Ленивая "лазанья"

Воскресенье, 14 Августа 2011 г. 19:19 + в цитатник

она же "размазня по домашнему")

предвкушая возмущенные возгласы любителей итальянской кухни, оговорюсь - это лишь очередные вариации на тему "лазанья"

И так, что нам нужно.

500 гр. фарша (говядина),

1 луковица,

1 стебель сельдерея,

1 маленькая морковка,

2 дольки чеснока

банка томатов в собственном соку, очищенных,

250-300 гр. вермишели,

соль, перец,

сушенный базилик,

сушенный орегано,

паприка,

масло для обжарки.

Для салата-бонуса:

Любимые свежие травы (у меня айсберг, радиччо, фриссе)

Пару маленьких свежих помидорок на ветке,

Брынза

Для соуса:

2 ч.л. раст./олив. масла,

1 ч.л. соевого соуса,

1ч.л. бальзамического уксуса,

немного лимнного сока,

пару капель табаско,

итальянские сухие травы

1. Приготовили все ингридиенты

2. Шинкуем лук, сельдерей, морковку, измельчаем чеснок. Обжариваем все в небольшом количестве масла на сковороде.

3. Как только лук становится прозрачным, добавляем фарш, не забывая аккуратно помешивать - таким образом фарш получится рассыпчатым.

4. Когда фарш поменяет цвет, добавляем томаты с соком. Добавляем специи, накрываем крышкой и оставляем томиться на 30 минут на медленном огне.

5. К лазанье не требуется гарнира, но могу порекомендовать один очень вкусный, довольно быстрый и очень легкий в приготовлении салат.

а что самое главное, никаких особенных ингридиентов ам не понадбится. свежие томаты, брынза, специи, если есть салат- желательно рукколу. Все порезать, салат - порвать руками, приготовить соус (см. ингредиенты в начале рецепта), залить полученным соусом. Салат готов.

6. Возвращаемся к нашей лазанье. Отвариваем вермишель, но немного, т.е. не до сильно разваренного состояния. лучше пусть будет чуток недоваренной - дойдет потом вместе с фаршем. Добавляем в фарш, перемешиваем. оставляем на медленном огне, под крышкой, минут на 5.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - салат с курицей и ананасами
...
Часть 14 - Салат из морепродуктов
Часть 15 - салат с кальмарами
Часть 16 - Ленивая "лазанья"

Серия сообщений "Мясо":
Часть 1 - Чахохбили
Часть 2 - ленивые голубцы
...
Часть 31 - Котлеты с овсяными хлопьями
Часть 32 - ЗАПЕКАНКА В ЛАВАШЕ
Часть 33 - Ленивая "лазанья"
Часть 34 - Узбекский плов
Часть 35 - Баранина с мятой