Очень лёгкое и вкусное блюдо,подойдёт на ужин...

всего навсего на понадобится...

цуккини или кабачки,взависимости от размера и количества едаков 1-2 шт,у меня 1 большой цуккини

1 луковица

копчёное мясо или окорок лучше копчёный

чуть раст.масла,вегета,перец молотый

3 яйца и сыр твёрдый

несколько ст.л.муки перемешать с разрыхлителем 1 ч.л.

Цуккини или кабачки,взависимости какой зрелости,почистить и удалить семена ложкой,в чашку натереть цуккини на крупной тёрке,добавить желтки,вегету,перец молотый. В сковороду капнуть чуть масла,мелко порезать копчёного окорока и выжарить жир ,если есть,т.е.превратить в мелкие шкварки,положить лука и дальше жарить с луком,процедить от жира и добавить в смесь к цуккини,положить несколько ложек муки,чтобы не было жидким.Белки взбить в крепкую пену.Содержимое с цуккини перемешать,добавить взбитый белок ,всё перемешать. Противень смазать маслом или остатком масла от шкварок,вылить содержимое,потереть сыром и запекать до румяной корочки..

Подавать с салатом из помидор...

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

Мусака (запеканка)

Состав рецепта:

- 1 кг баклажанов; - 2-3 луковицы; - 0,5 ст. риса; - 600-700 гр. помидор; - 3 яйца; - 3 ст. л. муки; - 1,5 ст. молока; - соль по вкусу, - перец по вкусу; - растительное масло.

Приготовление мусаки:

Баклажаны промываем, чистим, нарезаем ломтиками и, не посолив, слегка обжариваем в сильно разогретом растительном масле.

Отдельно обжариваем в растительном масле (2-3 ст. ложки)
предварительно нарезанный полукольцами лук.

Когда лук станет мягким, добавляем полстакана промытого риса, слегка обжариваем.

Наливаем 1,5 стакана горячей кипяченой воды, солим. Держим на слабом огне, пока рис не впитает воду.

Смазываем растительным маслом противень, укладываем на него половину помидор, нарезанных кружочками толщиной около 1-го см.

На помидоры выкладываем половину обжаренных баклажанов.

Сверху выкладываем рис.

Остальные баклажаны кладем на рис и покрываем кружочками помидоров.

Запекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут.
Взбиваем яйца с мукой. Разводим смесь молоком. Солим и перчим.

Заливаем мусаку полученной смесью.

Запекаем в духовке в течение 15 мин.

Таким же способом готовится мусака из кабачков.

Блюдо ГОТОВО!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Очень вкусное, тающее во рту, и в то же время простое суфле. Используйте три сорта сыра, если хотите.

На 4 порции вам потребуется:

25 г сливочного масла
2 ч. л. простой муки
900 г старого картофеля
8 яиц, разделить желтки и белки
25 г тертого сыра Грювьер (швейцарского), твердого
25 г раскрошенного голубого сыра
25 г тертого зрелого сыра Чеддер
соль и перец

Приготовление:

1. Тщательно смазать маслом форму для суфле вместимостью 2.4 литра. Присыпать мукой.

2. Отварить картофель в кастрюле в кипящей воде до мягкости. Сделать однородное пюре, и затем переложить в миску и дать остыть.

3. Взбить картофель с желтками, добавить все сорта сыра и перемешать. Приправить по вкусу солью и перцем.

4. Взбить белки в крепкую пену, затем аккуратно добавить их в картофельную смесь металлической ложкой.

5. Переложить смесь в подготовленную форму. Запекать в разогретой духовке при 220 гр С в течение 35-40 минут, пока не поднимется. Подавать немедленно.

На заметку. Чтобы проверить готово ли суфле, проткните его палочкой - она должна выходить чистой.

У запеканки есть много преимуществ: ее можно приготовить практически из чего угодно и для этого не требуется сверх-усилий, была бы духовка в исправности. К тому же приготовление не занимает много времени, так что даже очень занятым девушкам не помешает иметь в запасе несколько проверенных рецептов.

Куриная запеканка с кукурузой

Ингредиенты:

филе куриное вареное - 2 шт.

пюре из 2-3 клубней картофеля

кукуруза замороженная или консервированная - 200 г

сыр тертый - 30 г

Приготовление:

Филе мелко нарежьте или измельчите в блендере, смешайте с негустым картофельным пюре. В приготовленную массу добавьте кукурузу и перемешайте.

Выложите массу в форму, смазанную маслом, посыпьте сыром и запекайте в разогретой духовке 20 минут до образования золотистой корочки.

Состав

500 гр творога(сухого),

250мл молока,

100гр. сахара,

2яйца, 

50гр крахмала(4ст.л. с горкой),

1ч.л. ванильного сахара,

цукаты,фрукты,изюм,

сливочное масло.

 
Приготовление:
Белки отделить от желтков.Желтки растереть с творогом и добавить молоко хорошо перемешать.Добавить сахар,ванильный сахар,крахмал и опять перемешать.Белки взбить в крутую пену и добавить очень аккуратно к массе.Перемешивать аккуратно(чтобы структура белка не разрушилась она отвечает за пышность запеканки)деревянной ложкой или палочкой.Выложить в форму.Нашпиговать в хаотичном порядке цукатами и изюмом.Сверху положить кусочки масла сивочного(это для румяности).Выпекать минут 30-40 .

Примечание
Я уменьшила количество молока до 250 ( вместо 300 по рецепту) , сахара до 100гр. (вместо 150),и пекла дольше, т к. получилась масса очень пышная и высокая .Внутри запеканка нежная .Вкус, как сказала автор рецепта,как в детском саду. И я ее назвала "Ностальгия".

/ma.li.ru/http://www.liveinternet.ru/users/ipola/.gif" target="_blank">http://ma.li.ru/http://www.liveinternet.ru/users/ipola/.gif) no-repeat 0px 50%; padding-top: 3px">ipola все записи автора

 

 

Вам понадобится:

Таблица мер

Рис круглозерный	100 г	Яйцо куриное	3 шт.
Сахар-песок	100 г	Соль пищевая	¼ ч.л.
Творог 5-9% жирности	400 г	Ванильный сахар	1 ч.л.
Изюм	100 г	Сливочное масло	5 г
Мука пшеничная	5 г

Ингредиенты 1-го этапа:

Рис круглозерный	100 г
Яйцо куриное	3 шт.
Сахар-песок	100 г
Соль пищевая	¼ ч.л.
Творог 5-9% жирности	400 г

Сначала нужно сварить рис и промыть его. Затем добавить в рис творог, сахар, соль и яйца.

Ингредиенты 2-го этапа:

Ванильный сахар	1 ч.л.
Изюм	100 г

Хорошо перемешать тесто и добавить туда промытый и просушенный изюм. Можно добавить ванильный сахар или ванильный экстракт для аромата.

Ингредиенты 3-го этапа:

Сливочное масло	5 г
Мука пшеничная	5 г

Форму для выпечки смазать маслом и немного присыпать мукой или молотыми сухарями.

Запекать в духовке при температуре 180 градусов 40 минут. Остудить, нарезать на кусочки и угощать всех желающих! :)

Судя по отзывам, запеканки с творогом гораздо более актуальны, чем овощные. Поэтому вот еще одна мной очень любима. Для маленьких и вредных, это запеканку тоже можно выдать за пирог или за макароны (если ваши дети, как и моя дочь, за макароны готовы душу продать). Эта запеканка тоже из моего детства, только у нас в семье ее не называли запеканкой, а "кугел". В еврейской кухне "кугел" или "кугель" это любого вида запеканки.    Моя любимая часть такой запеканки - хрустящая лапша сверху, поэтому рекомендую делать кугель широкой форме (а не в высокой), чтобы этого верхнего слоя было побольше.  Я использую стеклянную форму 9 x 13 х 1 дюймов.

250 грамм яичной лапши
450 грамм творога
3 яйца
1 баночка несладкого йогурта (150-200 г)
1/2 стакана изюма
1/2 стакана сахара
1 чайная ложка ванильного экстракта

Разогрейте духовку до 180C (350F).

Лапшу отварите по времени написанном на упаковке.  Яйца разотрите с сахаром.  Добавьте йогурт, творог и ваниль и взбейте до образования гладкой массы. Смешайте творожную смесь с готовыми макаронами и изюмом.  Высокую форму для запекания смажьте с маслом и выложите смесь в форму.  Выпекайте в разогретой духовке 45 - 1 или пока запеканка не пропечтся и верх не зарумянится.  Подавайте запеканку теплой или полностью остуженной, предварительно нарезав на квадраты.

Манник

• Главная
• Рецепты
• Выпечка
• Пирожки
• Манник

Рецепт от Cif

Другие рецепты

Отправить ссылку

в поваренную книгу

Время приготовления:

1 час

• Сложность:
• +
• +
•  
•  
•  

2

Ингридиент добавлен в Ваш список покупок

Ингредиенты:

Крупа манная 180 г

Сметана - 1 баночка 250 г

Яйца 3 шт.

Сахар 170 г

Соль 1 ч.л.

Масло сливочное 30 г

Сода 0,5 ч.л.

Сахарная пудра
 

Инструкция:

Яйца разотрите с сахаром и солью, добавьте размягченное сливочное масло, сметану. Всыпьте постепенно манную крупу и перемешайте полученное тесто. Оставьте тесто для набухания на 15-20 минут. 
Перед выпечкой в массу введите соду, гашенную 1 ложкой сметаны, и быстро перемешайте.
В смазанную форму выложите тесто и выпекайте в духовке на 180 градусах 25-30 мин.
Перед подачей посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

1 стакан манки, 1 стакан сахара,

1 стакан кефира, 1 яйцо.

1 стакан муки, 100г растопленного масла,0,5 ч. ложки соды.

Приготовление:

Смешать манку, кефир, сахар и яйцо. Оставить настояться 2-2,5 часа.

Добавить 1 стакан муки, 100г растопленного масла, 0,5 ч. ложки соды.

Перемешать, выложить в смазанную форму. Выпекать до готовности.

Для глазури: 2 ст. ложки сметаны, 3 ст. ложки сахара, 1 ст. ложку какао смешать. Довести до кипения, помешивая, варить пока не загустеет.

Горячей полить пирог.

 

Ингредиенты:

1 стакан манки, 1 стакан сахара,

1 стакан кефира, 1 яйцо.

1 стакан муки, 100г растопленного масла,0,5 ч. ложки соды.

Приготовление:

Смешать манку, кефир, сахар и яйцо. Оставить настояться 2-2,5 часа.

Добавить 1 стакан муки, 100г растопленного масла, 0,5 ч. ложки соды.

Перемешать, выложить в смазанную форму. Выпекать до готовности.

Для глазури: 2 ст. ложки сметаны, 3 ст. ложки сахара, 1 ст. ложку какао смешать. Довести до кипения, помешивая, варить пока не загустеет.

Горячей полить пирог.

 

Нам потребуются:

- рис - 300г
- сладкий перец - 2 шт.
- лук репчатый - 1шт.
- мороженый зеленый горошек - 2 ст.ложки
- бульон (куриный) - 600 мл
- оливковое масло - 2-3 ст.л.
- куриные грудки - 300г
- шампиньоны - 200г
- соль, перец, специи - по вкусу
- сыр - 100г
- яйцо - 3 шт.
- сметана - 150г.


Сладкий перец, лучок и шампиньоны обжарить по отдельности.


Рис отварить в подсоленой воде около 10 мин., прополоскать и охладить.
Куриную грудку мелко порезать и обжарить, добавить специи.
Соединить рис, мясо, грибы и овощи, перемешать.
Смешать половину сыра, сметану и яйца, залить рисо-мясную смесь.


Формочку смазать оливковым маслом, выложить массу, сверху посыпать оставшимся сыром.


Нагреть духовку до 400 градусов по фаренгейту, запекать 25 минут.
Приятного аппетита!!! :) :) :)

Сютлач - молочная сладость

Еще хорошо добавить столовою ложку крохмала( можно вместе с рисовой мукой) для того чтобы не был жидким, и 1 пакетик ванилина для вкуса. И если хотите чтобы сютлач не был приторно сладким добавьте 2 стакана сахара.

Про­дук­ты:

• 2 сред­них ку­соч­ка фи­ле ры­бы без кос­тей
• 3 кар­то­феля
• 1 ста­кан ква­шеной ка­пус­ты (мож­но без неё)
• соль, пе­рец

Для тес­та:

• 100 г сме­таны
• 100 г майоне­за
• 4 яй­ца
• 0,5 ч.л. со­ды
• 0.5 ч.л. со­ли
• му­ка

При­гото­вить глу­бокую фор­му (при­мер­но 20 на 30 см). Выс­те­лить бу­магой для вы­печ­ки — так по­том удоб­нее бу­дет дос­та­вать пи­рог.
Сы­рой кар­то­фель очис­тить и на­резать лом­ти­ками тол­щи­ной 5-7 мм. Уло­жить в один слой на дно фор­мы.

Фи­ле ры­бы на­резать не­боль­ши­ми лом­ти­ками и вы­ложить на кар­то­фель. По­солить, по­пер­чить.

У ме­ня был пан­га­си­ус. У не­го не слиш­ком вы­ражен­ный вкус. По­это­му я до­бави­ла в пи­рог ква­шеную ка­пус­ту. Она при­дала ему яр­кости. Но ес­ли у вас ры­ба поб­ла­город­нее, то ка­пус­та мо­жет быть лиш­ней.

Из ука­зан­ных инг­ре­ди­ен­тов за­месить тес­то кон­систен­ции жид­кой сме­таны и за­лить свер­ху пи­рог.

Пос­та­вить в ра­зог­ре­тую до 180° С ду­хов­ку и печь ми­нут 40-45. Про­верять на го­тов­ность кар­тошки.

При­ят­но­го ап­пе­тита!

1. Обжарить фарш с луком.



1. На листы лаваша (тонкого) выложить обжаренный с луком фарш,
    зелень, кружочки помидоров (я еще добавила немного сладкого перца)



2.Лаваш туго свернуть рулетом и уложить в форму, смазанную маслом и слегка присыпанную сухарями. Старайтесь, чтобы лаваши улеглись плотненько друг к другу, чтобы заливка не "убежала" на дно формы, а покрывала все наши рулетики.



3. Приготовить заливку:

•     3 яйца
•    2/3 стакана сметаны
•    1/3 стакана майонеза
•    Соль, перец и др. специи по вкусу

4. Заливаем подготовленные рулеты.
  Можно посыпать тертым сыром и в духовку до зарумянивания.





5. Готово.



6. Кушайте горячим
Эта без сыра


На вкус очень напоминает пиццу и пирог с мясом, а кому то и блинчики

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

500 г творога (лучше 0%)
½ пачки масла (пачка 250 г)
2 яйца
2 столовые ложки манной крупы
соль
сахар
ваниль
корица
ягоды — вишня, малина или любые другие (свежие или замороженные)

Как готовить

В миске взбиваем яйца, добавляем творог, манку (рис. 1, 2), и все хорошо перемешиваем (миксер). Вливаем в массу предварительно растопленное на медленном огне масло.

Добавляем сахар (1-2 столовых ложки, кто как любит), щепотку соли, ваниль, корицу — идеально подходят мельницы греческой фирмы Kotanyi «Ванильная карамель» и «Корица-сахар». Есть в любом магазине.

Полученную массу выкладываем в форму для выпекания, смазанную сливочным маслом.
Сверху выкладываем ягоды (с кислыми типа вишни получается вкуснее), чуть вдавливая в массу (рис. 3). Ставим в духовку (200°C).

Вынимаем, режем на кусочки. Очень вкусно с шариком ванильного мороженного, сметаной или сгущенкой — на ваш выбор!

Наслаждайтесь!