(и еще 83988 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
баранина блины вареники вкусняшки вторые блюда выпечка десерт деткам заготовки закуска запеканка картофель кафетки каша кексы котлеты крем курица лаваш макароны мясо напитки национальная кухня овощи орехи печеньки пирог пироги пирожки пицца плов полезное рис рулеты рыба салаты сладкое советы соусы супы сыр творог тесто торт тортики хлеб чизкейк шарлотка шоколад яблоки
Банановый хлеб |
Дневник |
Банановый хлеб любят и взрослые и дети, у него такой богатый вкус и аппетитный запах. Это довольно простое блюдо и удобоваримо для всех, даже для аллергиков. Такой хлеб вкусно есть свежеиспеченным, тёплым, с ложечкой джема, который тает на душистой мякоти. Ой, как хорошо. Что вам необходимо:
1,5 стакана цельнозерновой муки
1 чайная ложка соды
1/2 чайной ложки морской соли
4-5 переспелых бананов
3/4 чашки коричневого сахара
100 мл оливкового масла
щепотка ванильного экстракта
1/2 стакана грецких орехов (рубленых)
Банановый хлеб любят и взрослые и дети, у него такой богатый вкус и аппетитный запах. Это довольно простое блюдо и удобоваримо для всех, даже для аллергиков. Такой хлеб вкусно есть свежеиспеченным, тёплым, с ложечкой джема, который тает на душистой мякоти. Ой, как хорошо. Что вам необходимо:
1,5 стакана цельнозерновой муки
1 чайная ложка соды
1/2 чайной ложки морской соли
4-5 переспелых бананов
3/4 чашки коричневого сахара
100 мл оливкового масла
щепотка ванильного экстракта
1/2 стакана грецких орехов (рубленых)
Топпинг:
1/4 чашки коричневого сахара
1/2 ч.л. корицы
1/4 стакана грецких орехов (рубленых)
Все ингредиенты для топпинга смешать
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Разогрейте духовку до 220 градусов, тем временем занявшись бананами.
Топпинг:
1/4 чашки коричневого сахара
1/2 ч.л. корицы
1/4 стакана грецких орехов (рубленых)
Все ингредиенты для топпинга смешать
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Разогрейте духовку до 220 градусов, тем временем занявшись бананами.
Метки: бананы выпечка хлеб |
Запеченные булочки |
Дневник |
Что в моем доме есть всегда - черствый хлеб и фрукты! Поэтому сегодня я решила запечь булочки, которые назвала бы любимыми, если бы не особенность - спустя 8 часов после выпечки они уже невкусные. Выпекаю их не я, я их только в магазине покупаю, от жадности беру много, и они тоскуют в хлебнице, пока не зачерствеют окончательно.
Булочки разрежьте пополам и извлеките мякиш.
Смешайте одно яйцо, 100мл сливок и столовую ложку сахара.
Добавьте мякиш и оставьте размокнуть.
Апельсин очистите и вырежьте дольки.
Положите их в булочки, полейте оставшимся соком.
Размоченный мякиш выложите поверх апельсинов. Кстати, вместо апельсинов можно использовать любые фрукты или ягоды, какие есть в доме. А также помидоры с сыром (тогда сахар не нужен).
Запекайте около получаса при 200С.
Попробуйте горячими - а то вдруг опять зачерствеют!
Серия сообщений "Пирожки, булочки":
Часть 1 - Бискотти с изюмом и миндалем (сухарики)
Часть 2 - Морковные булочки
...
Часть 18 - Beignets aux pommes - Яблочные пончики
Часть 19 - бУЛОЧКИ)
Часть 20 - Запеченные булочки
Часть 21 - Творожный кекс по ГОСТу
Часть 22 - Кольцевой пирог
Метки: апельсины гренки хлеб |
Французский хлеб с маслинами (в духовке) |
Дневник |
|
|
|
Метки: хлеб выпечка |
Рецепт итальянского хлеба Чиабатта |
Дневник |
Чиабатта - известный итальянский хлеб. Существует много рецептов чиабатты, но есть общее: тесто довольно жидкое, поднимается более 12 часов, поэтому хлеб получается очень пористым с хрустящей корочкой.
Единственный большой минус – это время приготовления. Плюс очень жалко, что готовила его не в печи, а в духовке. Хотя нужно признаться, хлеб получился отменным – все, что приготовила, в этот же день и съели.
Ингредиенты:
Приготовление:
Метки: хлеб выпечка |
Погачице сербский хлеб |
Дневник |
Ароматный ,мягкий и красивый сербский хлеб -булка,
который не нужно нарезать он просто разбирается на лепёшки.
По рецепту stefaniya,с небольшими изменениями.
Продукты
250 мл молока
10 г сухих дрожжей
1 ч.л соли
1 ст.л сахара
3-3.5 стакана муки
100 г сливочного масла
Для смазки:
желток
Для присыпки:
кунжут
Приготовление:
В теплом молоке развести дрожжи,сахар и 2 ч.л муки.Дать подойти в тёплом месте.
Просеять муку,вылить опару в чашку миксера добавить муку(не всю сразу) соль и замесить тесто.
Тесто должно быть не очень крутым и приятным в работе
Разделить тесто на 12 равных частей,каждую скатать в шарик
Шарик раскатать в лепёшку размером с блюдце
Взять форму (у меня с разъёмными бортами,без дна)смазать маслом.
Противень застелить бумагой для выпечки на него поставить форму.
Духовку нагреть до 190-200 градусов.
Растопить сливочное масло.
Каждую лепешку обмакнуть в масло и и укладываем внахлест в смазанную форму
Накрываем полотенцем и даём подойти в течении 20 минут,
смазываем желтком и посыпаем кунжутом
Выпекаем в духовке в течении 25-30 минут до золотистого цвета.
Метки: хлеб тесто выпечка |
Чиабатта |
Дневник |
Существует несколько методов и множество рецептов чиабатты. Предлагаемый мной вариант приготовления является одним из них и не претендует на абсолютность. Он сложился из рецепта «итальянского итальянца», живущего в Америке, который вырос на этом хлебе, мастер-класса итальянского повара - у него я подсмотрела процесс выстаивания-складывания теста и рекомендаций по выпечке чиабатты в домашних условиях, взятых мной из книги по итальянской кухне. Этот рецепт нравится мне, очень надеюсь, что будет полезен и вам.
СОСТАВ:
Для закваски вам понадобится:
Мука – 2 стакана
Вода – 1 стакан (250 мл)
Сухие дрожжи – 1.5 чайные ложки
Для теста вам понадобится:
Закваска
Вода – 2 стакана (500 мл)
Мука – 3.5 стакана
Соль – 1.5 чайные ложки
Небольшое количество оливкового масла для смазывания формы и лопастей комбайна
Метки: хлеб выпечка |
Печем домашний хлеб |
Дневник |
Пометя по амбарам и поскребя по сусекам, я нашла такой рецепт хлеба из ржаной муки.
Нам понадобится:
- вода тёплая – 1,5 стакана
- мука ржаная – 1,5 стакана
- мука пшеничная – 1,5 стакана
- дрожжи сухие – 1,5-2 чайные ложки
- щепотка сахара
- чайная ложка соли
Дрожжи растворяем в воде со щепоткой сахара и оставляем на время в тёплом месте, чтобы запенились.
Затем вливаем дрожжи в ржаную муку, хорошенько перемешиваем.
Добавляем пшеничную муку и соль и вымешиваем тесто.
Накрываем его и ставим в тёплое место, чтобы поднялось.
Когда тесто хорошенько подошло, перекладываем его в форму и снова даём подняться.
После этого смазываем верх тёплым молоком и отправляем в горячую духовку (220 градусов) на 30-35 минут.
Достаём, даём остыть и нарезаем.
Метки: хлеб тесто выпечка |
Хлеб из Сан-Тропе |
Дневник |
Метки: хлеб тесто |
Сладкий слоеный хлеб |
Дневник |
Метки: выпечка хлеб |
ГРЕНКИ СЛАДКИЕ |
Дневник |
Метки: вкусняшки сладкое хлеб |
Страницы: | [1] |