Существуют определенные требования к составу питания и набору продуктов в рационе тех, кому хочется постепенно похудеть, исключительно правильно питаясь.

Возьмите себе за правило кушать в день как минимум два раза овощные блюда, большей частью сырые, а также зелень и овощи зеленого цвета, цитрусы. Эти продукты вызывают активацию обмена веществ и сжигание калорий.
В рационе должно быть много продуктов с витамином А и фолиевой кислотой - овощи и фрукты оранжевого и желтого цвета, зеленые овощи и фрукты.
Для того чтобы пищеварение работало исправно, потребляйте больше грубой клетчатки - ее много в злаках, отрубном хлебе и хлебцах, фасоли, свежих овощах и фруктах со шкуркой.
Ешьте продукты, богатые белком и железом - это постное мясо, нежирная рыба, молочные продукты.
Для борьбы с лишним весом необходимы магний и цинк. Их много в рыбе и морепродуктах, в зерновых.
Сладкие продукты старайтесь потреблять с содержанием меда или фруктозы.
Пейте чистую воду - родниковую или минеральную, но не газированную.
Молочные продукты потребляйте средней или низкой жирности, а вот обезжиренные продукты не полезны - кальций из них плохо усваивается.
Вредные продукты

Существуют продукты, которые очень любимы нами, но они совершенно не соотносятся с принципами правильного питания. Поэтому, начав питаться правильно, необходимо исключить или очень сильно ограничить их потребление.
Скажите «нет» продуктам с содержанием кофеина (крепкий чай и более двух чашек кофе в день), газировке с кофеином. Кофеин стимулирует выработку адреналина, который нарушает нормальное пищеварение, усиливая голод и способствуя потреблению лишних калорий.
Любые виды алкоголя сократите до минимума, а лучше исключите совсем, он провоцирует накопление жира в области талии, особенно это касается пива и вина.
Попробуйте отказаться от сладкого и сахара, если это не получается - замените белый сахар коричневым или медом, фруктозой.
Постарайтесь ограничить потребление соли, ее достаточно в самих продуктах, поэтому дополнительно подсаливать пищу не требуется. Можно заменить соль на натуральные специи: с ними вкус продуктов будет более привычным.
Сократите потребление жиров - откажитесь от жирного мяса, сливочного масла, маргарина и жирных тортов, сливочных десертов и майонеза. Откажитесь от жареных продуктов (особенно приготовленных на раскаленном масле).
Откажитесь от продуктов с содержанием любых добавок с маркировкой «Е», красителями, консервантами, стабилизаторами. Откажитесь от полуфабрикатов - они обычно содержат низкосортные жиры и мясо.

***

Основными принципами правильного питания являются натуральность, минимальная термическая обработка и умеренность. Следуя этим правилам, можно худеть плавно и без нарушений в самочувствии.

Можно ли худеть, не используя изнурительных диет? Можно, но для того, чтобы эта мечта стала реальностью, питание должно быть правильным. Питание должно быть умеренным и сбалансированным, однако необходимо есть так, чтобы весь день не мучиться от чувства голода и завывания желудка. Если вы испытываете чувство голода, питаясь регулярно - ваше питание нельзя назвать правильным.

Кроме того, под правильным питанием мы подразумеваем не жесткие списки того, что можно и нельзя, а разумное сочетание продуктов, которые позволят вам быть энергичной весь день и не дадут жирам отложиться в проблемных зонах.
9 правил правильного питания

1. Кушайте правильно

Самое основное - это приемы пищи, питайтесь не менее трех раз в день, идеально кушать 4-6 раз в течение дня, но небольшими порциями. Ваша средняя порция еды должна умещаться в ваших ладонях, сложенных чашечкой, больше этого объема есть не нужно. Все, что падает с ваших ладоней - это лишнее.

2. Завтракайте

Не пропускайте завтрак, так как за счет правильного завтрака настраивается весь суточный обмен веществ, нормализуется уровень глюкозы и электролитов крови, а это позволяет поддерживать организм в работоспособном состоянии весь день. Пища, принятая за завтраком, не идет на пополнение жировых запасов, она вся перерабатывается в энергию организма.

3. Не нарушайте время приема пищи

Кушайте всегда в установленное время, смакуя каждую ложечку. Обязательно выделите в своем плотном графике по полчаса хотя бы на три-четыре основных приема пищи, перекусить между основными приемами можно и «на бегу».

Во время еды организм расслабляется и получает удовольствие от запаха, вкуса и вида пищи. Если есть, занимаясь другими делами, организм не сможет правильно и полноценно усвоить питание, он начнет откладывать «жиры» до того времени, когда хозяин сможет заняться их полноценным усвоением. Если вы едите на работе – постарайтесь делать это не за своим рабочим столом - мысли о работе не дадут вам правильно кушать…

4. Не стоит есть, если:
вы взволнованы,
сильно нервничаете,
говорите по телефону с боссом,
злитесь или в стрессе.

Адреналин, который выделяется в стрессовых ситуациях, блокирует пищеварение, и калории отправляются «в закрома». Чтобы переключиться, нужно глубоко подышать и посидеть с закрытыми глазами, либо прогуляться перед едой.

5. Ешьте медленно

Помните поговорку из детства «кто долго жует, тот долго проживет!» и правило жевать пищу 33 раза? Так вот - и то, и другое очень полезно. За время тщательного пережевывания пищи она хорошо размельчается и смачивается слюной, что позволяет ферменту слюны - амилазе - начать расщеплять углеводы. При долгом нахождении пищи во рту и активном жевании процесс пищеварения активируется, и калории сжигаются скорее.

6. Не ешьте перед сном

Это правило обычно трансформируют в «нельзя есть после шести», что не совсем верно. Дело в том, что между последним приемом пищи и сном должно пройти минимум три часа. То есть если вы ляжете в девять - не есть после шести справедливо, а если ляжете в двенадцать - ваш желудок споет вам «голодную серенаду» и не даст заснуть, не посетив холодильника.

А если кушать прямо перед сном, организм за счет замедления обмена веществ будет не расходовать, а запасать калории, что отразится на талии и попе.

7. Пейте больше жидкости


Не ограничивайте себя в потреблении жидкости, правильное питание подразумевает обильное поступление воды в организм. В сутки взрослому человеку, в зависимости от времени года, требуется от полутора до двух литров жидкости. Весь обмен веществ организма проходит в водной среде. Поэтому регулярное пополнение водных запасов приведет к нормализации обмена веществ и бодрости.Не забывайте,что жидкость мы тоже получаем из фруктов и еды.

8. Не переедайте

Даже если вы в гостях и очень хочется попробовать все, что есть на столе. Из-за стола нужно выходить с чувством легкого голода или ощущением, что можно бы было съесть еще.

Чувство насыщения возникает, когда первые порции еды поступают в кишечник и всасываются в кровь, а сигнал об этом попадает в центр голода в мозге. На это нужно в среднем 20-25 минут, а за 25 минут можно объесться. Кстати, именно поэтому еще рекомендуют медленно есть и долго жевать, тогда вы съедите столько, сколько надо.

9. Исключите сахар

Не ешьте фрукты и сладкое, не пейте сладкий чай во время основных приемов пищи. Избыток сахара запускает процессы брожения в кишечнике и дает газообразование и нарушения пищеварения.

Особенно опасны   так называемые  напитки с нулевой калорийностью.Фрукты лучше всего есть в качестве перекусов или за полчаса-час до еды.

Если же вы сомневаетесь в том или ином продукте,советую найти таблицу калорийности и содержания жиров, белков и углеводов в продуктах,но не для того,что бы вести подсчет  -так,для собственнго успокоения.

Завтрак по системе «Минус 60»

Это самая приятная часть этой системы, особенно для любителей полакомиться сладостями или «вредными» продуктами. До полудня допустимо кушать все, что вам хочется - сыр, мясо, тортик, булочки, печенье или конфеты, бутерброд с маслом, колбасу и т.д. Завтракать следует сразу после пробуждения, проснувшись и выполнив все ежедневные гигиенические процедуры.

Если завтракать не хочется, поешьте хотя бы совсем немного - пару кусочков сыра или печенье, выпейте чаю с молоком. Потом чуть позже можно поесть, но таким образом, чтобы ко времени обеда (13-14 часов) вам уже захотелось есть.

Второй завтрак допускается, если с утра вы не можете поесть (укачивает в транспорте, нет желания) или если вы очень рано встаете (в 6-7 утра) и до обеда будете очень голодны. Но это должны быть не два полноценных завтрака, а один перекус и один полноценный прием пищи.

Пример завтраков:
каша из любого вида крупы с молоком, бутерброд с сыром, чай с ложкой коричневого сахара;
овощное рагу с кусочком курицы, кусочек белого хлеба, кофе;
макароны с сыром, чай с печеньем;
омлет с зеленью, кусочек колбасы с хлебом, кофе.
Варианты перекуса или второго завтрака
бутерброд с сыром или паштетом, кофе;
йогурт, зеленый чай;
банан, фруктовый сок;
2 кусочка сыра, сухарик или отрубной хлебец, кофе.

Обед по «Минус 60»

Обедаем во временной интервал до 14 часов, принципы обеда сохраняются неизменными - необходимо есть полноценное первое и второе блюда, десерт или напиток.

Приготовление блюд на обед в этой системе имеет некоторые особенности, учитывая сочетаемость блюд. Еду отвариваем, готовим на пару, тушим, но, если очень сильно хочется жареного, можно обжарить мясо на антипригарной сковороде без масла.

Можно использовать в приготовлении или заправке блюд майонез или сметану (около столовой ложки), растительное масло или соусы.Однако,лучше все же от них воздерживаться-попробуйте использовать дижонскую горчицу и лимон для приготовления соусов.Можно использовать  в ограниченном количестве бальзамический уксус.

Особенности приготовления супов - используйте либо мясной бульон без картофеля, либо овощной бульон с картофелем, но без мяса. Допустимы супы с бобовыми - горохом или фасолью, но зеленая фасоль в стручках относится к овощам, а не к бобовым.

При приготовлении вторых блюд принципы те же, что и для супов, можно кушать суши, овощные или грибные блюда. Но помните: если в блюде есть картофель, с мясом его не сочетают.

Можно соленые или маринованные закуски, но ограниченно, хороши морепродукты, колбасные изделия, рыбные блюда. Гарниры предпочтите из круп или овощей. Картофельное пюре, жареный картофель или фри, макароны лучше не употреблять либо свести их количество к минимуму.

После обеда выпейте чай, сок или компот, хороши кисломолочные напитки, если есть желание, можно выпить бокал красного вина.

Пример обедов
щи вегетарианские с картофелем, котлета тушеная с горошком, чай черный;
суп мясной без картофеля, куриная ножка с овощным рагу, фруктовый салат, сок;
суп вермишелевый с овощами, грибы с овощами на гриле, зеленый чай;
суп-пюре из тыквы и брокколи со сливками, гуляш с сердцем с тушеной капустой, компот.

Ужин по «Минус 60»

По объему и калорийности ужин должен быть самым легким - продукты для него готовят на пару или отваривают, жарка исключается. Разрешено добавление специй, приправ и соли, но сахар исключается:
фрукты в сочетании с молочными продуктами в виде десертов, запеканок, салатов;
овощи и молочные или крупяные блюда;
мясные или рыбные продукты лучше не сочетать ни с чем, употреблять их отдельно.

На ужин не допускаются жареные блюда, белый хлеб и выпечка, сладости и конфеты, сахар. Из напитков можно любые на ваш выбор, но чай и кофе - без сахара и молока, минеральную воду лучше пить без газа, от углекислоты хочется есть.

Вечером можно съесть легкую овощную или фруктовую закуску. Хорошо ужинать молочными или кисломолочными продуктами невысокой жирности, пить цитрусовые соки.

Ужин должен быть легким, и если потом вам захочется кушать - допустимо съесть пару кусочков сыра или фрукты.

Пример ужинов
овощной салат с растительным маслом, чай;
творожная запеканка на пару, кофе;
фруктовый творог с киви и яблоком, сок;
куриная ножка отварная без кожи, чай.

В целом, рекомендации в диете несложные. Но при ней необходима еще физическая активность - хотя бы по 30-40 минут в день три-четыре раза в неделю. Можно разработать методику похудения с тренером, особенно если есть проблемы со здоровьем.Если нет возможности пойти в спотзал (по личному опыту )-устраивайте першие прогулки  не менее одного часа ,ежедневно.Оптимально совершить около 10 000 шагов,заведите себе приложение для мобильного телефона "Walk mate"   и ходите на здоровье!

Кроме того, для худеющих важен уход за кожей: регулярные маски и скрабы с подтягивающим эффектом. И, конечно, желание стать стройной - это самая сильная мотивация для любой диеты!

Система питания «Минус 60» разработана молодой женщиной, журналисткой и писательницей, не имеющей медицинских знаний, но очень желающей похудеть - Екатериной Миримановой.

Катя набрала много лишних килограммов, родив ребенка, но оставаться в таком весе молодой и красивой женщине не захотелось, однако отказать себе в любимых продуктах было сложно! Так появилась «Система минус 60», которая сегодня обсуждается на многих женских форумах и имеет большое количество сторонников.

Многие мечтают повторить успех ее автора и похудеть за полтора года на половину своего исходного веса, со 120 кг до 60 кг, при этом сохранив красоту и упругость кожи, сделав незаметными растяжки.

Кроме того, автор утверждает, что не прибегала к пластической хирургии, услугам диетологов и приему различных пилюль для похудения - результат был достигнут путем смены системы питания и физической активности, причем не изнуряющей. Секрет ее успеха в четкой мотивации - она очень хотела стать стройной и подтянутой.

С точки зрения медицины: «Минус 60» - это не столько диета, сколько перестройка системы питания, переход на способ раздельного питания и строгое соблюдение режима дня. Этот способ снижения веса подходит людям, которые не могут резко отказаться от привычного стиля питания и ограничить себя в поступлении калорий или определенных продуктов.

Из еды можно позволять себе все - даже тортик, если очень сильно захочется, особенность в том, что есть его нужно в строго определенное время, не нарушая режима.
Особенности системы «Минус 60»:

Чтобы следовать этой системе и добиться результатов, необходимо соблюдать некоторые принципы, разработанные автором методики.

Питание должно быть четко разделено на три раза - на завтрак, обед и ужин. И если обед и ужин могут быть пропущены, завтракать вам придется в любом случае, даже если ранее вы всегда обходились без завтрака.

Это принципиальный момент - благодаря завтраку происходит запуск системы обмена веществ и сжигания калорий. Необязательно на завтрак есть много - это могут быть пара тостов с кофе или немного каши.

В «Минус 60» нет отказа от алкогольных напитков, кофе и чая, однако Екатерина рекомендует заменить обычный сахар (его можно употреблять до полудня) на фруктозу или коричневый сахар, сократить его количество сразу вдвое и постепенно отказываться от сахара вообще.

Из алкоголя отдайте предпочтение винам, особенно сухим и красным, хотя допустимы и другие напитки, но с оговоркой, что употреблять их стоит только в первой половине дня - до 13-14 часов.

Система «Минус 60» допускает сладкое, чему несказанно рады многие женщины, но все вкусности можно есть только до полудня, далее на них выставляется запрет. Кроме того, необходимо снизить объем сладостей и заменить молочные сорта шоколада на горькие, это делается с целью ограничения «пустых» калорий из избытка сахара.

Если вы - поклонница белого хлеба, его едят до обеда, после обеда переходим на ржаной. Постарайтесь сократить в рационе объем картофеля и макарон. Но отказываться совсем не надо: перенесите их на завтрак и приучите себя к тому, что макароны и картошку едят отдельно от мяса, макароны можно изредка сочетать разве что с яйцом.

Вспомните, что это не единственные гарниры! Существует еще масса вариантов - различные овощные смеси, крупы (рис, пшено, гречка в различных сочетаниях).

Диета не ограничивает и не увеличивает потребление жидкости - считается, что организм сам знает, сколько ему нужно пить. Избыток воды из-за отечности вызывает неприятные ощущения и тяжесть. А из-за жажды нарушается нормальный обмен веществ.


В «Минус 60» действует правило «Не есть после 18 часов» - однако с поправкой на время вашего укладывания в постель. Если вы ложитесь спать очень поздно, тогда можно на пару часов перенести ужин. Но он все равно должен быть не позднее 20 часов. Причем поужинайте легкими продуктами, в идеале это овощи, крупы или молочная продукция.

Как такового входа в диету не требуется, вам просто необходимо перестроить приемы пищи под систему «Минус 60». Обед - не позже 13-14 часов, ужин - не позднее 18 (если очень поздно ложитесь, то до 19-20 часов).

Необходимые продукты:

курица 1 -1,5 кг.
морковь - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
лавровый лист
перец горошком
соль
чеснок
желатин 2 упаковки по 15 гр.


Способ приготовления:

Курицу положть в кастрюлю и залить водой когда вода закипит снять пену и лишний жир. Добавить очищенную морковь, лук, чеснок, перец и варить до тех пор, пока мясо с легкостью не будет отставать от костей. За 15 минут до окончания варки добавляем лавровый лист. Развести желатин в трех стаканах теплой, кипяченой воды и дать ему набухнуть.

В это время вынуть из бульона курицу и овощи, бульон процедить и оставить для заливания холодца 1,5 литра. Теперь разбераем курицу. Отделяем мясо от костей и нарежезаем мясо небольшими кусочками. Подготовленное мясо выложить в формы для холодца, сверху украсим наш холодец колечками моркови и зеленью.

Теперь займемся бульоном. Процеженный бульон для холодца поставить на огонь, выложить туда набухший желатин и тщательно перемешаем. Важно не доводить бульон до кипения!

Аккуратно заливаем мясо бульоном, охлаждаем и убираем в холодильник до полного застывания.

Подавать холодец лучше всего с горчицей ,хреном и с зеленью.

Безусловно, мечта любой хозяйки — это блюдо, которое готовится предельно просто, довольно быстро и главное - из доступных всем продуктов питания. Ингредиенты для этой несложной в приготовлении закуски найдутся в любом холодильнике. Оказавшись на вашем столе, морковные шарики с сыром придутся по вкусу гостям. Хотя, этим блюдом можно побаловать себя и без повода, когда хочется чего-то такого остренького и пикантного.


Необходимые ингредиенты:
морковь — 2 штуки;
майонез — 2 столовые ложки;
чеснок — 3 дольки;
сыр (любой) — 100 грамм.

Способ приготовления:

Вначале подготовить морковь: тщательно вымыть ее и хорошо очистить. Натереть морковку и сыр. Терку использовать мелкую. Измельчить чеснок.

Смешать половину сыра, морковь и чеснок в глубокой тарелке, заправить эту массу майонезом и хорошо все перемешать. Скатать небольшие шарики из сырно-морковной массы и немножко их обвалять в оставшемся тертом сыре. Переложить шарики на блюдо. На пятнадцать минут поставить закуску в холодильник.

Прямо перед подачей в морковные шарики можно воткнуть красивые шпажки, чтобы закуску было удобнее брать.

   
 <span font-family:comic"="" sans="sans">

500 г замороженной зеленой фасоли

1 луковица

500 г свиных сарделек

1 ч. л. сливочного масла

I ст. л. растительного масла

I ст. л. панировочных сухарей

500 г картофеля

450 г консервированных помидоров

2 яйца

0,5 стакана сметаны

50 г швейцарского сыра

соль, перец



Способ приготовления:



1. Картофель отварить в мундире до готовности, слить воду и дать остыть. Сыр натереть на крупной терке. Фасоль, не размораживая, положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить 4-5 мин. Отбросить на дуршлаг и отставить.



2. Лук очистить и измельчить. Сардельки нарезать тонкими кружками. Помидоры размять вилкой.



З, В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить в нем лук, 3-4 мин. Добавить сардельки и фасоль, готовить еще 5 мин. Положить помидоры, поперчить, посолить, перемешать и тушить под крышкой на небольшом огне 5 мин.



4. Картофель очистить от кожуры и нарезать кружками.Форму для запекания смазать растительным маслом и присыпать панировочными сухарями Выложить слой картофеля, на него поместить слой овощей с сардельками. Продолжать выкладывать слоями, пока не закончатся все ингредиенты.



5. Разогреть духовку до 180 °С. Взбить яйца со сметаной и тертым сыром распределить сверху ровным слоем и запекать 30 мин.

Что нужно:
мякоть вареной трески - 200 г
картофель вареный - 200 г
яйцо - 2 шт.

манная крупа 3 ст л
мука до вымешивания нужной густоты теста ( чтобы можно было легко скатывать шарики)
масло сливочное - 20 г
сыр 50 г
зелень ( у меня укроп, петрушка, перец)
специи и соль по вкусу
сода на кончике ножа
масло растительное для жарки - 100-200 г

Приготовление:

Мякоть отварной трески пропустите через мясорубку, смешайте с протертым в горячем виде картофелем, добавьте яйца, растопленное сливочное масло, терты сыр, манную крупу, соль, соду, специи, укроп, дайте тесту подойти мин 30 ( чтобы манка размякла), добавте муку и хорошо перемешайте, вот тесто для рыбных пончиков и готово.
Теперь смачиваем руки водой и лепим маленькие шарики, которые отправляем на раскаленное масло, выпекаем с двух сторон на среднем огне, закрывая крышку ( так они более пышные получаются).
Очень вкусные Рыбные пончики со свежим перчиком!

Автор рецепта: @Жанна Козылбашева

Что нужно:
Банан (2 - в тесто, 1 - для украшения) — 3 шт
Кефир — 500 мл
Сахар — 100 г
Крупа манная — 200 г
Разрыxлитель теста — 3 ч. л.
Ванилин (по вкусу, щепотка)
Сахарная пудра (для посыпки)
Сок лимонный (для сбрызгивания бананов сверху пирога, немного )
Мята (для украшения, по желанию)



Как готовить:
Манную крупу смешиваем с сахарным песком.

При постоянном помешивании (чтобы не было комочков) вливаем кефир. Добавляем разрыхлитель и ванилин. Тщательно перемешиваем.

Бананы (2 шт.) чистим и нарезаем кружочками.

Готовим форму. Если используется силикон, то просто сбрызгиваем форму водой, если обычная форма, смазываем маслом и посыпаем панировочными сухарями.
Выливаем половину теста. Выкладываем бананы.

Заливаем оставшимся тестом и ставим в разогретую до 180* градусов духовку. Выпекаем 40 минут. В зависимости от особенностей Вашей духовки время выпечки может отличаться! Смотрим на внешний вид пирога и проверяем готовность деревянной палочкой (или зубочисткой). Сухая - пирог готов.

 Вынимаем из духовки, даем остыть в форме до комнатной температуры.И лопаем с удовольствием!

Эти лепешки - как палочка-выручалочка на все случаи, с любой начинкой и без нее.

Мука - два стакана,
кефир - один стакан,
соль - 0,5ч.ложки,
сахар - 0,5ч.ложки,
сода - 0,5ч.ложки,
тёртый сыр - один стакан,
ветчина - 250 гр.

В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать.

 Добавить сыр твердых сортов и муку.
Хорошо перемешать.

 Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку (можно пожарить так), положить начинку. (Предварительно ветчину натереть на тёрке. Если нет ветчины, то можно использовать колбасу, сосиски).
Можно использовать разные сорта сыра. Пробуйте, тут будет работать ваша фантазия!
Соединить края и немного раскатать.

 Жарить в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с двух сторон на среднем огне, накрыв крышкой,или во фритюрнице.