Ингредиенты

Мякоть говядины 500 г
Чернослив без косточек 150 г
Оливковое масло
Луковицы 2 шт.
Болгарский перец 2 шт.
Соль, молотый черный перец,
куркума, кориандр, шафран, кардамон
Красное вино 0,5-1 ст.
Кус-кус 1 ст.
Кипяток 1 ст.
Лайм 2 шт.





Способ приготовления
Мясо вымыть, порезать кусочками, приправить и обжарить в оливковом масле. Добавить лук, порезанный перышками и болгарский перец. Тушить под крышкой в собственном соку, затем добавить чернослив и влить красное вино. Дать выпариться алкоголю и тушить еще минут 30...
Смешать в глубокой емкости кус-кус, соль, перец, куркуму, шафран, пару семян кардамона, цедру и сок одного лайма. Залить кипятком, закрыть плотно, дать постоять минут 5.
На большое блюдо в центр выложить кус-кус, а по кругу говядину. При желании посыпать зеленью, орешками и лимоном.

Серия сообщений "мясо":
Часть 1 - перепелинные ножки
Часть 2 - торт-мясной
...
Часть 24 - КЕФТЕДЕС- фрикадельки
Часть 25 - Курица по-китайский
Часть 26 - Говядина, тушеная с черносливом и кус-кусом
Часть 27 - Мясо по-фламандски
Часть 28 - Вкусные шарики
Часть 29 - оригинальные тефтели в шпинатном соусе
Часть 30 - Блюда с фаршем. 36 лучших рецептов

Серия сообщений "птица":
Часть 1 - гречка под курицей
Часть 2 - Курица по-мароккански
...
Часть 25 - Курица по-китайский
Часть 26 - Пряное сердце индейки
Часть 27 - Говядина, тушеная с черносливом и кус-кусом
Часть 28 - Бефстроганов из куриной грудки под соусом Бешамель
Часть 29 - Энчиладос в лаваше с курицей
...
Часть 32 - Куриный карбонад.
Часть 33 - Апельсиновая курица по-китайски
Часть 34 - Деруны с курочкой