Цитата сообщения кофейный_променад китайские чайные ритуалы



из книги «Путь чая. Секреты древней традиции.», автор Лам Кам Чуэн.

В Китае существуют разные чайные ритуалы, приуроченные к важным событиям в жизни. Например, когда молодой юноша намеревается жениться, его родители отправляют в дом девушки свата с чайными листьями. Родители девушки встречают его, готовят чай и неспешно беседуют. Если потом они пьют чай вместе, это означает согласие на помолвку, если же чай остается нетронутым, это равнозначно отказу. Сват может посещать дом девушки несколько раз, но если каждый раз встречает отказ, родители молодого человека прекращают попытки. Этот обычай позже усложнился, теперь сват приносит не только чай, но и «чайные подарки»: вино, закуски, сладости и украшения.


Чай сопровождает и свадебную церемонию: во время ее молодожены выпивают чашку крепкого чая. Перед этим они кладут в свою чашку орех лотоса и сушеный красный финик, символизирующие их желание семейного счастья и многочисленного потомства. Крепость чая означает, что их будет столь же крепкой.


Также, в старину молодая жена каждое утро подавала свежезаваренный чай родителям мужа в качестве знака уважения. Теперь она подает ритуальный чай лишь в день свадьбы, когда оба молодожена становятся на колени перед родителями и протягивают чашку чая. Это означает благодарность за то, что родители вырастили их и заботились о них. При этом родители отпивают глоток чая и вручают им красный конверт, символизирующий удачу.


В Китае есть еще одна чайная традиция, когда человек просит прощения у старших. Тот, кто совершил ошибку, подает старшему чай и преклоняет колени. Если старший принимает извинения, он пьет чай. Оставить чай нетронутым значит отказать в прощении, что теперь происходит только в исключительных случаях. Сходный ритуал до сих пор имеет важное значение для учеников в кулинарии, плотницком деле, боевых искусствах и других ремеслах. Претендент в ученики преклоняет колени и предлагает учителю чай. Если учитель пьет чай, значит, ученик принят. В свой первый день в школе дети тоже часто подносят чай своему учителю.


В особых случаях, например, на Новый год, молодые люди угощают старших чашкой чая с сушеным красным фиником, символизирующим здоровье и благополучие пожилого человека.


В китайской культуре есть много способов выразить благодарность за чай. Один из весьма необычных способов – это постучать 3 раза по столу указательным и средним пальцами, согнув их. Есть легенда, что обычай этот пошел с того времени, когда император династии Цинн инкогнито путешествовал по стране. Он был одет в простые одежды и слугам приказали не говорить никому, кто он. В одном из трактиров император налил чая своему слуге. А в те времена предполагалось выражать благодарность высокопоставленным особам поклоном. Чтобы не выдать своего хозяина, слуга согнул пальцы в виде поклона и постучал ими по столу. С тех пор и прижилась эта традиция выражения благодарности за поданный чай.


receptea.ru