Яйца в пуховом гнезде

Среда, 15 Февраля 2012 г. 01:05 + в цитатник

Цитата сообщения ASPIDISTRA1

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Яйца в пуховом гнезде.

Это, в сущности, яичница-глазунья с сыром, только у белка текстура более воздушная. Но какой замечательный вид! Ваш ребенок не откажется от такой красивой яичницы.

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 1/8 ч.л. соли
• 1/4 стакана тертого сыра грюйер (или можно смешать моцареллу и пармезан; подойдет и любой хорошо плавящийся сыр средней твердости)

Приготовление:

Аккуратно отделяем белки от желтков. Каждый желток отделяем в маленькую пиалу,

белки взбиваем с солью в крутую пену. Чтобы белки хорошо взбились, в них не должно быть частичек желтков, а посуда и насадки для миксера должны быть абсолютно сухими и без следов жира. Также лучше взбиваются белки комнатной температуры.

Натираем сыр и

посыпаем им взбитый белок, равномерно распределяя по поверхности

Противень застилаем пергаментной бумагой, фольгой или специальным силиконовым ковриком для выпечки. Выкладываем на противень взбитые белки в виде "гнезд"

В серединки "гнезд" кладем желтки. Помещаем в духовку, разогретую до 230*С, на 6 минут

Подаем к завтраку!

ИСТОЧНИК

Если нажать "НРАВИТСЯ", это прочтут друзья в ленте новостей

Сказать "СПАСИБО"

Серия сообщений "завтрак":
Часть 1 - Молочные каши
Часть 2 - ЗАВАРНЫЕ БЛИНЫ
...
Часть 8 - Пицца без теста
Часть 9 - Сырники с сыром
Часть 10 - Яйца в пуховом гнезде
Часть 11 - Пирог к завтраку
Часть 12 - Хачапури "Уникальный "...без теста
Часть 13 - Бутерброды к завтраку и не только