Округляем его и кладём в смазанную маслом миску. Накрываем тонким полотенцем и ставим в тёплое место на подъём. Мне на это потребовалось 1 ч. 20 минут. Тесто должно увеличиться в 2,5 раза. Оно получается супер воздушным и волокнистым.

Складываем их один на один. Стараемся, чтобы узкие части кусочков лежали ровно. По центру надавливаем деревянной палочкой, склеивая кусочки между собой. И теперь поочерёдно скрепляем широкие части вместе.

И теперь поочерёдно скрепляем широкие части вместе. Вот такая простая формовка булочек после выпечки выглядит очень красиво. Мне напоминает маленькие лепестки, а как бы назвали эти булочки?

Приятного аппетита! 

Источник