Смотреть фильмы онлайн бесплатно, в отличном качестве...Онлайн кинотеатр: биография Боевик вестерн военный детектив документальный драма история комедия криминал мелодрама мистика музыка Мультфильм мюзикл приключения семейный спорт триллер Ужасы Фантастика
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни

-Ссылки

Без заголовка - (0)

***ПЛАТЬЕ*** - (0)

Еще один хороший рецепт ржаного хлеба - (0)

Булочки сдобные по ГОСТу - (0)

ПРОЗРАЧНЫЕ ФОНЫ - (0)

-Фотоальбом

Общая

12:47 17.07.2015

Фотографий: 8

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Создан: 01.10.2010
Записей: 17405
Комментариев: 2774
Написано: 23531

Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы

* Мясо в цахтоне. Кавказская кухня*

Среда, 24 Августа 2011 г. 08:34 + в цитатник

Цахтон – это классический соус осетинской кухни. Вообще известно много вариаций этого соуса, но основная идея заключается в смеси густого кисломолочного продукта с чесноком и зеленью. В некоторых случаях добавляют измельченные грецкие орехи и жгучий красный перец.
Употребляется этот соус с отварным мясом в холодном виде. Как вы догадываетесь, это вкуснотища! Особенно рекомендуется лентяям, лентяйкам, дилетантам и просто любителям быстро приготовить что-нибудь вкусненькое.

СОСТАВ БЛЮДА:

говядина (филе) - 400 г,
сметана - 180-200 г,
чеснок - 1-2 зубчика,
кинза или петрушка - средний пучок,
острый перец - по вкусу (можно вместо перца положить аджику по-вкусу),
уцхо-сунели (или хмели-сунели) - 0,5-1 чайная ложка

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Мясо вымыть и положить в кастрюлю с кипящей водой.
Довести до кипения, уменьшить огонь, снять пену и варить при слабом кипении ~40-50 минут. Ближе к окончанию варки посолить.
Мясо остудить и нарезать соломкой поперек волокон.

ПРИГОТОВИМ ЦАХТОН:

Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноко-выжималку.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Острый перец вымыть, обсушить, разрезать стручок и удалить семена.
Отрезать нужное количество перца и нарезать перец маленькими кубиками.
Чеснок, зелень, острый перец и щепотку крупной соли поместить в ступку и растереть.
Вместо ступки зелень с чесноком и перцем можно измельчить в блендере (в этом случае соль не добавлять).

В миске соединить сметану, измельченную зелень с чесноком и перцем, добавить уцхо-сунели (или хмели-сунели). Соус хорошо перемешать, посолить по-вкусу и, если нужно, добавить немного приправы. Мясо полить соусом и перемешать. Убрать мясо в цахтоне в холодильник и дать настояться примерно 1 час.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

источник

Рубрики:

== КУЛИНАРИЯ ==/*БЛЮДА ИЗ МЯСА

Процитировано 20 раз

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/alakazia/post181360403/">***  РњСЏСЃРѕ РІ С†Р°С…С‚РѕРЅРµ. РљР°РІРєР°Р·СЃРєР°СЏ РєСѓС…РЅСЏ***</a><br/>

Р¦Р°С…С‚РѕРЅ вЂ“ СЌС‚Рѕ РєР»Р°СЃСЃРёС‡РµСЃРєРёР№ СЃРѕСѓСЃ РѕСЃРµС‚РёРЅСЃРєРѕР№ РєСѓС…РЅРё. Р’РѕРѕР±С‰Рµ РёР·РІРµСЃС‚РЅРѕ РјРЅРѕРіРѕ РІР°СЂРёР°С†РёР№ СЌС‚РѕРіРѕ СЃРѕСѓСЃР°, РЅРѕ РѕСЃРЅРѕРІРЅР°СЏ РёРґРµСЏ Р·Р°РєР»СЋС‡Р°РµС‚СЃСЏ РІ СЃРјРµСЃРё РіСѓСЃС‚РѕРіРѕ РєРёСЃР»РѕРјРѕР»РѕС‡РЅРѕРіРѕ РїСЂРѕРґСѓРєС‚Р°  СЃ С‡РµСЃРЅРѕРєРѕРј Рё Р·РµР»РµРЅСЊСЋ. Р’ РЅРµРєРѕС‚РѕСЂС‹С… СЃР»СѓС‡Р°СЏС… РґРѕР±Р°РІР»СЏСЋС‚ РёР·РјРµР»СЊС‡РµРЅРЅС‹Рµ РіСЂРµС†РєРёРµ РѕСЂРµС…Рё Рё Р¶РіСѓС‡РёР№ РєСЂР°СЃРЅС‹Р№ РїРµСЂРµС†.
РЈРїРѕС‚СЂРµР±Р»СЏРµС‚СЃСЏ СЌС‚РѕС‚ СЃРѕСѓСЃ СЃ РѕС‚РІР°СЂРЅС‹Рј РјСЏСЃРѕРј РІ С…РѕР»РѕРґРЅРѕРј РІРёРґРµ. РљР°Рє РІС‹ РґРѕРіР°РґС‹РІР°РµС‚РµСЃСЊ, СЌС‚Рѕ РІРєСѓСЃРЅРѕС‚РёС‰Р°! РћСЃРѕР±РµРЅРЅРѕ СЂРµРєРѕРјРµРЅРґСѓРµС‚СЃСЏ Р»РµРЅС‚СЏСЏРј, Р»РµРЅС‚СЏР№РєР°Рј, РґРёР»РµС‚Р°РЅС‚Р°Рј Рё РїСЂРѕСЃС‚Рѕ Р»СЋР±РёС‚РµР»СЏРј Р±С‹СЃС‚СЂРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ С‡С‚Рѕ-РЅРёР±СѓРґСЊ РІРєСѓСЃРЅРµРЅСЊРєРѕРµ.

РЎРћРЎРўРђР’ Р‘Р›Р®Р”Рђ:

РіРѕРІСЏРґРёРЅР° (С„РёР»Рµ) - 400 Рі,
СЃРјРµС‚Р°РЅР° - 180-200 Рі,
С‡РµСЃРЅРѕРє - 1-2 Р·СѓР±С‡РёРєР°,
РєРёРЅР·Р° РёР»Рё РїРµС‚СЂСѓС€РєР° - СЃСЂРµ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/alakazia/post181360403/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>