Чтобы манты не прилипали

Мастер-класс по карвингу, как сделать шишки из моркови для новогоднего украшения стола.

Таблица маринадов

Оригинальная выпечка "омары"

ДОМАШНИЙ РАЗРЫХЛИТЕЛЬ ТЕСТА
 

Разрыхлитель нужен для того, чтобы тесто лучше поднималось, выпечка была пышной и красивой и хорошо пропекалась
Разрыхлитель можно приготовить самому

Советы хозяйкам при консервировании
 

Август - пора заготовок на зиму - различных солений, маринадов и прочей вкусности. Чтобы соленья получились вкусными, и хранились долго, нужно прислушаться к советам опытных хозяек.

Читаем дальше))

ДЛЯ КОНСЕРВИРОВАНИЯ... полезные таблицы...
 

http://www.zagotov.ru

Стакан

Столовая ложка

Необходимые таблицы для консервирования
 

Необходимые таблицы

Конец лета и осень -самая горячая пора заготовок овощей и фруктов.

Эти таблички будут незаменимой помощью хозяйкам в процессе консервирования

(распечайте и пользуйтесь,очень удобно)

Таблица разведения уксуса
 

Как разводить уксусную кислоту.
 

Как разводить уксусную кислоту.

 

В вертикальных столбцах указано, сколько частей воды добавить к 1 части уксуса исходной концентрации, чтобы получить желаемую. Например, вам нужно 5%-ный раствор, тогда к 1 ст./л 70%-го уксуса добавить 13 ст./л воды. Если у вас уксус 30%-ный, то воды потребуется 6 ст./л.

Советы хозяйкам


Для засолки лучше всего подходят те кочаны, которые слегка прихвачены первыми заморозками.

Для квашения нужна качественная капуста зимних сортов, белокочанная, безо всякой зелени. Хорошие кочаны те, которые даже чуть треснули у кочерыжки — значит, сочные.

Брожение капусты лучше всего протекает при температуре 18—20 °С и длится неделю-полторы. Если температура в помещении выше, брожение идет быстрее и вкус капусты портится. Если же температура ниже, брожение замедляется и тогда капуста начнет горчить.

Капуста темнеет от соприкосновения с воздухом. Перемешивать капусту вообще не нужно — во время брожения проколоть несколько раз и все. Если после брожения весь рассол "ушел", то разведите в стакане холодной кипяченой воды 1—2 ч. ложки соли и долейте сверху. Но вполне возможно, что верхняя капуста будет пересоленной.