Продукты |
Приправы |
|
Приправы к салатам, винегретам и другим овощным блюдам |
Из помидоров |
Базилик, эстрагон, душица, розмарин, кориандр |
Из огурцов |
Кориандр, тмин, майоран |
Из картофеля |
Базилик, мускатный орех, чабрец, шафран |
Из свеклы |
Базилик, чабер, тмин, кориандр, перец черный молотый |
Из моркови |
Базилик, чабер |
Из зеленого салата |
Базилик, чабер |
Из гороха |
Базилик, чабер |
Из шпината |
Базилик, анис |
Из сладкого перца |
Базилик, майоран |
Из кольраби |
Тмин |
Из фасоли |
Чабер, майоран |
Из капусты |
Майоран, анис, имбирь, гвоздика, мускатный орех |
Из фруктов |
Имбирь, ваниль |
|
Приправы к супам |
Бульоны |
Тмин, имбирь, гвоздика, лавровый лист, перец, петрушка |
Овощные |
Базилик, чабер, тмин, майоран, кориандр, сельдерей |
С крупой |
Базилик, чабер, имбирь |
Рыбный |
Базилик, эстрагон, лаванда, лавровый лист, перец горошком, морковь |
Гороховый |
Эстрагон, майоран, кориандр, корень хрена, перец, тмин, корень петрушки, морковь |
Луковый |
Эстрагон, майоран, кориандр, корень хрена, перец, |
Грибной |
Тмин, гвоздика, лавровый лист |
Картофельный |
Тмин, майоран, кориандр, лавровый лист |
Фасолевый |
Майоран, кориандр, тмин, сельдерей |
Кислые щи |
Майоран, тмин |
Фруктовый |
Анис, имбирь |
|
Приправы к блюдам из мяса и рыбы |
Из говядины |
Чабер, гвоздика, розмарин, лавровый лист, перец, мята |
Из свинины |
Чабер, тмин, базилик, имбирь, душица, лавровый лист, перец |
Из телятины |
Чабер, мускатный орех, можжевельник, перец, лук-резанец, мята |
Из баранины |
Чабер, эстрагон, корица, майоран, лавровый лист, розмарин, мускатный орех, лаванда |
Из рыбы |
Базилик, чабер, эстрагон, тмин, шафран, розмарин, душица, гвоздика |
|
Приправы к блюдам из птицы и дичи |
Из курицы |
Чабер, эстрагон, майоран, шалфей, мята, кориандр, кардамон, шафран, лук-резанец |
Из гуся |
Корица, кардамон, майоран |
Из утки |
Кардамон, шалфей, чабрец |
Из дичи |
Эстрагон, гвоздика, розмарин, кориандр, можжевельник |