих на открытом воздухе скульптур они отпугивают птиц, включая запись крика вороны. Возможно, по такой схеме отпугивать птиц от урожая могут и фермеры.

03.11.2010. В городке Коркутели в окрестностях Анталии каждый второй местный житель занят выращиванием грибов в теплицах и подвалах. Ежедневно здесь производят более семидесяти тонн грибов, в основном шампиньонов и вешенок. Самые предприимчивые специализируются на экзотике. Вот, например, лекарственный гриб – Весёлка обыкновенная, Phallus impudicus, похожий на небольшой помидор, который продают европейским фармацевтическим компаниям для производства лекарств для лечения онкологических заболеваний...

В Турции до сих пор не было понятия "сходить за грибами", и дикие грибы не пользовались спросом – в отличие от Европы, где стоимость некоторых диких видов грибов сравнивают уже с ценами на драгоценности. Одни из самых дорогих в мире, белые трюфели, на рынках Швейцарии, например, стоят от трех до шести тысяч евро за килограмм, за черные дают около тысячи. В лесах юго-восточной Турции произрастает разновидность трюфеля, которую называют "кеме". Кеме, в основном, растут в корнях деревьев. В Европе этот гриб носит название трюфель, его выкапывают свиньи. Они за несколько десятков метров чуют аромат этого гриба, который напоминает им "любовные феромоны". В исламской Турции свиней, как известно, не разводят. Поэтому данному искусству обучают собак, которые засовывают мордочку между корней и тихонько вытаскивают грибок через отверстие...

Среди съедобных попадаются и смертельно ядовитые, например, гриб под названием "Кислый Мехмет". После его употребления возникают признаки острого пищевого отравления. Врачам бывает трудно поставить правильный диагноз. Как правило, большинство отравившихся умирают в результате отказа почек... По материалу радиостанции "Свобода"

 

Слушания «Альтернативные источники энергии в инновационной технологии производства сыра»

10.02.15. Организатор — Комиссии Общественной палаты РФ по вопросам агропромышленного комплекса и развитию сельских территорий, Российская ассоциация содействия науке.

 

В процессе длительной эволюции, под влиянием жесткого естественного отбора у пчел выработались такие биологически ценные качества, как холодостойкость — сопротивляемость низким температурам — и зимостойкость.

С того дня, как пчелы соберутся в клуб, жизнь семьи в корне изменяется. Деятельность ее сводится практически к одному — выработке жизненно необходимого тепла. Благодаря коллективной терморегуляции — очень эффективному способу поддержания температуры — пчелы переносят суровые и длительные зимы.

Отлично развитая способность пчелиной семьи к терморегуляции делает ненужными сильное сокращение гнезда на зиму и утепление улья с боков. Напротив, чрезмерное утепление гнезда вредно.

Снег постепенно засыпает оставленные на воле ульи. Он—плохой проводник тепла. поэтому надежно укрывает пчел от морозов и ветров. Со временем между стенками улья и снегом образуется как бы теплоизолирующее пространство. температура в котором, несмотря на сильные морозы или быстрые оттепели, держится почти постоянно около нуля. Эта воздушная оболочка способствует сохранению тепла в улье и снижает отрицательное влияние на пчелиную семью резких перепадов температур и влажности внешней среды. К передней стенке улья можно наклонно поставить щиток по ее размеру для защиты летка от ветра и снега. Пчелы, зимовавшие на воле, весной бывают энергичны, почти не болеют, меньше роятся, больше собирают меда. Однако это можно рекомендовать не для всех условий и не для всех пчелиных семей. Пчеловоды, особенно в районах с суровой, продолжительной, малоснежной и ветреной зимой, заносят ульи в помещения. Стены зимовников, конечно, надежнее защищают пчел, позволяют поддерживать в помещении более благоприятные для них температуру и влажность воздуха.

Пчелы могут нормально зимовать и в легких летних помещениях — на чердаках, в мансардах садовых домиков, в сараях и специально сделанных небольших стационарных павильонах. Температура воздуха здесь практически не отличается от наружной, но они защищают пчел от ветров и атмосферных осадков.

Температуру и влажность воздуха в зимовнике определяют по показаниям термометра и психрометра, которыми обязательно снабжают помещение, а регулируют эти параметры главным образом усилением или ослаблением вентиляции помещения. Очень важно активизировать вентиляцию зимовника ближе к весне, когда в ульях появится расплод и потребность пчел в кислороде значительно возрастет. Душные помещения губительно действуют на пчел. Им требуется в течение суток десятикратное обновление воздуха.

Оберегая зимний покой пчел, посещать их стараются редко (один-два раза в первую половину зимы и лишь по мере надобности во вторую) и ведут себя как можно осторожнее. Семьи, зимующие на воле, в каком-либо специальном уходе не нуждаются. "Российская газета"

 

Пресс-конференция "Россельхознадзор: задачи на 2014 год"

27 февраля.Список участников:

— руководитель Управления Россельхознадзора по Москве, Московской и Тульской областям Евгений АНТОНОВ;

— заместители руководителя Управления: Оксана КНЯЗЕВА, Александр НАУМЧУК, Дмитрий ВАСИН.

В ходе мероприятия будут рассмотрены вопросы обеспечения безопасности отечественной и импортной продукции в условиях ВТО, меры по локализации очагов и профилактике распространения африканской чумы свиней, проанализирована ситуация с использованием земель сельскохозяйственного назначения, освещены основные задачи, стоящие перед Россельхознадзором в 2014 году.

Фрагмент 3-го выпуска справочника "Кто есть кто в робототехнике"

Что полезно знать о "Черном ящике" в автомобиле  - http://www.liveinternet.ru/users/albrs/post402370094/

 

Начало осени, благодатное время, пора арбузного изобилия! Заранее предвкушаем мы ту минуту, когда под острым ножом треснет, суля неслыханную сладость, тугая корка...

Говорят, арбуз не очень-то калориен. Правильно говорят. В нем многовато воды. И это правда. А с витаминами негусто. Так оно и есть.

Зато — вкусно!

Что касается до садов плодовых, то они здесь так хороши, что и в Персии мы не находим почти лучших. А именно: яблони, айва, грецкие орехи, большие желтые дыни, а также водянистые дыни, называемые русскими арбузами.

Адам ОЛЕАРИЙ

Эти слова немецкий ученый Олеарий записал, посетив Астрахань триста с лишним лет назад. И поныне мы питаем к астраханским «водянистым дыням» особое почтение. Здесь, на Нижней Волге, выходец из Африки — арбуз получил идеальные для своей жизни условия.

Разными путями шел арбуз на территорию нашей страны. Через Грецию и ее черноморские колонии — вверх по Днепру; через Иран и древнее государство Урарту — в Закавказье; от азиатских народов, живших за Каспием, — в Поволжье. И все эти пути берут истоки в Южной Африке, где и поныне (в пустыне Калахари) встречается дикий арбуз с мелкими круглыми плодами,

В рекламе арбузы не нуждались. Первые сведения о бахчеводстве в Московском государстве относятся к 1526 г., а уже век спустя арбузы завоевали популярность и у простого люда, и у власть имущих. Царь Алексей Михайлович приказал в 1660 г. «построить в Чугуеве пять огородов или сколько доведется и на тех огородах садить арбузы, и те арбузы посылать к Москве на свой великого государя обиход».

Однако путь от бахчи до стола неблизок и арба — не самый быстрый транспорт. Арбузы нередко портились в дороге. Поэтому процветало и парниковое бахчеводство (арбузы выращивали даже на Ладоге). Тот же царь Алексей выписал из Астрахани в Москву арбузные семена и «арбузных дел мастеров, самых добрых, тихих, не гордых людей». Правда, его наследники не слишком жаловали арбузы, и вскоре государственные огороды зачахли; однако на всеобщем пристрастии к арбузам это никак не сказалось. Их выращивали все больше и больше, появились знатоки этого дела, которым, как сказано в старой книжке, «арбузное строение было за обычай».

А когда появились пароходы и железные дороги, возникли совсем иные возможности для сбыта. Арбуз из небольших огородов перешел в поле.

В верхней части щита герб Саратовский. в нижней — в золотом поле два арбуза, означающие изобилие сего города таковыми плодами.

Описание герба города Балашова

В нашей стране арбузов выращивают больше, чем где бы то ни было. Арбузные бахчи занимают около 400 тысяч гектаров — в Поволжье и на Украине, в Молдавии и на Северном Кавказе, в Казахстане и Среднеазиатских республиках. Многие города славятся арбузным изобилием, и все они расположены южнее 50-й параллели. Причем, как правило, в засушливых местах, там, где другим культурам без полива несладко.

Таковы уж особенности корневой системы арбуза — она способна извлекать влагу даже из сыпучих песков. Если срезать стебель растения, то пенек выделяет более половины литра влаги за сутки. Листья здорового крепкого арбуза испаряют за то же время несколько литров воды, охлаждая растение до приемлемой температуры. На бахчах нет сорняков — они не выдерживают конкуренции с арбузом. Что ж, одной заботой меньше...

Однако нас интересуют в арбузе не корни и не листья, а плоды. А они у арбуза, как и в всех бахчевых культур, — ягоды. Правда, ложные, но все-таки ягоды.

Каждый из нас представляет себе арбуз трехслойным — зеленое, белое, красное. Такое представление в принципе верно, но слишком уж оно упрощенное. Только в коре есть восемь-десять слоев клеток, содержащих хлорофилл, а над ними еще наружный слой — эпидермис, да под ними — твердый панцирь, придающий плоду прочность. А еще ниже, за целым поясом бесцветных клеток, — самое вкусное.

Съедобная часть плода именуется у специалистов коровой мякотью. Чем ближе к центру, тем крупнее становятся клетки, и в самой середине они достигают порою миллиметра. Их можно без труда увидеть невооруженным глазом — не такой уж частый случай. Этот гигантизм вызван тем, что в клеточном соке много сахара и, следовательно, повышенное осмотическое давление, которое растягивает стенки. Если концентрация сахара продолжает расти, то стенки могут и не выдержать. Тогда они рвутся, освобождая сок, он испаряется через устьица в коре, и в арбузе образуются полости. Обрадовавшись в первое мгновенье — до чего же красна мякоть! — мы с огорчением разглядываем пустоты и приходим к совершенно справедливому выводу — арбуз-то перезрел...

Несколько слов о внешности арбуза. Отчего одни плоды светлые, а другие темные, одни без полос, а другие полосатые? Все зависит от хлорофиллоносных клеток. Они располагаются то сплошными слоями, то отдельными участками или полосами — в зависимости от того, как распределены сосуды в коре. И арбузные семечки тоже бывают разных цветов — черные, коричневые, красные, а то и белые, хотя основной пигмент в них один — красный; все зависит от его концентрации. Понятно, что в белых семенах этого пигмента нет вовсе.

Известно около пятисот сортов арбуза, и даже простое их перечисление здесь невозможно. Заметим лишь, что на бахчах выращивают не только столовые арбузы, но и кормовые. Они отличаются высокой урожайностью (хотя и у столовых она немалая, измеряется сотнями центнеров; зарегистрирован случай, когда урожайность достигла 400 тонн с гектара). Из корок кормовых арбузов делают цукаты, все остальное, естественно, идет скоту. Такие арбузы никогда не сеют рядом со столовыми. Все бахчевые культуры оплодотворяются пыльцой других сортов, и поэтому ароматный, редкой сладости сорт может быть загублен кормовым арбузом...  ...кстати, есть специальное «Общество любителей крупных плодов». Рекордный арбуз весил 78 кг.

Жители питаются от посева дынь и арбузов... Они занимают все поля, ибо ни в каком другом посеве жители не упражняются. Вкусное, сладимое и сочное сие растение...

И. И. Лепехин

Таково мнение о Царицынском уезде Ивана Ивановича Лепехина, академика, ботаника, совершившего в конце XVIII века два больших путешествия по России. Добавим от себя следующее: сие растение еще и полезно, несмотря на малую свою калорийность.

Впрочем, калорийность надо оценивать в сравнении. Конечно, мясо и шоколад питательнее. Если же сравнивать с помидорами или огурцами, то арбузы по калорийности выйдут в лидеры (27,5 ккал на 100 г). Вызвано это тем, что в их плодах в отличие от тех же огурцов много сахара: в среднем 400—500 г на один арбуз. Девять десятых всех сухих веществ мякоти приходятся на долю сахаров — глюкозы, фруктозы, сахарозы. С точки зрения диететики весьма важно, что к моменту созревания в плодах преобладают фруктоза и глюкоза, и лишь потом, при достаточно долгом хранении, накапливается сахароза, та самая, которая сахар-рафинад...

Есть в арбузах в принципе все, что положено плодам, — азотистые вещества, пектины, клетчатка, органические кислоты. Однако содержатся они в столь мизерном количестве (например, клетчатки всего 0,04%), что арбуз по праву относят к диетическим сахаристым продуктам. Его нередко рекомендуют как освежающее средство при разного рода лихорадках.

Весьма важно, что арбузная мякоть содержит щелочные вещества (это, кстати, относится ко многим овощам и фруктам). Дело в том, что основные наши продукты питания — мясо, рыба, яйца, хлеб, сыр и т. п. — имеют кислую реакцию. И поскольку они основные, в организме накапливается избыток кислот, а это не лучшим образом влияет на обменные процессы. Арбуз не только утоляет жажду, он также способствует восстановлению щелочно-кислотного равновесия.

Есть в арбузе и усвояемые соли железа; по их содержанию он занимает третье место среди фруктов и овощей, уступая лишь салату и шпинату и вдвое превосходя картофель. Впрочем, шпинат должен уступить свою ступеньку на пьедестале арбузу, поскольку его едят обычно в вареном виде, а при варке соли железа частично переходят в нерастворимые соединения. Наконец, о витаминах. Их в арбузе немного, но все же они есть — и аскорбиновая кислота, и каротин, и фолиевая кислота. В общем, слухи о бесполезности арбуза сильно преувеличены.

Что же касается невысокой калорийности, то это свойство как раз и ценят в арбузе врачи-диетологи, назначая его, скажем, при ожирении, при некоторых заболеваниях сердечнососудистой системы. Издавна известно мочегонное действие арбуза (не только свежего, но и соленого). Сочетание этого свойства с низкой калорийностью весьма полезно — арбуз вводят в диету при болезнях почек и печени, при подагре.

Впрочем, предоставим специалистам делать те или иные назначения и судить о лечебной эффективности арбузов. Сами же заметим, что вряд ли найдется человек, который отказался бы от такого лекарства. Как показывает практика, даже здоровые не отказываются...

Прислано к Москве из Астрахани... 3 лагуна с вареными арбузными полосы в патоке.

Дела Тайного приказа, 1673 г.

Не для того мы вынесли эти строки в эпиграф, чтобы читатель подивился — вот, мол, и Тайный приказ тоже интересовался арбузами. Цель тут иная: обратить ваше внимание на то, что уже триста лет назад арбуз перерабатывали и заготовляли впрок.

Арбуз — не слишком-то лежкий товар, даже для хранения зимних сортов нужны особые ухищрения. А вот, скажем, вареный в патоке, или соленый, или маринованный, он сохраняется хорошо и подолгу.

С давних времен готовят арбузный мед — нардек. Обычно его делают так: деревянными прессами отжимают из мякоти сок, фильтруют его через холст, а затем упаривают в медных котлах, пока он не загустеет, словно мед. Нардек содержит главным образом инвертированный сахар (около 40%) и примерно 20% сахарозы. Из центнера арбузов получается около 10 кг недурного на вкус меда.

...сорта, выведенные в нашей стране. 1 — Быковский 22. Среднеспелый засухоустойчивый сорт, хорошо транспортируется. Районирован в Волгоградской и Оренбургской областях, на Северном Кавказе и на Украине. 2 — Мелитопольский 142. Высокоурожайный сорт. Крупные круглые плоды с ярко-красной зернистой мякотью. Широко распространен в РСФСР южнее линии Шахты — Куйбышев — Оренбург, а также в Крыму, 3 — Ажиповскмй 5. Среднеспелый засухоустойчивый сорт, лежкий и хорошо переносящий дальнюю дорогу. Плоды крупные с очень сладкой красной мякотью. Выращивают в Ростовской и Куйбышевской областях, в Дагестане. 4 — Победитель 395. Скороспелый сорт, устойчивый к засухе. Плоды шаровидные, мякоть ярко-малиновая. 5 — Скороспелка харьковская. Плоды некрупные, с сочной красной мякотью. Один из самых скороспелых сортов. Распространен на Украине и на юге Белоруссии, в некоторых областях Казахстана. 6 — Узбекский 452. Плоды среднего размера, мякоть ярко-малиновая. Среднеспелый высокоурожайный сорт. Районирован в Узбекистане и Таджикистане, а также на юге Казахстана

Соленые и маринованные арбузы теперь в магазинах бывают нечасто. И жаль — они очень вкусны. А многие продукты из арбузов и вовсе забыты. Например, вареные арбузы. Некогда мякоть свежих арбузов растирали деревянным пестом и варили из нее кашу, которая, как говорят, хранилась целый год; ели ее с хлебом, как бутерброд. Варили также арбузный морс, который, по сообщению поваренной книги прошлого веке, «хранится без порчи весьма долго».

Зато сейчас в нашей стране из арбузов стали делать такой продукт, рецепт которого ни в одной старой книге не найдешь, — арбузный сок. Попытки изготовить такой сок предпринимались давно, однако успехом они не увенчались — при консервировании сок приходится нагревать и знакомый каждому вкус арбуза резко меняется.

Лишь недавно удалось получить консервированный арбузный сок с мякотью, напоминающий вкусом свежий арбуз.

В этот сок добавляют лимонную кислоту, а также немного яблочного и алычового пюре. Институт питания АМН СССР дал высокую оценку новому продукту, и в Астрахани уже налажено производство арбузного сока. Он и в самом деле неплох, но, положа руку на сердце, свежий арбуз лучше. Не упускайте времени, пока сезон в разгаре...

Взяв арбуз, изрезати в слои да семя и с телом вырезати.

Домострой

С этими арбузными семечками одни только хлопоты. Однако отнесемся к арбузу с пониманием: ему тоже надо как-то продолжать род. Дикие предки нынешнего арбуза, скромных размеров зеленые шары, катились по своей пустыни Калахари, гонимые ветром, трескались и разваливались; сок увлажнял почву, и семена прорастали. Или животные разгрызали арбузы, проливая сок с семенами на землю.

Но сейчас-то, когда мы имеем дело с культурным арбузом, неужто нельзя обойтись без семечек? Пусть они будут только у тех плодов, которым надлежит дать потомство, но не у тех, которые все равно попадут на стол...

Это отнюдь не благое пожелание. Арбуз без семечек не только существует, но и успешно выращивается, главным образом в Японии. Его вывел 30 лет назад японский генетик X. Кихара.

Арбуз без семечек — триплоидный. У него не двойной набор хромосом, как то положено от природы, а тройной. Пополам не делится. И следовательно, размножаться семенами арбуз не может. А если так, то зачем ему семена?

Исходя из такого предположения, Кихара вывел сначала, обрабатывая семена колхицином, тетраплоидный арбуз, с учетверенным набором хромосом (2n = 44).Это растение он использовал как материнское, а отцовскими послужил самый обычный, диплоидный арбуз (2n =22). В результате он получил семена, из которых выросли растения, неспособные давать потомство, вообще без семян. Правда, их все равно приходится опылять, чтобы стимулировать развитие ложной ягоды; для этого рядом сеют некоторое количество обычных арбузов, поставщиков пыльцы.

Есть одно обстоятельство, усложняющее работу с триплоидным арбузом: его семена прорастают только при достаточно высокой температуре. Поэтому сначала в парниках и теплицах выращивают рассаду, а затем ее пересаживают в прогретую солнцем почву. Вероятно, из-за этой сложности арбузы без семян пока не получили широкого распространения. Тем не менее они превосходят своих предков по всем показателям: и урожаи выше, и сахара больше, и распределен сахар от центра к кожуре равномернее. Словом, дополнительные заботы с рассадой все же оправдываются. Во всяком случае, арбузы без семечек выращивают не только в Японии, но также в Венгрии и Болгарии.

Впрочем, не следует пренебрегать и арбузными семечками. Они содержат до 25% масла, которое не так уж сложно извлечь. По вкусу оно не уступает оливковому; специалисты говорят, что арбузное масло вполне может заменить медицинское миндальное.

И между прочим, не надо мерить все своими мерками — сушеные арбузные семечки синицы предпочитают любой другой пище. В том числе и арбузу, который мы здесь восхваляем. Т. ПЕРСТЕНЕВА, О. ОЛЬГИН, журнал "Химия и жизнь" времён СССР

 

Питаются люди на дачах, в основном, плохо и причиной тому скудный ассортимент кухонной техники: электроплитка, электрочайник, максимум микроволновка, в которой, в основном, разогревают еду, привезённую из города. Да и готовить сегодня мало кто умеет. Так что если что-то автоматизировать и роботизировать - так это дачную кухню. Например, кто-то еще застал советские пончиковые ларьки, где несложный механизм выпекал вкуснейшие пончики. Установить такой пончиковый автомат в дачной бытовки - и семья обеспечена свежей выпечкой, а угостив соседей, получите в благодарность часть их урожая.

 

РЕТРОСПЕКТИВА

Безупречная работа домашнего кинотеатра становится одним из основных критериев при планировке и отделке помещений — что и подтвердила выставка «Евроремонт-2001» в «Экспоцентре». Вообще, прежде чем приступать к евроремонту, каждый должен уяснить для себя: помещение, для каких бы целей оно ни оборудовалось, прежде всего являет собой многочастотный объемный резонаторе нелинейным акустическим излучателем внутри. И даже если в помещении не будет звучать музыка, а лишь разговоры, то современного человека, с его повышенной нервной возбудимостью, будет раздражать, что в сильно заглушенной коврами и драпировкой комнате придется излишне напрягать уши и голосовые связки, а в излишне гулкой комнате придется терпеть «размытость» звука. Когда же в помещении предполагается разместить домашний кинотеатр, то оно volens nolens будет представлять из себя сложнейшую математическую функцию, где разница между его длиной, шириной и высотой должна быть возможно больше; где люди и мебель — это одно и то же в силу того, что и те и другие выполняют роль «акустического волнолома»; где элементы интерьера следует соотносить с музыкальными пристрастиями хозяина, так как оптимальное время реверберации будет разным для речи и вокала, для малых музыкальных форм, для симфонической музыки; где высокий потолок — это не просто гарантия хороших басов, но и запас объема для изготовления добротного подиума, который улучшает басы и звукоизоляцию от соседей, а также снимает собственные резонансы помещения. Вот и получается, что евроремонт — это в значительной степени не дань моде, а дань требованиям домашнего кинотеатра, пришедшего к нам, так же как и еврорeмонт, с Запада.

Какая еще определяющая тенденция в оборудовании помещений идет к нам с Запада? Это, несомненно, окна больших (и даже огромных — во всю стену и часть потолка) размеров и нестандартных конфигураций — что, конечно, способно повлиять как на параметры изображения, обеспечиваемого домашним кинотеатром (например, ухудшить контрастность при недостаточном затемнении), так и на естественность звука. Говоря о звуке здесь имеют в виду прежде всего дребезжание стекол, устраняемое различными способами, один из самых эффективных среди которых — применение более толстых стекол, а также стеклопакетов (что, впрочем, во многом обусловлено и другими их качествами, обеспечивающими дополнительную комфортность).

Всё сказанное объясняет, почему совершенно закономерным было то, что первой фирмой, которая на такой, казалось бы, далекой от электроники выставке украсила свой стенд термином «домашние кинотеатры», была «Декор-Сити» демонстрировавшая на стенде автоматизированные устройства затемнения в действии. На рисунке показана одна из конструкций, иллюстрирующих возможности фирмы по затемнению помещений, имеющих даже нестандартную архитектуру Причем понятие «нестандартность» явилось для фирмы как бы техническим заданием при её технологическом оснашении: так у неё имеется станок для придания различной формы изгибов профильным карнизам, по которым движутся ролики штор затемнения. Автоматика устройств затемнения может иметь как инфракрасное, так и другие виды управления. Направляющие карнизы в пределах помещения могут наращиваться. В числе материалов затемнения — шторы элит-класса, жалюзи вертикальные, плиссерованные, деревянные, жалюзи-ролл, жалюзи из тюля силуэт, люминет, виньет, дуэт. Номенклатура тканей составляет 6000 наименований. В частности, в конструкции, показанной на рисунке, могут применяться материалы, имеющие весовые показатели 150 или 205 г/м2, показатель светозадерживания по DIN 54003/4 — 6, показатель отражения — 61-64%, светопропускание — 24-27%, светопоглощение — 9-14%. Обращает на себя внимание конструкция стеклянного потолка, который после того, как его закрыли шторы, имеет достаточно «непрямолинейную» поверхность, что является рассеивающим фактором, благоприятно сказывающимся на восприятии звуковой картины. А. Барсуков, журнал "ТКТ", № 4, 2001 г. 

Но при условии, что заказчик этого дома перед его приобретением будет не меньше месяца питаться в таких ресторанах - чтобы понять, что ему нужно. Иначе он так и будет есть одну яичницу, как это постоянно показывают в сериалах, сценаристы которых, видимо, не могут заработать на другую еду.

В принципе, современное кухонное оборудование способно готовить по самым изысканным рецептам, но при условии, что будут доступны все необходимые ингредиенты. В этом и состоит задача информационно-аналитической системы умного дома: выяснить где такие ингредиенты можно купить. И заказать их - хоть самолётом с другого континента.

 

РЕТРОСПЕКТИВА

 

CINEMA DSP — технология фирмы Yamaha, запатентованная в США под № 5.261.005. Над идеей «домашнего кинотеатра» фирма стала работать сразу после того, как в 1987 г. появилась система Dolby Pro Logic: специалисты Yamaha поняли, что наложение Dolby Pro Logic на звуковую картину кинотеатрального типа через звуковой процессор может привести в домашних условиях к звучанию, характерному для кинозалов. Аудиосигнал сначала декодируется в цепи Dolby Pro Logic, а затем перемещается на процессор звукового поля, где преобразуется в два типа данных: «звук присутствия» и «объемный звук». Первый тип данных спроектирован для передачи диалогов, эффектов и музыки. Второй тип данных — это более ровный и менее сфокусированный звук с боковых сторон и с тыла. В итоге диалог почти совпадает с экраном, звуковые эффекты и музыка выходят за «диалоговое поле», а боковые и тыловые каналы обеспечивают звуковое поле «окружения» (рис. 1).

В 1990 г. появились форматы Dolby Digital и DTS Digital Surround, которые пошли гораздо дальше Dolby Pro Logic в создании реалистичного кинотеатрального звука. Но улучшенный звук высветил принципиальную проблему «домашнего кинотеатра»: слишком маленькое звуковое поле в сравнении со звуковым полем большого кинотеатра. Специалистам Yamaha удалось найти решение этой проблемы, создав трехпольную систему CINEMA DSP, которая, с одной стороны, способна компенсировать различия в акустике, размерах и громкоговорителях между кинотеатром и домом, а с другой   — сохранить преимущества двух новых звуковых форматов. Поддерживая Dolby Digital/DTS, система обработка сигнала Yamaha DSP способна независимо воспроизводить в формате Tri-Field DSP Processing различные пространственные сигналы. Таким образом, без ущерба для разделения каналов можно добиться ощущения «обволакивания» звуком, а эффект присутствия — такой же, как в кинотеатрах, оборудованных системами Dolby Digital и DTS. Поле «присутствия» передает диалоги, музыку и эффекты, а «пространственные» поля являются независимыми стереополями, создающими звуковой объем в большом диапазоне. Задача, которую ставили разработчики Tri-Field CINEMA DSP - чтобы у зрителя появилось чувство, будто он внутри экрана (рис. 2).

Цифровая обработка звукового поля — технология, первоначально разработанная в Yamaha для измерения звуковых полей и акустических характеристик концертных залов, джазовых клубов и других помещений, предназначенных для зрелищ. Фирма создала специальный волновой акустический датчик, позволяющий проводить точные замеры параметров вышеназванных помещений. В дальнейшем данные замеров знаменитых залов по всему миру накапливались в микросхемах обработки сигнала, что позволяет усилителям и ресиверам Yamaha с четырьмя и более громкоговорителями воссоздавать оригинальные звуковые поля (известного джаз-клуба или, скажем, кафедрального собора) в обычных квартирах. Этот путь принципиально отличается от попыток имитировать такие же результаты с помощью процессоров цифрового сигнала.

Один из результатов технологии обработки звукового поля — большой выбор в системе Cinema DSP программ звукового поля, каждая из которых создана специально для совмещения с определенным типом источника. Базовой программой для кинофильмов является Dolby Pro Logic Enhanced, где уделено внимание улучшению звука пространственных полей. В программе Dolby Digital/DTS Enhanced сигналы пространственных каналов обрабатываются четырехканальной DSP. В программах Yamaha, разработанных для «70-мм кинотеатров», по фронту добавляется дополнительный компонент звукового поля, задача которого — усилить ощущение нахождения в первоклассном кинотеатре. Всего создано четыре программы «70-мм кинотеатра».

• Для самых больших звуковых полей разработана Spectacle — программа, «перемещающая» слушателя в центр экрана и воссоздающая впечатление широкоформатного эпического кино, сохраняя одновременно ясность и сфокусированность диалогов: каждый звук четко слышен на достаточно широком пространстве.

• Программа Sci-Fi1 хороша для воспроизведения усложненного и динамичного звучания фантастических фильмов «космической» тематики: воспроизводит диалоги, музыку и звуковые эффекты SF саундтреков последнего поколения с высоким качеством разделения.

• Программа Adventurer — для фильмов жанра «экшн»: ясное и мощное трехмерное звуковое поле.

• Программа General — умеренные реверберации дают «чистоту» диалога с трехмерным звуковым полем вокруг и позади экрана.

Систему CINEMA DSP постарались сделать такой, чтобы звук не зависел от акустических особенностей или качества помещения. В частности, задняя и боковые стены для отражения звуков не используются. На всех 5 каналах, в т.ч. на каналах звуковых эффектов, поддерживается одинаковое напряжение.

Некоторые рекомендации Yamaha по установке акустической системы «домашнего кинотеатра» (рис. 3):

• уровень высоты основных громкоговорителей для стереопрослушивания — вровень с уровнем головы сидящего человека;

• центральный громкоговоритель — сверху или снизу экрана;

• тыловые громкоговорители звукового эффекта — на высоте примерно 1,8 м от пола и повернуты к центру, причем не обязательно на слушателя, лишь бы не в сторону стен; в идеале они такие же, как основные, но можно использовать и комплектные;

• сабвуферы — для фронтальных каналов используется, как минимум, один сабвуфер, для тыла рекомендуется устанавливать второй; их функция — обеспечивать воздействие НЧ при передаче важных звуковых эффектов и общей атмосферы саундтрека фильма;

• фронтальные громкоговорители — добавляются, например, при использовании 7-канального усилителя или ресивера (два); устанавливаются немного за основными громкоговоригелями и разносятся на более широкое расстояние: примерно на метр выше положения слушателя. .А. Барсуков, журнал "ТКТ", № 7, 2000 г.

 

С технической точки зрения к этому не видно препятствий. Технологии получения белковой пищи (в частности, мяса) из нефтепродуктов в нашей стране известны. Добыча сланцевой нефти в мире давно ведётся - она же обеспечит перспективное производство электроэнергией.

 

РЕТРОСПЕКТИВА

 

Семинар OSRAM: всё о фотооптических лампах.. Семинар на тему "Фотооптические лампы OSRAM", организованный АО "ТЕРНА" и OSRAM GmbH, состоялся 18-19 февраля в "Редисон-Славянской". Фирма OSRAM является одним из крупнейших производителей ламп и имеет оборот более 6 млрд немецких марок в год. Номенклатура продукции фирмы насчитывает 5500 типов ламп, поставляемых в 121 страну мира. На семинаре, о котором идет речь, рассматривались особенности ламп, применяемых в кино, на телевидении, в театре и шоу-бизнесе, а также в медицине и т.п.

Массовый характер носит применение галогенных ламп — сравнительно нового варианта существующих более 110 лет ламп накаливания. В состав наполняющих данные лампы газа вводится галоген: фтор, хлор, бром или йод. В процессе горения лампы, когда со спирали начинает испаряться вольфрам, происходит т.н. "вольфрамо-галогенный цикл", и вольфрам, который в обычных лампах накаливания оседает на стеклянных стенках колбы (явление "темнения"), восстанавливается на нити накала. Благодаря этому в галогенных лампах световой поток в течение всего срока службы остается высоким, время эксплуатации удваивается по сравнению с обычными лампами накаливания. Галогенные лампы более компактны, тело накала в них имеет более высокую температуру, необходимость применения кварцевого стекла ведет к повышению прочности колбы.

Но, в обмен на свои достоинства, галогенная лампа требует к себе повышенного внимания в процессе эксплуатации. Даже в такой, казалось бы, мелочи, как профилактическая очистка поверхности, — загрязнение кварцевого стекла ведет к рекристаллизации кварца и, соответственно, уменьшению срока службы. На семинаре развернулась дискуссия, в которой приняли участие как представители OSRAM, так и российских телецентров и зрелищных предприятий. Обсуждалась проблема применения "поднакала" — предварительного разогрева спирали, позволяющего уменьшить бросок тока при включении, который может вызвать перегрузки и вывести лампу из строя. Дело в том, что, если завысить температуру предварительного разогрева, может начаться испарение вольфрама, но в то же время эта температура будет не достаточна для начала вольфрамо-галогенного цикла, предотвращающего "темнение". Сопоставив теорию и практику, пришли к выводу, что мощность лампы в режиме поднакала не должна превышать 20-30% номинальной мощности и что желательно напряжение поднакала подавать в размере 5-7% от рабочего (но эти цифры являются ориентировочными и меняются в зависимости от конкретных условий эксплуатации).

Световой поток галогенных ламп сетевого напряжения можно изменять путем регулировки мощности с помощью электронной схемы, состоящей из тиристора и потенциометра. Для работы низковольтных ламп требуется пониженное напряжение, обеспечиваемое трансформаторами, в частности электронными, действующими как блоки питания с регулируемым переключением.

На семинаре была отмечена тенденция перехода на газоразрядные лампы для оптических целей — рынок таких ламп растет быстрыми темпами. Получили распространение ртутные лампы высокого давления (лампы HM), испускающие видимый свет за счет ионизации инертного газа (аргона) и паров ртути; процесс происходит в кварцевой горелке внутри разрядной трубки, помещенной в стеклянную колбу, покрытую люминисцирующим материалом. Источники света с такими лампами имеют мощность 50-1000 Вт; время поджига и повторного зажигания ламп составляет 4-5 мин.

Результатом усовершенствования ртутных ламп высокого давления стали металлогалогенные лампы (лампы HI). За счет специальных добавок, таких как соединения редкоземельных металлов и галогенов, светоотдача металлогалогенных ламп втрое выше, чем у галогенных (при равной мощности).

Одним из важнейших эксплуатационных параметров для ламп является срок службы. Средний срок службы, указанный в паспортах и каталогах, — это время, за которое выходит из строя 50% ламп при эксплуатационном ритме "один час свечения — 15 мин выключенного состояния". У галогенных ламп в течение всего срока службы светотехнические характеристики при правильной эксплуатации несущественно изменяются вплоть до момента выхода лампы из строя, т.е. перегорания нити накала. У газоразрядных ламп, не имеющих столь явного признака выхода из строя, срок службы — это время, за которое световой поток снижается на 30%, при этом цветовая температура остается в приемлемых пределах. Но во всяком случае не рекомендуется превышать срок службы более чем на 25%, поскольку нарастает процесс помутнения колбы и происходит рекристаллизация стекла, чреватая взрывом. Нашими специалистами-практиками на семинаре был задан вопрос относительно влияния срока хранения на изменение цветовой температуры, но тут мнения разошлись: в практике OSRAM подобного не замечалось, в российской же практике такие примеры нашлись.

Большое внимание было уделено особенностям режимов питания, поджига и перезажигания ламп — как с точки зрения увеличения срока службы, так и с точки зрения влияния означенных режимов на цветовые характеристики. В частности, ряд осветительных систем достаточно критичен к частоте тока — она влияет на светоотдачу, спектр излучения, шумовые характеристики (фактор резонирования с арматурой лампы). Надо отдать должное присутствовавшим на семинаре представителям кафедры светотехники МЭИ (где, кстати, открыты курсы повышения квалификации для специалистов по студийному, сценическому и архитектурному освещению), чьи комментарии способствовали лучшему пониманию физики происходящих в лампах процессов.

Более подробную и конкретную информацию о типах ламп и особенностях их работы можно получить в московском представительстве фирмы OSRAM, а также в АО "ТЕРНА Светотехника", являющимся российским дистрибьютором OSRAM и поставляющим в Россию источники света и комплектующие светильников.

Семинар завершился презентацией сценического и проекционного оборудования, разработанного в России на базе фотооптических ламп. В частности, конструктор А. Колобанов рассказал о созданном в Объединенной группе лазерных исследований сверхмощном диапроекторе с газоразрядной металлогалогенной лампой мощностью 12 кВт (о применении этого проектора на торжествах, посвященных 850-летию Москвы, рассказано в № 1 "ТКТ" за 1998 г.). Конструкция и возможности проектора делают его перспективным для шоу-бизнеса: высокое качество при огромной площади проецируемого с диапозитива изображения позволяет оформлять театрально-концертные залы "виртуальными декорациями" вместо громоздких традиционных декораций. А. Барсуков, журнал "ТКТ" № 5, 1998 г. 

Чтобы приготовить вкусное блюдо из съедобных насекомых, их надо предварительно заготовить в достаточном количестве. В этом могут помочь специальные ловушки для насекомых: световые, электронные, механические, химические.

 

РЕТРОСПЕКТИВА

Люди «речевых» профессий, как выяснилось на выставке «Здравоохранение-2001», в 6-12 раз чаще страдают болезнями речеобразующих органов и психосоматическими заболеваниями, чем те, кто не имеет профессиональных речевых нагрузок. Так считают разработчики технологии биологической обратной связи (БОС). В «группу риска» попадают, в частности, священнослужители, логопеды, педагоги, а также руководители всех рангов — так что если диктор (или ведущий) радио или телевидения (профессия также из «группы риска») становится еще и руководителем, он имеет еще больше шансов подвергнуть себя болезни речеоборазующих органов, а подчиненных — проявлениям своего потенциального психосоматического заболевания.

Специалисты фирмы «Биосвязь» выяснили, к примеру, «цену» речи логопеда, для многих служащую эталоном. На рис. 1а приведен тест на речевую нагрузку, по результатам которого видно, что как только она возникает, дыхание сбивается, а пульс повышается до 100-120 ударов в минуту. При этом речь данною логопеда осталась образцовой, однако, физиологическая цена ее оказалась слишком высока, поскольку высок риск серьезных психоэмоциональных расстройств, возникновения болезней речевого аппарата, гипертонии или язвы. Однако, если наш логопед (диктор, ведущий и т. д.) приобретет навык диафрагмально-релаксационного типа дыхания с максимальной ДАС (дыхательная аритмия сердца, определяемая разницей пульса на вдохе и на выдохе), его физиологические показатели заметно изменятся в лучшую сторону уже после 5 сеансов (рис. 16). Формируется новый тип дыхания, замедленный (4-8 дыханий в минуту) с хорошим длинным выдохом, с четко выраженной максимальной ДАС в каждом дыхательном цикле; средний пульс не превышает 72-75 ударов в минуту. А главное — очень трудно отличить дыхание в состоянии покоя и при речевых нагрузках, при чтении вслух и при чтении мысленно. То есть, физиологическая цена речи стала минимальной.

После обследования специалистами фирмы более 300 логопедов объективно качество речи практически у всех из них после 8-10 сеансов улучшилось в среднем на 40-50%, а кроме того, исчезли симптомы нервно-психической перегрузки: утомляемость, плохой сон, головные боли. А. Барсуков, журнал "ТКТ", № 2, 2002 г. 

К сожалению, вышло так, что когда мы узнали об этих приложениях, в ближайшем лесу не нашлось ни одного гриба, чтобы их протестировать. Однако, грибы, возможно, есть в других местах и, возможно, какое-то из этих приложений (их легко найти в интернете) спасет кому-нибудь жизнь.

 

РЕТРОСПЕКТИВА

 

Один 142PC2G вырастил на балконе рекордно крупные тыквы, вышел собрать урожай, а балкон под тяжестью рухнул

 

РЕТРОСПЕКТИВА

«Динамический хаос» — так называется основа телекоммуникационных технологий, представленных Институтом радиотехники и электроники на выставке «Наука. Научные приборы-2001». Предназначены эти технологии для работы с входящей документацией, электронными архивами, электронными факсимильными книгами, школьными и вузовскими учебниками; обеспечения сохранения и доступа к литературному наследию; создания информационных серверов, работы с документами в электронных сетях. Также ИРЭ представил поисковую систему на основе нелинейной динамики для ассоциативного поиска и распознавания объектов в неструктурированных электронных архивах данных, основанную на теории динамического хаоса; ее область применения — поиск информации в Интернете, графических и текстовых базах данных, электронных книгах и библиотеках и т. д. А. П. Барсуков, журнал "ТКТ", № 12, 2001 г.