, , .
. , , , , .( .)
. .
, , . . . . 5 , .
2 . .
, , . .
.
"":.
1 -
2 - ()
3 -
4 - () -
5 -
6 -
7 -
8 -
9 -
10 - -
11 -
12 - ( )
13 -
14 -
15 - +
16 -
() |
|
- 1 ; |
, , , , .
(2-3 . )
.
, , .
1,5 , . , .
, , 1- .
.
.
.
180 30 .
. . .
.
15 .
.
: |
|
|
, , . , .
4 :
25
2 . .
900
8 ,
25 (),
25
25
:
1. 2.4 . .
2. . , .
3. , . .
4. , .
5. . 220 35-40 , . .
. , - .
: |
() - |
|
«3+3»
3 , 1 , 1 , 1 .
3 , 2 . . ( ) , 2 . . , 2 . . , 1 . . , , . , . , . , , , , . .
.
— 7 .
« »
3- , , , (), , . 3 , 4 , , 1 — , 2 , 2–3 , 1 . , .
: 1,5 — 50 , 1,5 . . , 60–70 .
. 10–15 .
. , , 2–3 .
. . ( ) . 4 . , .
, . (, , , , .)
, , , , . 10 , 2- -20, 3- — 30 . , .
: 1 -4 . . , 6 . . , 3 , 7 , 5 , 1 . . ( , 5 ) .
.
(1)
3,5 , 2,5 , 1,5 -, 250 , 200 .
: 10 — 0,2 , 2 . . , — , 1 , 2 , 4 .
: 10 -0,3 , 3,5 . . , 2 . . , , , — , 4 .
. . . .
4–5 (1–1,5 . . 1 ) . ( ) 90 °C 15 , 2- 3- — 25–30 .
(2)
3 , 2,5 , 250 , 250 .
: 10 — 0,2–0,3 , 2–2,5 . . .
: 10 -0,3–0,4 , 3 . . , 2 . . .
, .
(3)
4,5 , 1 , 400 , 400 , 250 .
: 10 — 0,2–0,3 , 2–2,5 . . .
: 10 — 0,3–0,4 , 3 . . , 2 . . .
, « (1)».
(4)
3,5 , 2,5 , 1,5 , 250 , 200 , 2 , 2 , , 2 , , 25 , 1 .
: 10 — 1 . , 2 . . .
: 10 — 0,3–0,4 , 3 . . , 2 . . .
, « (1)».
(5)
2,5 , 2,5 , 1,2 .
: 10 — 0,2–0,3 , 2 . . , , 2 , (), 4 .
. 6 , — . , 90 °C 15 , 2- 3- — 25–30 .
, , , , , , , , , , , , , . , ( 1 — 1 . . ). , — , .
-
1,8 , 3,5 , 750 .
: 10 — 0,2–0,3 , 2 . . , , 2 , 2 , 4 .
. 6–8 , . . , . , 90 °C 15 , 2- 3- — 25–30 .
- (1)
1 , 3 , 1 , 1,5 , 750 , 0,5 , — .
, — . 40 . , .
- (2)
1 , 400 , 3 , 3 . . , 1 . . , .
, , . , , . , . , , . 60–70 °C, .
«»
10 - -2 , 1 , 500 , 500 , 1 . , 3 . , , — .
«» — , , . «» — . . .
3–4 . 2–3 .
, , , , .
- -200 , 2–3 , 1 , 1 .
, .
0,5 0,5 , 3 , 3 .
: - — 3 . . , 1 . . .
, 75–80 °C - 20–25 .
(1)
1 , 1 , 1 , 1 , 200–400 , 1 , 100–150 , 450 , 200–300 .
— 10–20 , 10–15 , 5 .
, . . , 5 , . . . . 1/4, , . 90 °C - — 15 , 2- — 20 .
«»
2 , 1 , 0,5 , , 1,3 , 100 , 200 , 450–500 , 150 , 2 . . , 2–3 , — .
8—10 . . 45–50 , , . , . .
«»
300 , . 1 , , 1 , , 0,5 300 , . ( 2 , , .) 1 . , 3 . . , 1 , — . 1 20 , . — 5 - .
10 , 10 , 10 , 10 , 5 , 2 . , 0,5 . , 1 . . .
, . , : , 6–7 , — 4 , — 4 , , , 2 — 4 . 1 . . . .
(2)
10 — 1,8 , 1,5 , 1,2 , 1 , 300 , 300 , 40–80 , 20–30 , 40–50 , 180–200 , 800 .
: 10 — 180–200 , 180–200 , 3 . .
, , , . — ( 6 ) , 2–3 .
, , , 4–8 . . , , , , 1 . , . , . .
2–3 4–5 ; 3- 6 6 , .
, (70–80 °C).
100 °C: — 9-10 , 3- — 12–14 .
«»
1,5 , 1 , 1 , 1 , 350 , 4 . . , 400 , 400 .
, , , , , ; , .
2,5 , 2 , 1,5 , 1 , 0,5 , 2 , 2 ( ), 6 . . , 4 . . , 1 . .
, . , 35 . . — 7 .
1 , 1,5 , 400 , 400 , 400 , 1 , 1,5 . . , 450 , , .
, 1–1,5 , 1 . 1–2 , , . . : , , , . . , . .
, , .
, 6 , 3 , .
, , 3–5 , , . , . «» , 1 . . 1 , . .
: 4 , 400 , 400 , 200 .
: 2 , 3–4 , — .
2 ( ). .
, , .
20 .
,
10 , 7 , 0,5 .
: 10,5 , 1,35 , 6,5 . , 8 . . .
, 0,5 . . , , , , , 30 .
«»
1 — 200 , 100 .
, , , .
.
3 . , 20 , 1 9 %- .
, , , 2 . .
, . , . , — !
()
3 — — 400 , 1 . () , 2 . . ( ) , — — .
3- 1/4 , 2 , 2 , 1 ( 4 ), 3–4 , 3 (, ), 2–3 (), 2–3 , ( ).
. . 5–7 . . , 5–7 . , . , , , 2 , 5-10 , 1–2 . . , ; , .
, , , .
, , . 2 .
, — , — .
300 , 5 10 , . .
, 1 . . .
: 5 — 500–600 , 1 . 6 %- .
. 1 ( ) .
10 .
«»
3- — 4 . . , 2 . . , 125 9%- .
: , , ( ), , ( ), ( 30 ). : , , , , . 2 , 10 . 10–15 . . 2- 10–15 . , 2/3 . . , , . , , , . 15 , .
2 , 5 , 300 , 150 9%- , 0,5 . , 1 . .
, , , , , . . , .
.
.
1,5 , 700 , 1 , 300 , 1 . . , 0,5 6 % — , — .
. . , , , , ( , .). . .
: |
|
|
- http://community.livejournal.com/foodclub_ru/420235.html
:
: |
|
|
:
, . , , ,
, 130 . 3-5 ( ).
, , , , . ( ).
!
|
/vk.com/images/btns.png" target="_blank">http://vk.com/images/btns.png) no-repeat 0px 0px; height: 21px; cursor: pointer"> |
0
|
: |
- |
|
: |
+ |
|
! - , , . " ", . , , - , , . , :).
:
1
1
3-4
100
5
2 .
0,5 . ( )
6-7
3 .
. , .
, . . .
.
3 .
, 1 . , ( ).
. . - 1 . , 2 , 1 . 2 . .
.
, , .
1 15 - 180 . ( ), , .
, , - , . ( ! !), . !
|
: !! |
|
|
. , , . . .
. , - , , , , . .
- , , . . , ;-)
, .
1
. () , , , , ( ), .
|
2
, – .
|
3
, , 230 7 .
|
4
, . ( ) . ( ) . |
: |
: | [1] |