Домашний бренди |
|
КЛЮКВЕННАЯ НАСТОЙКА от Леди Ю |
|
Рецепт виноградного ликера. |
|
Рецепт домашнего амаретто. |
|
Мятный ликёр |
|
Полезные свойства коньяка. Форма бокала для коньяка. |
|
Винотерапия |
Самый здоровый напиток
“Вино с полным правом может считаться самым здоровым и самым гигиеничным напитком”. Это сказал французский ученый Луи Пастер. Его слова подтверждены исследованиями и наблюдениями, проводившимися на протяжении тысячелетий.
Вино
Например, в “Илиаде” Гомера есть такой эпизод: во время осады Трои два врача лечат раненых бойцов вином. В Древней Греции и Древнем Риме старики восстанавливали свои силы тоже с помощью вина. Позже возникла целая наука — энотерапия (винолечение). Сейчас в Европе это направление медицины переживает второе рождение. У нас же винотерапия как наука умерла в начале ХХ столетия. А жаль — ведь если знать, что пить и сколько, то можно, без сомнения, поправить свое здоровье.
Говорят, что виноградную лозу в Египет принес бог Осирис, а в Грецию —бог виноградарства и виноделия Дионис (в Древнем Риме его называли Бахус). Мы, славяне, скорее всего обязаны этим Ною — он привез в Армению виноградный куст, который позже появился в Крыму и на Северном Кавказе. А в Испании этот божественный напиток разрешалось пить лишь вельможам. Хмельное вино не только дарило знатным людям веселье, но и наделяло силой, красотой, здоровьем.
Сейчас в Европе энотерапия возрождается. Помимо общеизвестного способа применения — наливаешь в стакан и пьешь — доктора прописывают вино наружно в качестве антисептика (говорят, в быту красное вино не уступает йоду), ванн для маленьких детей, очистительных клизм и даже в виде инъекций для быстрого воздействия (дважды стерилизованное и смешанное со щелочами).
Все чистые вина стимулируют аппетит, являются адсорбентами (поглощают различные, в том числе вредные, вещества). Так, на опытах ученые убедились, что под влиянием вина кролики переносят смертельную дозу стрихнина. Многие народы применяют вино как противоядие при змеиных укусах. Вина стабилизируют и кислотный баланс — пол-литра виноградного вина приравнивается к 3 г углекислой соды. Прием белого вина в умеренном количестве перед едой возбуждает клетки печени, способствует оттоку желчи в двенадцатиперстную кишку, увеличивает мочеотделение — из организма вымываются вредные вещества (фенолы, индол, скатол, токсины). Небольшие дозы вина вызывают легкое возбуждение, усиливают секрецию эндокринных желез. Игристые вина способствуют вентилированию легких, возбуждают дыхательные центры. Они положительно воздействуют и на сердечно-сосудистую систему, расширяя сосуды.
|