Состав продуктов

• один стакан мака;
• три стакана воды;
• половина стакана сахарного песка;
• ваниль – по вкусу;
• 100 грамм сливочного масла;
• 200 грамм творога любой жирности;
• три столовых ложки сахарной пудры;
• два свежих куриных яйца;
• 100 грамм сахарного песка в тесто;
• 50 грамм рафинированного подсолнечного масла;
• 400-450 грамм пшеничной муки;
• 10 грамм разрыхлителя.

Очень вкусные творожные палочки с маком: пошаговый процесс приготовления

1. Сначала будем делать маковую начинку. В кастрюлю с толстым дном (можно использовать и сотейник) выкладываем стакан мака и заливаем его тремя стаканами воды.
2. Важно!!! Объем стаканов должен быть одинаковым: лучше пользуйтесь одной и той же посудой.
3. Всыпаем в кастрюлю половину стакана сахарного песка и перемешиваем. Если в вашей семье любят очень сладкую выпечку, то можете увеличить объем сахара до одного стакана.
4. Ставим кастрюлю на плиту и включаем сначала сильный нагрев, доводим содержимое до кипения.
5. Затем нагрев уменьшаем до минимума, варим до тех пор, пока не получится достаточно густая масса. У меня он варился примерно 40 минут, пока не выкипела вся вода.
6. Абсолютно любой творог, который есть в вашем холодильнике, отправляем в чашу блендера.
7. Совет. Рекомендую вам приготовить очень вкусный домашний творог, воспользовавшись рецептами с нашего сайта.
8. В творог сразу отправляем сахарную пудру, перебиваем все блендером до однородности. Если блендера нет, перетрите через сито: будет еще нежнее и вкуснее.
9. В отдельную миску вбиваем свежие куриные яйца, добавляем 100 грамм сахарного песка и взбиваем вилкой до однородности.
10. В яичную смесь вливаем рафинированное растительное масло и выкладываем творожную массу.
11. Перемешиваем венчиком или миксером до однородного состояния.
12. Отправляем всю пшеничную муку, просеянную через сито. Муку сразу смешайте с разрыхлителем, а уже затем просеивайте.
13. Стол посыпаем двумя столовыми ложками муки, выкладываем все тесто и замешиваем. Руки посыпайте мукой, чтобы тесто не прилипало.
14. Готовое тесто должно быть очень мягким. Вполне возможно, что оно немного будет липнуть к рукам.
15. Заворачиваем тесто в пищевую пленку, оставляем на 40 минут.
16. После того, как мак полностью остынет и станет холодным, добавляем в него мягкое сливочное масло (достаньте его из холодильника заранее).
17. Все тщательно перемешиваем, чтобы получилась однородная сливочно-маковая масса.
18. Совет. Такая начинка очень универсальная: ее можно добавлять и в другую выпечку. А можно сделать сразу большее количество и хранить в морозильной камере.
19. В начинку из мака добавляем экстракт ванили.
20. С теста снимаем пищевую пленку, делим его на две части и каждую раскатываем прямоугольный пласт, толщиной примерно 5 миллиметров.
21. Пласт (визуально) делим на две равные части. На одну часть выкладываем маковую начинку, разравниваем ее.
22. Накрываем все второй частью теста, прижимаем края и немного раскатываем скалкой.
23. Те излишки мака, которые выпадут, уберите ножом обратно в кастрюлю.
24. Разрезаем полученную «лепешку» на полоски, толщиной примерно 4-5 сантиметров (поперек).
25. Противень застилаем пергаментной бумагой.
26. Берем полоску теста, перекручиваем ее, немного растягиваем и выкладываем на противень. Между заготовками оставляйте расстояние (примерно 3-5 сантиметров).
27. Смазываем наши палочки взбитым яйцом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-17 минут.

http://misspovar.ru