-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в AiMelek

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 01.11.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 697

Серия сообщений "Блюда из творога":
Часть 1 - Тыквенные оладьи с творогом
Часть 2 - творожная запеканка "ностальгия"
Часть 3 - творожно-рисовая запеканка
Часть 4 - Лапшевник (сладкая запеканка из макарон и творога)
Часть 5 - Творожное печенье
Часть 6 - творожная запеканка
Часть 7 - Сырно-творожные рулетики с кишмишем
Часть 8 - морковные сырники
Часть 9 - Творожный пирог с ягодами
Часть 10 - Без заголовка
Часть 11 - Творожник

Выбрана рубрика Блюда из творога.


Другие рубрики в этом дневнике: Суши(0), Салаты(16), рыба(10), Рулеты(15), Полезные советы(14), Пирожки, булочки(22), Пироги, торты(67), Печеньки(15), Овощное(16), Национальная кухня(58), Напитки(2), Мясо(35), Морепродукты(1), Кухня народов мира(2), Каши(9), Заправки(соусы)(10), Запеканки(16), закуски(9), Домашние заготовки(8), Деткам(17), Десерты(28), Выпечка(110), Быстрики(12), Блюда из птицы(29), Блюда из макарон, лапши, спагетти(5), Soft drinks(3)

Тыквенные оладьи с творогом

Дневник

Среда, 17 Ноября 2010 г. 13:54 + в цитатник



Очередная попытка заставить кушать свою семью не очень вкусную, но такую полезную тыкву)Вариация на тему вот этих оладий. Тем кто совсем не любит тыкву - наверное они не подойдут, слишком выражен вкус тыквы.

1 кусочек тыквы (размером как 2 средних яблока примерно) натереть на крупной тёрке
1 яйцо
щепотка соли, 1 ч.л. сахара
1/2 ч.л. разрыхлителя
1/3 чашки творога или сыра рикотта (творог положила по обьему примерно столько же сколько тыквы)
2-3 ст.л. муки
растительное масло для обжарки

Все компонетны соеденить и обжарить оладьи на разогретой сковороде с двух сторон.

Мы кушали с йогуртом. Детям пришлось еще сахаром сверху посыпать:)Уже позже я подумала что было бы неплохо изюма горсть добавить, в следующий раз поэксперементирую.

 


Метки:  

творожная запеканка "ностальгия"

Дневник

Вторник, 23 Ноября 2010 г. 16:57 + в цитатник





Состав


500 гр творога(сухого),

250мл молока,

100гр. сахара,

2яйца, 

50гр крахмала(4ст.л. с горкой),

1ч.л. ванильного сахара,

цукаты,фрукты,изюм,

сливочное масло.

 
Приготовление:
Белки отделить от желтков.Желтки растереть с творогом и добавить молоко хорошо перемешать.Добавить сахар,ванильный сахар,крахмал и опять перемешать.Белки взбить в крутую пену и добавить очень аккуратно к массе.Перемешивать аккуратно(чтобы структура белка не разрушилась она отвечает за пышность запеканки)деревянной ложкой или палочкой.Выложить в форму.Нашпиговать в хаотичном порядке цукатами и изюмом.Сверху положить кусочки масла сивочного(это для румяности).Выпекать минут 30-40 .


Примечание
Я уменьшила количество молока до 250 ( вместо 300 по рецепту) , сахара до 100гр. (вместо 150),и пекла дольше, т к. получилась масса очень пышная и высокая .Внутри запеканка нежная .Вкус, как сказала автор рецепта,как в детском саду. И я ее назвала "Ностальгия".


Метки:  

творожно-рисовая запеканка

Дневник

Вторник, 23 Ноября 2010 г. 16:58 + в цитатник

/ma.li.ru/http://www.liveinternet.ru/users/ipola/.gif" target="_blank">http://ma.li.ru/http://www.liveinternet.ru/users/ipola/.gif) no-repeat 0px 50%; padding-top: 3px">ipola все записи автора

 


 

 

Вам понадобится:

Таблица мер
Рис круглозерный 100 г Яйцо куриное 3 шт.
Сахар-песок 100 г Соль пищевая ¼ ч.л.
Творог 5-9% жирности 400 г Ванильный сахар 1 ч.л.
Изюм 100 г Сливочное масло 5 г
Мука пшеничная 5 г    

Творожно-рисовая запеканка
 
Тем, кто любит творожные запеканки, но при этом хочет какого-то разнообразия, скорее всего понравится этот рецепт. Эта запеканка получается довольно плотной и сытной, еще будет очень вкусно, если посыпать ее сахарной пудрой с корицей перед подачей.

Ингредиенты 1-го этапа:

Рис круглозерный 100 г
Яйцо куриное 3 шт.
Сахар-песок 100 г
Соль пищевая ¼ ч.л.
Творог 5-9% жирности 400 г
Сначала нужно сварить рис и промыть его. Затем добавить в рис творог, сахар, соль и яйца.

Ингредиенты 2-го этапа:

Ванильный сахар 1 ч.л.
Изюм 100 г
Хорошо перемешать тесто и добавить туда промытый и просушенный изюм. Можно добавить ванильный сахар или ванильный экстракт для аромата.

Ингредиенты 3-го этапа:

Сливочное масло 5 г
Мука пшеничная 5 г
Форму для выпечки смазать маслом и немного присыпать мукой или молотыми сухарями.
Запекать в духовке при температуре 180 градусов 40 минут. Остудить, нарезать на кусочки и угощать всех желающих! :)

Метки:  

Лапшевник (сладкая запеканка из макарон и творога)

Дневник

Вторник, 23 Ноября 2010 г. 17:00 + в цитатник

Судя по отзывам, запеканки с творогом гораздо более актуальны, чем овощные. Поэтому вот еще одна мной очень любима. Для маленьких и вредных, это запеканку тоже можно выдать за пирог или за макароны (если ваши дети, как и моя дочь, за макароны готовы душу продать). Эта запеканка тоже из моего детства, только у нас в семье ее не называли запеканкой, а "кугел". В еврейской кухне "кугел" или "кугель" это любого вида запеканки.    Моя любимая часть такой запеканки - хрустящая лапша сверху, поэтому рекомендую делать кугель широкой форме (а не в высокой), чтобы этого верхнего слоя было побольше.  Я использую стеклянную форму 9 x 13 х 1 дюймов.

Noodle Kugel



250 грамм яичной лапши
450 грамм творога
3 яйца
1 баночка несладкого йогурта (150-200 г)
1/2 стакана изюма
1/2 стакана сахара
1 чайная ложка ванильного экстракта

Разогрейте духовку до 180C (350F).

Лапшу отварите по времени написанном на упаковке.  Яйца разотрите с сахаром.  Добавьте йогурт, творог и ваниль и взбейте до образования гладкой массы. Смешайте творожную смесь с готовыми макаронами и изюмом.  Высокую форму для запекания смажьте с маслом и выложите смесь в форму.  Выпекайте в разогретой духовке 45 - 1 или пока запеканка не пропечтся и верх не зарумянится.  Подавайте запеканку теплой или полностью остуженной, предварительно нарезав на квадраты.


Метки:  

Творожное печенье

Четверг, 25 Ноября 2010 г. 11:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожное печенье от bolik

 


Творог 250 гр
Маргарин 250 гр
Мука 250 гр
Сахар (для обсыпки)

Читать далее...

Метки:  

творожная запеканка

Дневник

Вторник, 30 Ноября 2010 г. 11:21 + в цитатник
Творожная запеканка



400 гр творога
1,5 ст.л. сл.масла
2 ст.л.манки
1 яйцо
300 гр ежевики (любой ягоды)
2 ст.л. коричневого сахара.
Творог , сл.масло, яйцо, манку и сах. песок, все в ТМ взбить 30 сек./ск5 , разделить на две части.
Форму смазанную маслом выложить половину массы творожной. ПОТОМ ЯГОДЫ (ЧУТЬ-ЧУТЬ ОСТАВЬТЕ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ) И ПОТОМ ОСТАВШИЙСЯ ТВОРОГ. Духовка на 180 гр. посыпать сверху сахаром и запекать минут 30-35. При подаче на стол можно украсить св.ягодами, полить сметаной или ягодным сиропом.

Метки:  

Сырно-творожные рулетики с кишмишем

Дневник

Среда, 01 Декабря 2010 г. 11:30 + в цитатник

Ингредиенты:

  • 175 г творога
  • 100 г твердого сыра (натереть на мелкой терке)
  • 50 г кишмиша
  • щепотка тертого мускатного ореха
  • 12 больших ломтиков белого хлеба (корочки срезать)
  • 50 г сливочного масла
  • 2 ст. л. растительного масла

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 110°С. Разотрите тщательно в однородную массу творог, сыр, кишмиш и мускатный орех.
  2. Раскатайте скалкой ломтики хлеба. Намажьте приготовленной пастой, оставив бортик в 1 см с одного края.
  3. Поверните ломтик с начинкой к себе так, чтобы открытый бортик был дальним от вас. Осторожно сверните рулетик в сторону открытого края.
  4. Разогрейте по половине сливочного и растительного масла на большой сковороде. Когда пена осядет, обжарьте, перевернув изделия один раз, б рулетиков швом вниз на среднем огне до золотистого цвета (5-6 мин.).
  5. Выложите рулетики из сковороды и промокните излишки жира на бумажных полотенцах. Держите в тепле. Разогрейте оставшиеся масла и поджарьте остальные изделия. Разложите на подогретом сервировочном блюде и подавайте сразу же.

Используйте хлеб одно- или двухдневной давности, иначе в процессе жарения рулетики развалятся. Нарезайте хлеб ломтиками средней толщины.

Источник: intesto.com


Метки:  

морковные сырники

Дневник

Понедельник, 20 Декабря 2010 г. 09:15 + в цитатник

 


 

 

Ингредиенты

  • Творог – 800 г
  • Морковь – 300 г
  • Масло сливочное – 20 г
  • Крупа манная – 1 ст.л.
  • Яйца – 1 шт.
  • Сахар – 1 стак.
  • Мука – 1 стак.
  • Масло топленое – 50 г
  • Сметана – 200 г

Количество порций: 6

Способ приготовления

  • Шаг 1
    Морковь почистите и натрите на мелкой терке. Припустите ее 15 минут в небольшом количестве воды с добавлением масла, затем тонкой струйкой всыпьте манную крупу и варите еще 10 минут.

  • Шаг 2
    Массу охладите, смешайте с протертым творогом, яйцом, 2/3 нормы муки, сахаром, хорошо перемешайте.

  • Шаг 3
    Из готовой массы сделайте «мячики». Запанируйте их в оставшейся муке и жарьте на раскаленной сковороде с обеих сторон до образования румяной корочки.

  • Источник


Творожный пирог с ягодами

Дневник

Пятница, 31 Декабря 2010 г. 13:40 + в цитатник

Пишу в общем, “с ягодами”, так как для этого пирога подходит куча разных ягод - черная и красная смородина, клюква, черника, вишня, голубика (с ней я, кстати, и готовила). Не советую использовать клубнику и малину - 35 минут в духовке они попросту не выдержат и превратятся в неприглядное пюре.

Ингредиенты:

Для теста:

200 г муки
150 г сливочного масла
100 г сахара
1 яйцо
1 ч.л. разрыхлителя

Для начинки:

500 г творога
2 яйца
100 г сахара
100 г сметаны
200-300 г ягод (черники, смородины, голубики, клюквы)

Состав

Готовим тесто. Муку просеиваем с разрыхлителем. Охлажденное масло режем кусочками, бросаем в муку и растираем до состояния влажной крошки. Добавляем сахар и яйцо, замешиваем тесто. Заворачиваем в пленку и ставим в холодильник на 30 минут.

Тесто

Тем временем готовим начинку. Творог протираем через сито, добавляем сметану, яйца и сахар, взбиваем миксером до однородности.

Начинка

Охлажденное тесто выкладываем в смазанную разъемную форму так, чтобы получились бортики высотой около 4-5 см.

Основа

Выливаем начинку в тесто, сверху насыпаем ягоды.

Кладем ягоды

Печем в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут.

Охлаждаем и вынимаем из формы.

Творожный пирог с ягодами

Приятного аппетита!

Творожный пирог с ягодами


 

Рубрики:  Пироги, торты
Выпечка

Метки:  

Без заголовка

Дневник

Понедельник, 17 Января 2011 г. 10:37 + в цитатник
image
Продукты:
500 гр творога
2 яйца
2 пачки ванильного сахара
сахар по вкусу
щепотка соли
100 гр муки
повидло
Растительное масло для жарки

Творог растереть с сахаром,ванилью,яйцами и солью.
Просеять муку и добавить к смеси.Хорошо соединить вместе.
Из массы сделать лепёшку на середину положить повидло и хорошо защипнуть.
Скатать в шарик,приплюснуть его и обвалять в муке.
Обжарить на среднем огне в масле.Выложить на бумажные полотенца для удаления лишнего жира.
Присыпать сахарной пудрой.
 
Рубрики:  Выпечка

Метки:  

Творожник

Дневник

Среда, 02 Марта 2011 г. 09:30 + в цитатник

Время приготовления: 30 мин.

творожник

Ингредиенты

500 г творога (лучше 0%)
½ пачки масла (пачка 250 г)
2 яйца
2 столовые ложки манной крупы
соль
сахар
ваниль
корица
ягоды — вишня, малина или любые другие (свежие или замороженные)

ингредиенты для приготовления творожника

Как готовить

В миске взбиваем яйца, добавляем творог, манку (рис. 1, 2), и все хорошо перемешиваем (миксер). Вливаем в массу предварительно растопленное на медленном огне масло.

рецепт приготовления творожника: шаг 1рецепт приготовления творожника: шаг 2рецепт приготовления творожника: шаг 3

Добавляем сахар (1-2 столовых ложки, кто как любит), щепотку соли, ваниль, корицу — идеально подходят мельницы греческой фирмы Kotanyi «Ванильная карамель» и «Корица-сахар». Есть в любом магазине.

Полученную массу выкладываем в форму для выпекания, смазанную сливочным маслом.
Сверху выкладываем ягоды (с кислыми типа вишни получается вкуснее), чуть вдавливая в массу (рис. 3). Ставим в духовку (200°C).

Вынимаем, режем на кусочки. Очень вкусно с шариком ванильного мороженного, сметаной или сгущенкой — на ваш выбор!

Наслаждайтесь!


Метки:  

 Страницы: [1]