Картофель – 1 кг

Мясо любое – 500 гр

Лук – 2 шт. (150 гр)

Морковь – 2 шт. (150 гр.)

Соль – по вкусу

Черный перец – по вкусу

Лавровый лист – 1 шт.

Мука – 150 гр (приблизительно)

Кефир – 100 мл

Соль – 1/3 ч.л.

Сода – ¼ ч.л.

Укроп – 1 пучок

Растительное масло – 2 ст.л.

Чеснок – 3 зубчика

Пошаговый видео-рецепт:

1.Смешиваем муку, кефир комнатной температуры, соль, соду и замешиваем мягкое тесто. Накрываем пленкой и оставляем отдыхать, пока занимаемся другими ингредиентами. Лук и морковь нарезаем кубиками. Картофель более крупными кубиками.

2.В толстостенной посуде обжариваем кусочки мяса до румяности.

3.Добавляем лук, через 5-7 минут морковь. Солим, перчим по вкусу. Тушим еще 5-7 минут.

4.Добавляем картофель, картофель немного посолим по вкусу. Заливаем кипятком, не покрывая картофель приблизительно на 0,5-1 см. Добавляем лавровый лист. Тушим под закрытой крышкой 20 минут.

5.Смешиваем растительное масло с чесноком. Мелко нарежем укроп.

6.Тесто тонко раскатываем. Смазываем чесночным растительным маслом, посыпаем укропом.

7.Скручиваем в рулет. Нарезаем на отдельные кусочки длиной около 2 см.

8.Выкладываем нудли (штрудли) на картофель, они должны готовится на пару. Накрываем крышкой и тушим еще 20-30 минут до готовности нудлей.