улитки |
Дневник |
|
мароканские блинчики |
Дневник |
|
Дровишки под снегом и шоколадом"-по-молдавски |
Дневник |
|
Самые интересные и необычные рецепты блинов. |
|
Блинные мешочки с курицей |
|
Томатные блинчики с омлетной начинкой |
Блины: томатный сок – 500 мл, яйца куриные – 4 шт., мука – 150 г, сливочное масло – 1 ч. ложка, оливковое масло, соль, перец, сушеный базилик – по вкусу, помидоры черри – для украшения. Омлет: сладкий перец – 1 шт., лук-порей – по вкусу, оливковое мало, сливочное масло – 1 ч. ложка, соль, перец – по вкусу.
Блины. Взбейте томатный сок с яйцами до образования густой пены. Посолите, поперчите и добавьте щепотку сушеного базилика. Аккуратно всыпьте просеянную муку. Добавьте оливковое и сливочное масло. Консистенция теста должна напоминать жидкую сметану. Напеките блины. С одной стороны блинчик должен быть хорошо прожарен, с другой достаточно просто подрумянить. На приготовление одного блина требуется 30 секунд.
Омлет. Нарежьте мелким кубиком болгарский перец, лук-порей и репчатый лук. Слегка обжарьте овощи на сковороде с маслом. Взбейте яйца. Посолите, добавьте перец, сливочное и оливковое масло. Влейте взбитые яйца в овощи и равномерно распределите по всей сковороде. Выложите омлет на блинчик, накройте вторым блинчиком и сверните рулет и разрежьте на две части. Третий блинчик нарежьте полосками и украсьте блюдо.
|
'Веселая Масленица!' |
|
|
Блинчики с икрой |
Простые и вкусные блины с икрой и сливочным сыром.
Порадуйте своих защитников в честь праздника =)
|
200 вкусных рецептов блинов и оладий |
|
Блинчики по-царски с брусникой, сгущёнкой и кедровыми орешками |
|
блины по секретному рецепту |
Дневник |
Блины – это не просто вкусно. Это просто праздник какой-то! И мы все знаем, какой.Масленица, конечно! Ведь именно в эту неделю мы становимся немного детьми и вспоминаем, как это здорово – солнце на тарелке соревнуется с молодым весенним солнышком за окном.
Рецептов блинов множество – они бывают из пшеничной и гречневой муки, с хлебом или манной кашей, на молоке, кефире и даже на минеральной воде (постный вариант). У каждой хозяйки есть свой рецепт самых-самых вкусных, нежных и красивых блинов, так что тут я с советами лезть не буду. Давайте лучше подумаем, с какими начинками можно сделать блины, чтобы все дни масленичной недели одно и то же блюдо радовало нас разными вкусами.
Итак, печем блины по своему самому вкусному секретному семейному рецепту и экспериментируем с начинками.
Понадобится: шампиньоны, репчатый лук, натертый сыр, зелень – по желанию.
Шампиньоны помыть, порезать на ломтики, лук – мелко порезать. На сковородке с растительным маслом обжариваем лук, к нему добавляем грибы и, помешивая, жарим до готовности. Солим по вкусу. На каждый блин кладем одну ложку жареных грибов, посыпаем сыром, можно добавить зелень. Блины с начинкой складываем в конвертики и обжариваем с двух сторон.
В первый день весны вспоминаем, как нам нужны витамины, и готовим блины с яблоками.
Понадобится: яблоки, сахар, молотая корица.
Яблоки очистить от кожуры и натереть на крупной терке. На каждый блин положите столовую ложку яблочного пюре, добавьте чайную ложку сахара, по вкусу посыпьте корицей. Блины так же сворачиваются в конвертики и обжариваются с двух сторон. Перед подачей к столу блины можно украсить взбитыми сливками.
Середина рабочей недели – день тяжелый, так что не грех подкрепиться сытными мясными блинчиками.
Понадобится: мясной фарш, лук, соль по вкусу, морковь – по желанию.
Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле, после чего добавить фарш и жарить до готовности, посолить по вкусу. В некоторых рецептах предлагается вместе с фаршем жарить натертую морковь.
Это когда захочется чего-то сладкого.
Понадобится: 200 г сахара, 2 ч.л. крахмала, 40 г сливочного масла, 150 мл молока.
В небольшой кастрюльке с толстым дном осторожно расплавьте сахар, смешанный с крахмалом. После чего влейте горячее молоко и варите кармельный соус на среднем огне до загустения. Снимите с огня, добавьте в соус сливочное масло.
Блины полейте карамельным соусом и сверните в трубочки.
В конце рабочей недели хочется порадовать себя чем-нибудь изысканным.
Для этого понадобится: 60 г сыра маскарпоне, 50 г семги холодного копчения, 5 г горчицы, соль, лимонный сок, молотый белый перец – по вкусу.
Семгу режем маленькими кубиками, смешиваем с сыром, лимонным соком и горчицей, добавляем соль и перец по вкусу. Выкладываем начинку на блин, сворачиваем в трубочку.
Другой вариант – из этих блином можно построить целый торт. Блин смазывается сыром, на него выкладывается семга, сверху сыпется зелень. Потом кладется "следующий этаж" - блин, который также мажется сыром с семгой и зеленью. И так далее.
Понадобится: 250 мл сливок (30%), 2 ст. ложки сахарной пудры, 100 г черного шоколада, 2 ст. ложки молотого фундука.
Сливки взбить, постепенно добавляя в них сахарную пудру, тертый шоколад и молотый фундук. Блины смазываются начинкой и сворачиваются в трубочки.
В последний день масленичной недели можно порадовать себя пирогом из блинов. Они бывают разными: сладкими и несладкими (например, с семгой), простыми и сложными, с кремовой, фруктовой, ореховой, мясной, сырной и любой другой начинкой. Приведу достаточно простой рецепт сладкого блинного торта.
Понадобится: 600 г творога, 1/3 стакана измельченных грецких орехов, 3 ст. л. сметаны, 3 ст. л. сахара.
Творог растереть с сахаром и сметаной, добавить измельченные орехи, все хорошо перемешать. Блины смазать начинкой и выложить друг на друга стопкой. Верхний блин так же смажьте начинкой и украсьте, например, шоколадом, орехами или фруктами. Чтобы торт не разваливался, его надо по бокам обмазать очень жидким блинным тестом, после чего поставить на несколько минут в духовку, чтобы он слегка подрумянился.
|
Топ 7 легких и вкусных начинок для блинов |
Дневник |
Всем, кто в обильную масленичную неделю хочет сберечь талию, специалисты рекомендуют использовать для блинных начинок больше фруктов и овощей.
Начинка из сушеных грибов
Понадобится:
сушеные грибы – 100г;
яйца – 2шт;
мука – 1ст. л;
сливки – 2ст. л;
молоко – 1 стакан.
Замочите грибы на 6 часов, затем отварите и мелко порубите (отлично подойдут белые грибы, подберезовики или лисички). Яйца сварите вкрутую и мелко порубите. В сотейнике разогрейте сливочное масло, добавьте муку, разотрите до однородной массы, и, непрерывно помешивая, влейте горячее молоко. Добавьте сливки, соль и черный перец по вкусу. Продолжая помешивать, добавьте два сырых яичных желтка, отварные грибы и яйца. Доведите начинку до нужной консистенции на медленном огне. В конце добавьте мелко нарубленную зелень укропа.
Начинка из капусты и рубленых яиц
Понадобится:
свежая капуста – 300г;
растительное масло – 3ст.л;
яйца – 2шт;
сметана – 1ст.л
Тонко нашинкуйте капусту. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, добавьте капусту и обжарьте до золотистого цвета (следите, чтобы капуста не пригорала!) Два яйца сварите вкрутую и мелко порубите или разомните вилкой. К готовой капусте добавьте яйца, свежую зелень, сметану и соль по вкусу. Все тщательно перемешайте и прогрейте еще минуту.
Понадобится:
1 большой баклажан;
1 зубчик чеснока;
2 цуккини среднего размера;
по 1 сладкого зеленого и красного перца;
75 мл овощного бульона;
200 г консервированных помидоров;
1 ч л крахмала.
Порежьте кубиками баклажан, а также цуккини, консервированные помидоры и очищенные от семян перцы. Порезанные баклажаны сложите в дуршлаг, посолите и, оставьте на 30 минут, затем промойте и высушите. Цуккини, чеснок, перец, помидоры и бульон соедините в большой кастрюле и тушите без крышки на маленьком огне 10 минут, помешивая. Добавьте высушенные баклажаны и готовmnt еще 15 минут. Смешайте крахмал с 2 ч л воды, добавьте к овощам. Готовьте еще 2 минуты, солить и перчить по вкусу.
ВНИМАНИЕ: для этой сочной начинки блины должны быть немного толще обычных.
Начинка из цветной капусты с соусом и сыром
Понадобится:
1 средняя головка цветной капусты,
250 мл молока,
200 г твёрдого сыра,
2 ст.л. топлёного сливочного масла,
2 ст.л. муки,
соль, мускатный орех, измельчённая петрушка – по вкусу.
Цветную капусту очистите, разделите на мелкие соцветия и отварите в подсоленной воде. Слейте воду из-под капусты в отдельную посуду. Возьмите 250 мл отвара, добавьте пряности и приправы по вкусу. В сковороде растопите топлёное масло, обжарьте муку до розоватого цвета, добавьте бульон и молоко и тщательно размешайте. Варите на медленном огне, помешивая, до тех пор, пока соус не загустеет. Приправьте мускатным орехом и зеленью и соедините отварную цветную капусту с соусом Расправленный блин посыпьте тертым сыром, распределите начинку и заверните рулетом. Или начините блинчики, уложите в форму для запекания, посыпьте сверху сыром и потомите в горячей духовке.
Начинка морковная по-иордански
Понадобится:
2 средние моркови;
3 яйца,;
растительное масло для жарки.
Яйца отварите вкрутую. Морковь очистите, натрите на крупной тёрке и обжарьте на растительном масле до готовности. Остудив, смешайте с порезанными яйцами. Выложив начинку на блин, сверните его и обжарьте на растительном масле. Подавайте со сметаной!
Понадобится:
яблоки(очищенные от кожицы и семян) - 0,5кг;
корица - 1ч.л;
масло сливочное - 30г;
миндаль - 100г;
сахар по вкусу.
Яблоки нарежьте небольшими кусочками произвольной формы, потушите на сковороде со сливочным маслом 10 минут, добавьте корицу. Прибавьте огонь, чтобы почти вся жидкость выпарилась, затем добавьте измельченный миндаль и сахар.
Начинка из куриных сердечек
Понадобится:
куриные сердечки 500-700 г;
лавровый лист – 1 шт;
перец чёрный горошком -7 шт;
соль-1 ч.л;
бульон от сердечек - 0,5 стакана;
репчатый лук- 2 крупных;
растительное масло.
Сварите сердечки в двух литрах воды вместе с перцем, лавровым листом и солью. Переложите в блендер и слегка прокрутите. Бульон не выливайте. Обжарьте репчатый лук и фарш из сердечек, затем снова поместите в блендер, добавьте бульон, прокрутите ещё один-два раза (в пасту размалывать не надо). Начините блины и обжарьте на топлёном или растительном масле.
|
Изумительные "Американские блины" для РУССКОЙ МАСЛЕНИЦЫ с любовью! |
|
Нежнейшие блины и оладьи на манке!!! (несколько вариантов) |
|
Сырники с вареной сгущенкой |
|
Блинная закуска Макраме |
Ингредиенты для блинов:
2 яйца, 1 ч.л. сахара,
1,5 ст. муки, 2,5 ст. молока,
2 ч.л. оливкового или растительного масла,
щепотка соли
листья салата,
начинка для блинчиков
Приготовление:
Взбейте яйца с сахаром. Взбивая, постепенно влейте молоко. Затем взбивать, постепенно добавляя муку. Добавьте масло и соль, хорошо размешайте.
Возьмите пластиковую бутылку, сделайте в крышке небольшую дырку, ближе к краю крышки. Налейте в неё готовое тесто для блинов.
На нагретую сковородку налейте из бутылки тесто тонкой струйкой в виде решетки. Лучше переплетения не делать очень тонкими, чтобы не порвались при заворачивании.
Обжарьте блинчики с двух сторон. На блинчик положите лист салата и выложите начинку (я брала куриное филе+грибы+сыр+майонез) и заверните блинчик трубочкой.
Приятного аппетита!
Источник здесь www.receptik.com/2010/04/26/blinnaja-zakuska-makrome.html Автор рецепта - Vita-V
Серия сообщений "Вкуснятина!":
Часть 1 - Вкусные рецепты блюд
Часть 2 - Салат-рулет "Селёдка под шубой"
...
Часть 30 - Картофельные шарики с мясным фаршем
Часть 31 - Сытная запеканочка
Часть 32 - Блинная закуска Макраме
Часть 33 - Рулет из селёдки под шубой
Часть 34 - Лагман, рецепт приготовления
...
Часть 47 - Свекольный квас. Рецепт кваса и польза свеклы
Часть 48 - Домашний рецепт конфет "Рафаэлло"
Часть 49 - Каталог самых лучших рецептов. Часть 1 "Закуски и салаты"
|
Без заголовка |
Дневник |
|
Блины на фруктовом соке- Во блин! |
|
Закусочные томатные блинчики с печенью трески |
Необычная и оригинальная закуска. Розовые блинчики со вкусом свежих томатов с нежной пикантной начинкой из печени трески, сыра и яйца создают неповторимые вкусовые ощущения. Такая закуска уместна и на Масленицу и на любой другой праздничный стол. |
|
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ ИЗ БЛИНОВ С АМАРЕТТО |
|