Цитата сообщения Katra_I
Применяются здесь не избитые апельсин и лимон, а трендовые грейпфрут и лайм.
![Вадо Наливкин Вадо Наливкин](http://drinkinform.com.ua/wp-content/uploads/2010/09/citrus_vodka-copy.jpg)
Итак, для приготовления чудо-цитрусово-имбирной настойки нам понадобится:
-
цедра 2 больших грейпфрутов
-
цедра 3 лаймов
-
10 -12 г имбиря
-
500 мл хорошей водки
Готовим водку так:
-
Грейпфруты и лаймы моем и обсушиваем, корень имбиря чистим.
-
Вспоминаем, как мы делали лимонную цедру для лимончелло и действуем по тому же принципу: обрезаем аккуратно, стараясь, чтобы на наших корочках не оставалось белого околоплодника. Да, для этого Вам понадобится терпение, так как шкура этих плодов тоньше и мягче, чем у лимона.
-
Полученную цедру режем небольшими кусочками и засыпаем в банку или бутылку. Имбирь нарезаем тонкой соломкой и
отправляем туда же. От всей этой алхимии запах в доме стоит умопомрачительный, навевает:
«Нам попугай грозил загадочно
Пальмовой веточкой,
А город пил коктейли пряные…»
-
Да… не отвлекаемся, заливаем все это водкой, закупориваем. Настаивать будем в течение недели, не забывая ежедневно встряхивать.
-
Затем процедим через марлю, а цедру с имбирем даже отожмем из скупости. При желании настойку можно еще и отфильтровать через салфетку, это придаст ей прозрачности. И еще одна тонкость: напитку нужно дать «отдохнуть» пару недель, тоесть, не тревожить.
Настойка у нас должна получиться концентрированная, грейпфрут придаст ей свежей горечи, а имбирь – пряного вкуса и запаха. Поэтому ее рекомендуется разбавлять по вкусу водкой, можно добавить также немного сахарного сиропа, если захочется смягчить.
![Непростая водка. Цитрусово-имбирные зарисовки Непростая водка. Цитрусово-имбирные зарисовки](http://drinkinform.com.ua/wp-content/uploads/2010/09/citrus_vodka.jpg)
Всем удачи! Не забывайте делиться своими впечатлениями!
Автор Вадо Наливкин