Цитата сообщения angel_devid Паэлья с грибами

Ингредиенты:

• 600г куриного филе
• 750г куриного бульона
• 300г резаных или целых стерилизованных шампиньонов
• 250г риса
• 250г зелёного горошка
• 250г стручковой фасоли
• 1 луковица
• 70 мл томатной пасты
• 6 ст.л. оливкового масла
• 0,25 ч.л. шафрана
• соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Филе промытьи порезать кусочками. Слейте жидкость со стерилизованных шампиньонов. Лук измельчите.
Разогрейте в сковороде оливковое масло. Выложите лук, жарьте до прозрачности, добавьте к нему куриное филе, а через 3 минуты – шампиньоны. Добавьте нарезанную кубиками морковь, горошек и фасоль, слегка обжарьте. Влить в сковороду бульон. Перемешайте его с мясом и овощами и добавьте томатную пасту.
Готовить в течение 20 минут, затем всыпать промытый рис, накрыть крышкой и тушить еще 20 минут до полной готовности риса. Посолите и поперчите , добавьте шафран. Приятного всем аппетита!

angel devid