Состав:

• Картофель — 4-5 шт
• Куриный окорочок — 1 шт (можно филе -300г)
• Яйца — 4 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук — 2 шт
• Маринованные грибы — 100-200 г
• Майонез
• Уксус
• Постное масло
• Перец
• Соль

Для желе:

• Желатин — 45 г
• Вода — 800 мл
• Шпинат — 1 большой пучок, если свежемороженый в брикетах — 300 г 
• Соль
• Чеснок — 2-3 зубч.

Приготовление:

На большое блюдо в виде треугольника выложить слой отварного картофеля, потертого на терке. Посолить и смазать майонезом.

 Следующий слой — обжаренная морковь с луком на постном масле. Полить майонезом.

Затем слой отварного и порезанного мяса курицы, посолить и сверху майонез.

Следующий слой — консервированные грибы с мелко порезанным, замаринованным в уксусе, луком. Полить майонезом.

Потом слой отварных яиц, потертых на терке.

Смазать салат со всех сторон майонезом и поставить в холодильник.

 Шпинат мелко нарезать и залить 4 ст воды (800 мл) и отварить в течении 10 минут. Посолить, добавить измельченный чеснок и процедить через марлю. Желатин распустить в небольшом кол-ве воды, дать постоять 10 минут и подогреть, постоянно помешивания, до полного растворения желатина (не кипятить). Влить в шпинатный отвар, перемешать. Перелить в большую плоскую посуду: разнос, блюдо. Поставить в холодильник до полного застывания.

 Достать и опустить блюдо в горячую воду на несколько секунд. Аккуратно переместить желе на плоскую поверхность (руками не брать, наклоните емкость в которой желе и оно само соскользнет). Вырезать из желе треугольник размером в салат.

Треугольник разрезать на полосочки в виде ёлочки.

Аккуратно перенести желе на салат.

Бока салата тоже выложить полосками желе.

Сверху салат красиво украсить по желанию, можно вырезать «огоньки» (звездочки) и «елочные игрушки» (кружочки, ромбики) из отварной моркови, болгарского красного перца, редиски, белка яиц и т.д.

Всем приятного аппетита!