Пирог с творогом и вареньем в духовке

Пятница, 16 Ноября 2018 г. 05:41 + в цитатник

Пирог с творогом – это очень вкусно, как и пирог с вареньем. Теперь представьте, что получится, если соединить все это: хрустящее и в то же время свежее тесто, нежный творожный крем, сладкое варенье. Все это собладает безумным ароматом!

Шоколадный пирог с творогом и вареньем

пирог с какао, творогом и вареньем

Шоколад всегда отменно сочетается с творогом. И этот раз – не исключение. У нас шоколадная основа, много творога и ваше любимое варенье. Присоединяйтесь вместе с кружкой горячего чая или крепкого кофе.

Для теста:
ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
какао 15 г
сахарная пудра 40 г
желток 1 шт.
разрыхлитель 10 г
мука 230 г
сливочное масло 115 г
сметана 15 мл

Для начинки:
ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
желток 1 шт.
сахар 45 г
варенье 180 мл
крахмал 30 г
творог 0,3 кг
ванилин 2 г
Время приготовления: 90 минут Калорийность на 100 грамм: 321 ккал

Как приготовить:

В чашу комбайна засыпьте какао, разрыхлитель, сахарную пудру и муку.

Все это пропустите через сито несколько раз.

Масло достаньте, раскройте и нарежьте кубиками.

Добавьте к сухим компонентам в чаше.

Взбейте компоненты до образования мелкой шоколадной пудры.

Туда же введите желток и сметану.

Включите комбайн снова до тех пор, пока масса не соберется в комок.

Полученное тесто скатайте в колбаску.

Поделите на две неравные части и уберите в холодильник на полчаса.

Творог засыпьте в блендер и взбейте его до состояния однородного крема.

Переложите в миску, добавьте желток, ванилин, сахар и половину крахмала.

Все этого перемешайте до полной однородности.

Варенье соедините с остатками крахмала и отставьте.

Большой кусок теста раскатайте в пласт по размеру формы.

Обязательно сформируйте бортики и выложите сверху творожный крем.

Распределите его равномерно и сверху смажьте вареньем.

Вторую часть теста натрите крупной теркой и выложите на варенье.

Уберите пирог в духовку на 40-45 минут при 180 градусах.

Совет: чтобы творожная масса получилась еще более нежной, добавьте сметану.