Славянская трапеза |
Помидоры 5 кг
Лук репчатый 1 кг
Перец болгарский 1 кг
Морковь 1 кг
Сахар 1 стакан
Соль по вкусу (на это количество примерно 3-4 чайные ложки)
Масло растительное 1 стакан
Рис (крупа) 1 стакан
Горький перец 1 шт (по желанию)
Режем лук полукольцами, а перец и морковь соломкой. Помидоры тоже очень мелко режем кубиками или даже можно их прокрутить в комбайне, только тогда их следует очистить от кожицы. Горький перец разрезаем, вынимаем семена и мелко шинкуем. В большую кастрюлю складываем овощи и, если у нас, помидоры натерты, то просто заливаем их соком с мякотью, добавляем сахар, соль и рис . Закрываем крышкой и тушим на медленном огне 40-50 минут с момента закипания. За это время овощи дадут сок, и сварятся вместе с рисом в собственном соку.
Раскладываем по стерилизованным банкам, неплотно прикрываем крышками и стерилизуем еще около 15 минут. Потом закручиваем крышки, переворачиваем банки и ставим остужаться, плотно укутав их в одеяло.
Рубрики: | КУЛИНАРИЯ |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |