Необычные блинчики из сырого картофеля с перечным соусом (не деруны!)
 

http://home-secret.ru/2009/02/24/podstavka-dlya-tostov/

Украсьте свой обеденный стол фигурной проволочной подставкой для тостов. Выберите бусины с достаточно широкими отверстиями или рассверлите их, чтобы в них входила проволока каркаса. Подходящие по стилю подставки для яиц можно изготовить, обвив спиралью из обмотанной проволоки яйцо, затем сузив диаметр спирали, чтобы получилась ножка подставки, и, наконец, вновь, увеличив его для формирования основания.

Куриные грудке в беконе

от kalina
Куриные грудке в беконе

Пока еще полуфабрикат

В готовом виде:

Филе куринные грудки, режем не поперек, а вдоль.
Мысленно грудку надо поставить как бы на ребро и резать. Я так подробно, что бы не намельчили. С одной получается где-то три-четыре кусочка. Отбиваем, нормально так отбиваем. Чуть-чуть присаливаем. Берем мягкий плавленный сыр. Не надо брать дорогой: Хохланд, Виола, Президент. Будьте проще. Сырок Дружба. Но мягкий, в коробочке. Намазываем сырок, как масло на хлеб. По самому краю дорожкой кладем начинку, что есть в доме: от соленых огурцов или притушенных грибов до всякий разных овощей, в данном случае 2-3 полосочки болгарского перца. Заворачиваем рулетик. Оборачиваем самым дорогим продуктом: ленточкой сырокопченной свинной грудинки. Брать грудинку надо в вакуумной упаковке. Как они её так тонюсенько режут -- не знаю. Завернули, положили в то, в чем печь будете. И при 180 градусах - 50-55мин. Будет образовываться сок, пару раз полейте.
Вкусно

Форма для творожной пасхи...
 

Кулич шафрановый - мой рецепт
 

Кулич шафрановый

Рецепт приготовления

Шафран придает красивый желтенький цвет.

Серия сообщений "Пасха":
Часть 1 - украшение яиц
Часть 2 - пасхальная вышивка
...
Часть 11 - Всех, кто празднует, - со светлым праздником Воскресения!
Часть 12 - Христос Воскрес!!!
Часть 13 - Кулич шафрановый - мой рецепт

Серия сообщений "рецепты":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 15 - Адыгейский сыр
Часть 16 - рыбные салаты и закуски
Часть 17 - Кулич шафрановый - мой рецепт
Часть 18 - Хе из картофеля
Часть 19 - Готовим суши
...
Часть 45 - нежный и пушистый Кекс "Секретарский"
Часть 46 - Пекарский порошок или разрыхлитель теста в домашних условиях
Часть 47 - Баунти

Кулич для ленивых без замеса
 

Рецепт старый, очень старый. От бабули, которая в свою очередь получила его от своей подруги , попадьи.

АЙСИНГ. КАК СДЕЛАТЬ СЛАДКИЕ АЖУРНЫЕ ШАРЫ
 

 Продолжаю тему о рисовально-белковой массе - АЙСИНГЕ. Приготовление айсинга и порядок работы с ним смотрите - здесь  http://marrietta.ru/post195418854/

Многие из вас к праздникам делали елочные игрушки - шары из ниток. Предлагаю вам сделать сладкие шары для украшения тортов или праздничного сладкого стола в той же технике, только пользоваться мы будем не нитками с клеем, а рисовальной массой. Такими шариками можно не только любоваться, ими можно и нужно лакомиться) Для работы вам также понадобятся маленькие воздушные шарики. Желаю всем удачи и хорошего сладкого настроения!

Продолжение темы. АЙСИНГ. Приготовление, порядок работы,объемные украшения.
 

 АЙСИНГ 

Рисовальная сахарно-белковая масса 

Продолжаю тему. Начало у меня здесь http://marrietta.ru/post195182203/

Ленивый бёрек (турецкая кухня)
 

Ленивый бёрек (турецкая кухня)

Очень вкусный бёрек .Этот рецепт я взяла сайта say7.автор Ingusha ,спасибо ей большое. По рецепту в бёрек идет 2 начинки,я положила только одну,т.к. для второй не было в наличии продуктов,а готовила я уже поздним вечером.

Детский торт "Машинка"
 

Как сделать край пирога
 

 1. Обрежьте края теста (или верхний слой теста у закрытого пирога) кухонными ножницами. 2—3 см теста должно свисать с борта формы (если вы делаете край вилкой или украшаете листьями, обрежьте тесто вровень с краем формы).

2. Если вы оформляете край по-другому, поднимите свисающие края теста вверх. Защипните край, чтобы получился стоячий бордюр. Теперь можно оформить декоративный край на свой вкус (см. ниже).

Край, оформленный вилкой.
Обрежьте края теста, как описано в пункте 1 (внизу слева), вровень в краем формы для пирога. Вилкой с четырьмя зубцами прижмите тесто к краю формы. Пройдитесь по всему бордюру

Рифленый край.
Поставьте указательный палец одной руки с внешней стороны бордюра. Аккуратно обхватите его указательным и большим пальцем другой руки — у вас получится оборка. Повторяйте то же самое вокруг всего края. Между каждой оборкой должно оставаться 5 мм.

Острый рифленый край.
Поставьте указательный палец одной руки с внутренней стороны бордюра. Плотно обхватите его указательным и большим пальцами другой руки — у вас получится желобок. Повторяйте то же самое по всему краю пирога. Между желобками должно оставаться 5 мм.

Витая веревка. 
Поставьте большой палец руки под углом к краю теста. Затем захватите тесто между большим пальцем и костяшкой указательного. Поставьте большой палец в канавку, оставленную указательным пальцем. Защипните, как раньше. Повтор! гге те же действия вокруг всего пирога.

Бордюр из листьев.
Приготовьте тесто для закрытого пирога. Раскатайте большой шар теста и положите его в форму. Обрежьте тесто вровень с краем формы. Раскатайте второй шар, тесто должно бьпъ 2 мм толщиной. Вырежьте из этого листа теста ножом листья. Слегка смажьте края теста водой. Прижмите листья к краю теста.

kuking.net/10_992.htm

Чапче
 

Чапче, это корейская праздничная закуска, представляет собой сложную смесь из тонкой крахмальной лапши, овощей и мяса с приправами

Корейская кухня (94 рецепта блюд)




И еще одно лирическо-кулинарное отступление:


Корейская кухня во многом похожа на китайскую, также употребляется рис, овощи, изделия из муки, рыба. Широко используется соя.


Главным блюдом корейской трапезы является рис, к которому подаются самые разнообразные блюда, которые варьируются в зависимости от местности и времени года.

 В корейской кухне есть и свои исконные национальные блюда, такие как кимчхи (овощное острое блюдо из квашеной капусты или редьки), хве (блюдо из сырой рыбы), куксу (лапша домашнего приготовления из пресного теста). Важное место в рационе корейцев занимает суп, без которого не обходится почти ни одна трапеза. На стол также подаются блюда из морепродуктов, мяса или птицы, зеленых овощей, трав и корнеплодов.

 Корейцы отдают предпочтение острой, пряной пище, поэтому красный перец неизменно присутствует в их блюдах в качестве приправы.

Еще одна особенность корейцев – они очень мало пьют чая. Зато им нет равных в приготовлении кондитерских изделий из фруктов: яблок, груш, персиков, хурмы, каштанов, фиников.


Девочки и, конечно же, мальчики, добавляйте ваши и рецепты корейской кухни ...

КРЫЛЫШКИ, ЖАРЕННЫЕ В ОСТРОЙ КАРАМЕЛИ
 

Вы знаете секрет приготовления очень вкусных и красивых крылышек ? Для меня такой секрет заключается в том, что крылышки обжариваются в масле с сахаром. Я в этот рецепт влюбилась и Вы можете по нему приготовить и сделать свои выводы.

Мерлуза (хек), запеченный с овощами.
 

 Мног написано о питательных и вкусовых качествах рыбы мерлузы, или, как она называется  - серебристый хек.

Сегодня я предлагаю вам рецепт вкусного и полезного рыбного блюда Мерлуза запеченная с овощами.

Для приготовления блюда на 4 человек подготовим  такие продукты:                                                                                                                                                                                                                                                                               4 филе мерлузы,
2 средние картофелины,
1/2 кг помидоров ( желательно брать мясистый сорт ),
1 луковица,
2 стебля лука порея,
3 - 4 зубка чеснока,
1 - 2 морковки,
2 веточки свежего тимьяна,
оливковое масло,
соль.

Гастрономический оксюморон: жареное мороженое
 

Пробовали ли вы когда-нибудь жарить ... мороженое? Я, признаться, вообще не знала, что подобное в принципе возможно. Пока не наткнулась на этот очень любопытный (и главное - простой!) рецепт.

Кексы манные

Приготовление:

1. Стакан манной крупы залить стаканом кефира, дать настояться минут 40.
2. Затем добавить 1 яйцо, размешать
3. Добавить половину чайной ложки соды (я загасила уксусом), теперь отправить туда 1 стакан сахара и 1 стакан муки,
4. Эту смесь хорошенько вымешать (блендером), нагреваем духовку до 200градусов, тем временем наполняем формочки на 2/3 и отправляем в духовку на 40-50минут.

Манные кексы с кусочками тыквы.



Ингредиенты: 250 г. манки, 1 ст.кефира, 2/3 ст. сахара, 300 г. тыквы, ванилин, 2 ч.л. разрыхлителя, 2 яйца.

Приготовление: манку залить кефиром идать постоять 15 мин., половину тыквы размять блендером, вторую половину нарезатькубиками, яйца взбить. Смешать манку, тыкву, сахар, ванилин, разрыхлитель,яйца. Вылить в формы для кекса, у меня силиконовые, их не смазывать. Запекать20 мин, при температуре 200 градусов.

Торт "Кудрявый"
 

Легкий торт ( если торт вообще может быть легким) на сметанном креме с прослойкой из кусков безе, орехов и изюма. Не сложен в приготовлении.
  Рецепт:

Торт Пинчер Кучерявый и его вариации
 

Рецепты сладких блюд для детей – 1

Вы ознакомитесь с рецептами приготовления таких замечательных сладких блюд, как:шоколадная колбаска, рогалики из творога  и рогалики, начиненные орехами, пирожное «картошка», печенье «Карябки»,  научитесь, печь торт «Старый пень» и «Кудрявый» пирог.

Рецепты приготовления сладких блюд  для детей – 2

Вы узнаете несложные рецепты приготовления таких сладостей: Торт «Домик из печенья», приготовленный из обыкновенного печенья с творожной прослойкой, Кокосовое печенье, "Трюфели" – 1, очень вкусное печенье, которое выпекается  и "Трюфели" – 2, приготовленные из детской молочной смеси. Десерт «Золотая рыбка» - из печенья и  зефира,  необыкновенно вкусный Торт «Мальвина» из зефира.   Торт «Русалочка» - из крекерного печенья. Сделайте своим детям:  «Коктейль молочный» с мороженым, «Эскимо» фруктовое – из бананов, Коктейль «Банановый шалунишка».

Статья  « Рецепты сладких блюд  для детей –3

Салат "Семга под шубой"
 

Семга "под шубой"
 

http://vkusnyeretsepty.ru

Очень вкусный и красивый салат, для праздничного стола просто находка. Я люблю делать его в сервировочном кольце, так его красота не скрывается под слоем майонеза. Как и в рецепте селедки под шубой я использую сырую морковь, минимум майонеза и делаю его без картофеля. Вместо семги можно использовать малосольный лосось.

Ингредиенты:
филе семги или малосольного лосося небольшой кусочек
1 луковица
1-2маринованных или соленых огурцов
1 сырая морковь
1-2 вареных яйца
1-2 вареные свеклы
2 ст ложки майонеза

Приготовление:

Филе семги или малосольного лосося порезать маленькими кубиками, выложить в сервировочное кольцо и немного уплотнить ложкой. Затем выложить слой мелко порезанного лука, промазать небольшим количеством майонеза. Маринованные или соленые огурцы порезать мелко и выложить на лук. Следующий слой из свежей морквы, которую надо потереть на мелкой терке. Если морковь очень сочная - немного отжать сок. Этот слой тоже промазать майонезом. Затем слой мелко порезанных яиц и сверху выложить слой порезанной мелкими кубиками свеклы, смешанной с майонезом. Салату дать немного постоять, аккуратно снять кольцо.

Лосось малососльный

Малосольный лосось домашнего посола получается настолько вкусный, что просто не хватает слов описать это. Здесь самое главное, чтобы лосось, который вы берете для засолки был хорошего качества, и тогда восхитительная малосольная рыба вам гарантирована. По этому рецепту я готовила малосольного лосося уже не один десяток раз, и всегда получала желаемый результат. Солить лосося в домашних условиях очень легко и просто, и главное быстро.

Ингредиенты для лосося малосольного:
лосось 1 кг (свежий или мороженый)
соль 3 ст ложки крупной соли без горки
сахар 1 ст ложка без горки
по желанию лавровый лист (я не использую)
Способ приготовления лосося малосольного:

Таким способом можно солить не только лосося, но и семгу, и кету и любую красную рыбу. Если рыба замороженная, то ее нужно предварительно разморозить. Очистить от шкурки и отделить от костей. Хорошо натереть куски со всех сторон смесью из соли и сахара, сложить в емкость и оставить при комнатной температуре на день. В течении дня пару раз перевернуть, так как она даст сок - дать полежать в этом соку всем частям кусочка. Потом убрать в холодильник на ночь. Через сутки она готова. У меня кусочки рыбы получаются плотными и хорошо режутся, даже тонкими пластинками.

Фантазия в оформлении блюд (с рецептами) Часть 1-ая
 

Фантазия в оформлении блюд (с рецептами) Часть 1-ая ссылка .http://blogs.mail.ru/mail/rpalmira/28692E124CCA9390.html..     В теме представлены блюда Елены Цинковской Обычными ножами - кухонными, хорошо наточенными, (в том числе, ножом для карвинга) владеет мастерски Елена. Её сказочно-волшебные украшения придают любому блюду настоящий шик Рецепты пронумерованы для лучшей "ориентации"

Нарядная картошка по-шведски
 

Чипсы из картофельного пюре

Чипсы из картофельного пюре  Хочу поделиться рецептом интересной закуски. такие чипсы-это отличное дополнение к пиву))     получаются очень вкусные рустящие и ароматные!   А главное без никаких вредных добавок,как в покупных! Всё что вам понадобится-это вафельница!С её помощью можно сделать вот такие замечательные чипсы))   Надеюсь,вам понравятся) слова и фото Katya94 ссылка http://forum.say7.info/topic57946.html Нам понадобится: -4 картофелины -30 гр сливочного масла -1 яйцо -примерно 50 мл молока -3-4 ст.ложки муки -соль,специи по вкусу -растительное масло Делается всё очень легко)

ватрушки подсолнухи из картофеля
 

НА 4 ПОРЦИИ • картофель 800 г •яйцо 1шт. • масло сливочное 1 ст. ложка • мука 2 ч. ложки •листья зеленого салата 4 шт. для фарша: • грибы 200 г •лук репчатый 1 головка • морковь вареная 80г • яичный желток 1 шт. • масло растительное 2 ст. ложки •масло сливочное 1 ст. ложка • перец черный молотый •соль

Авторская дымлама по-французски
 

Авторская дымлама «по-французски»       Автор: Елена Белашова Время приготовления: 120 мин. Количество порций: 10

Хрустящий фаршированный картофель с ветчиной и сыром
 

рецепт с Music from Another Room |Только хорошие РЕЦЕПТЫ Хрустящий фаршированный картофель с ветчиной и сыром Нам понадобится: Картофель — 6 шт Ветчина — 150 г Лук — 1 шт Петрушкa (по вкусу) Сливочное масло — 1 ст. л. Перец чили (молотый, по вкусу) Соль (по вкусу) Сыр твeрдый (тертый) — 50 г Перец черный (молотый, по вкусу) Лук зелeный (по вкусу) Пшеничная мука — 1 ст. л. Яйцо — 1 шт Такой картофель с начинкой сможет послужить отдельным блюдом, а также восхитительным праздничным гарниром. Отварить в кожуре картофель. Порубить зеленый лук и петрушку. Нарезать кубиками ветчину и лук, обжарить их в сливочном масле. После смешать поджарку с рубленой петрушкой, сыром, зеленым луком. Картофелины разрезать пополам, предварительно очистив, вынуть мякоть. Мякоть нарезать кубиками. Смешать их с сыром и ветчиной. Хорошо, но осторожно перемешать, поперчить, посолить. Заполнить картофельные половинки полученной массой, соединить их, обвалять в муке, в яйце, в муке. Обжарить картофель во фритюре до цвета золотистого. У нас получится нежный картофель с хрустящей корочкой.   Franzuzhenka

Картофельный гарнир

 

•°*”` .•°*”`КУЛИНАРИЯ`”*°•”*°•. Вкусные рецепты на все случаи жизни! Картофельный гарнир Ингредиенты: – картофель (по количеству персон) – чеснок – укроп – петрушка – перец красный стручковый – растительное масло – соль (количество ингредиентов - по вкусу) Приготовление: 1. Мелко нарезаем чеснок, зелень, перец. Солим, заправляем растительным маслом и перемешиваем. 2. Надрезаем картошку ломтиками толщиной 2-4 мм не до конца, а так, чтобы она могла развернуться веером. Для такого нарезания картофелину удобно поместить на ложку - края ложки не дадут прорезать картофелину до конца. 3. Если картофелины крупные - нарезаем их на закусочной тарелке или блюдце с невысокими бортиками. Или укладываем по бокам разрезаемой картофелины две тонкие деревянные реечки. 4. Выкладываем нарезанную картошку в форму и начиняем разрезы овощной смесью.Сбрызгиваем сверху растительным маслом и помещаем в духовку при 200°С. Запекаем 1 час. Этот гарнир подходит ко многим блюдам. P.S. По вкусу к овощной смеси можно добавить немного мелко нарезанного сала или свинокопченостей.     @Черепашка@

Мясной торт
 

Мясной торт Ингредиенты : 500 г - грудка индюка (замаринованная ) 1 - луковица 1 - яйцо 2 ст.л - крахмала 1 ст.л - горчицы 2 з.- чеснока соль , перец Для начинки : отварная брокколи 1 - кружок моцареллы 1 - помидор Мясо и лук мелко порезать , добавить яйцо , специи ,горчицу , крахмал и тщательно вымесить руками . Смешать все для начинки и приправить по вкусу . Кольцо для торта ставим на противень и укладываем слои . Слой мяса , распределить по дну и сделать бортики , затем начинка и сверху снова мясо . Смазать майонезом и запечь около 50 минут . Розы из сырого картофеля нарезанные спиралерезкой и обжаренные во фритюре . Посолить и оформить мясной торт . Розы идут на гарнир .   ЕМ

Рыбный торт
 

Рыбный торт

И снова немного рецептов для новогоднего стола
 

И снова немного рецептов для новогоднего стола

Рецепты

Сёмушкины мешочки.
 

Это простая, но очень достойная закуска к праздничному столу и не только.
Итак, "Сёмушкины мешочки" от alasser.

Торт "Закусочный наполеон"
 

Торт "Закусочный наполеон"

Очень нежный, мягкий и безумно вкусный закусочный торт. Правда есть один недостаток...очень быстро съедается...

Читать далее

«Наполеон» закусочный
 

«Наполеон» закусочный

Нежная, очень вкусная закуска. Делается тортик легко и быстро, поедается с удовольствием. Главная «фишка» в использовании творожного сыра. Вкус обалденный!

Рецепт

БЛИННЫЙ ПИРОГ
 

рецепт с Music from Another Room |Только хорошие РЕЦЕПТЫ БЛИННЫЙ ПИРОГ Для теста на блинный пирог: Яйца – 3 шт.Молоко – 300 мл.Мука – 150 гр.Зелень – 1-2 пучка. Для начинки блинного пирога: Помидоры – 5-6 шт.Сыр – 200 гр.Чеснок по желанию.Можно придумать что-то по вкусу. Рецепт приготовления пирога: Сначала подготовим тесто для блинов. Для этого смешаем яйца, молоко и муку, добавим соль и сахар по вкусу, а также мелко порезанную зелень. Из получившегося теста испечем 5-6 тонких блинов. На застеленный бумагой противень выложим слоями блины и нарезанные кружочками помидоры, посыпая каждый слой тертым сыром (по желанию можно добавить чеснок по вкусу). Запекаем в разогретой духовке 15-20 мин. Блинный пирог готов!   стами

Закусочный Наполеон с творожным кремом, икрой и копчёной форелью
 

Закусочный "Наполеон" с творожным кремом, икрой и копчёной форелью             слова и фото mama tasi ссылкаhttp://www.koolinar.ru/recipe/view/87504