Смотреть фильмы онлайн бесплатно, в отличном качестве...Онлайн кинотеатр: биография Боевик вестерн военный детектив документальный драма история комедия криминал мелодрама мистика музыка Мультфильм мюзикл приключения семейный спорт триллер Ужасы Фантастика
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни

-Ссылки

Без заголовка - (0)

***ПЛАТЬЕ*** - (0)

Еще один хороший рецепт ржаного хлеба - (0)

Булочки сдобные по ГОСТу - (0)

ПРОЗРАЧНЫЕ ФОНЫ - (0)

-Фотоальбом

Общая

12:47 17.07.2015

Фотографий: 8

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Создан: 01.10.2010
Записей: 17405
Комментариев: 2774
Написано: 23530

Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы

== КУЛЕБЯКА С КАПУСТОЙ, СВИНИНОЙ И ГРИБАМИ ==

Пятница, 14 Января 2011 г. 04:34 + в цитатник

Кулебяка – традиционно русское блюдо. Кулебяку готовили для дорогих гостей или на важные праздники, такие как свадьба. Традиционно кулебяку делают из дрожжевого теста с несколькими слоями начинок. Самыми распространенными начинками считаются капуста, яйца, гречневая каша, рыба (свежая или вяленая), грибы и мясо. А уж сколько можно сделать сочетаний начинок… Такое разнообразие позволит делать кулебяку каждый раз с новым вкусом. Пожалуй, самое любимое сочетание начинок в кулебяке – капуста, свинина и грибы.

== ИНГРЕДИЕНТЫ ==

ТЕСТО
Мука – 500 г
Дрожжи – 1 пак быстрых или 25 г сырых
Молоко – 0.5 стакана
Яйца – 2 шт
Маргарин - 80 г
Сахар – 1 ст.л.
Соль – 1 ч.л.

НАЧИНКА
Капуста свежая – 700 г
Свинная прослойка – 300-400 г
Грибы – 200 г
Репчатый лук – 1 шт
Яйца вареные – 4 шт
Растительное масло
Соль
Перец черный

== СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ==
Заводим тесто. Молоко нагреваем примерно до 36°С. Вносим яйца, соль, сахар, дрожжи. Хорошо перемешиваем.

В отдельной металлической чашке растапливаем маргарин и выливаем в яично-молочную смесь. Затем понемногу вносим муку.

Заводим довольно крутое тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Накрываем влажным полотенцем и убираем в теплое место для подъёма.

Пока тесто на подъеме, займемся начинкой. Капусту порежем тонкими короткими полосками.

Выкладываем капусту в горячую сковороду и заливаем стаканом воды. Оставляем тушиться под крышкой. После того как выпарится вся вода, добавить немного растительного масла и слегка обжарить капусту. Посолить и немного поперчить.

Свинину порезать тонкими кусочками.

Грибочки порезать тонкой соломкой.

На отдельной сковороде обжарить в небольшом количестве растительного масла мелко порезанный лук.

К луку добавить свининку и немного обжарить.

Теперь отправляем в сковороду порезанные грибочки. Это будет одна из начинок для нашей кулебяки.

К тушеной капусте добавляем мелко порезанные яйца.

Перемешиваем. Это у нас начинка номер два.

Поднявшееся тесто обминаем и выкладываем на присыпанный мукой стол. Отрезаем от целого куска небольшой кусочек для украшения.

Тесто раскатать в тонкий пласт.

На середину теста выложить половину начинки из капусты.

Сверху капусты выкладываем всю начинку из свинины и грибов.

Затем сверху выкладываем оставшуюся начинку из капусты.

Защипываем края теста косичкой, чтобы шов не расклеился.

Переносим пирог на смазанный противень швом вниз. Смазываем взбитым яйцом и делаем украшения из оставленного кусочка теста.

Ставим кулебяку во включенную на 50°С духовку для расстойки. Когда пирог поднимется, увеличиваем температуру до 250°С. Выпекать примерно 20 минут. Проверить готовность можно проткнув тесто зубочисткой. Если она сухая, то пирог готов.