Бисквитное тесто, половинки слив и миндальные лепестки сверху - очень ароматный и вкусный пирог

Среда, 07 Августа 2024 г. 11:58 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

0 (700x393, 265Kb)

Лето продолжается! Давайте печь самый простой и быстрый пирог. Он получается нежным, мягким и точно понравится всем без исключения.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• сливочное масло - 115 г

• сахар - 160 г

• яйца - 3 шт.

• лимонный сок - 1 ч.л.

• миндальный экстракт - неск. капель

• мука - 190 г

• разрыхлитель - 1 ч.л.

• сливы - 400 г

• миндальные лепестки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Приступаем к приготовлению теста. В большую миску кладём 115 г размягчённого сливочного масла, всыпаем к нему 160 г сахара и взбиваем.

01 (700x393, 259Kb)

Все ингредиенты для пирога должны быть комнатной температуры.

Теперь в получившуюся массу вбиваем по одному яйцу, каждый раз хорошо взбивая миксером.

Яйца у меня не крупные, поэтому я добавляю их 3 штуки. Если они у вас большие, то достаточно будет и двух.

02 (700x393, 319Kb)

Далее по желанию добавляем миндальный или ванильный экстракт, либо цедру лимона. Также вливаем 1 ч.л. лимонного сока и перемешиваем миксером.

03 (700x393, 321Kb)
04 (700x393, 317Kb)

Затем добавляем 1 ч.л. разрыхлителя и частями всыпаем муку. Тесто перемешиваем с помощью миксера на слабых оборотах, чтобы мука сильно не пылила в разные стороны. Нам нужно добиться однородной консистенции без комочков. Тесто получается довольно густое.

05 (700x393, 286Kb)

Пироги мне нравится выпекать в разъёмных формах, дно которых я всегда застилаю пергаментной бумагой. Защёлкиваю края формы и лишнюю бумагу обрезаю.

06 (700x393, 293Kb)

Перекладываем всё тесто в форму, с помощью лопатки или ложки разравниваем его равномерным слоем и сверху выкладываем половинки слив. Сливы вставляем в тесто немного надавливая на них.

1 (700x393, 309Kb)

Кусочки фрукта слегка присыпаем сахаром и ещё посыпаем миндальными лепестками.

Пирог ставим выпекаться в предварительно разогретую духовку на 40-45 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяем деревянной шпажкой. На выходе она должна быть чистой и сухой.

2 (700x393, 314Kb)

Готовый пирог достаём из духовки и даём ему остыть прямо в форме. Затем тонким ножом отделяем его от стенок формы, снимаем боковую панель, переворачиваем пирог на руку, убираем бумагу для выпечки и перекладываем его на сервировочное блюдо.

Приятного аппетита!