Пять сэндвичей взамен привычному бутерброду

Бутерброды давно стали нашими постоянными спутниками - не на правах самой здоровой пищи, конечно. Более удобного и сытного перекуса пока никто не изобрел.
Но традиционно украинцы ограничиваются стандартным вариантом “хлеб-сыр-колбаска”, игнорируя все другие достижения “бутербродной” мысли. А их немало.


Пан-банья

266 килокалорий.
Говорят, что этот бутерброд традиционно брали в море рыбаки из Ниццы. Пропитанный оливковым маслом, он становится вкуснее с каждым часом.

Рецепт. Разрежьте булку на две части, обе сбрызните оливковым маслом. Между половинками уложите слоями консервированный тунец, маслины и кусочки вареного яйца. Добавьте овощей по вкусу - подойдут помидоры, салат, сладкий перец. Чтобы начинка поместилась внутри булки, можно удалить часть мякоти.
Комбинация тунца и оливок - на любителя, необычный вкус понравится не каждому. Зато если это сочетание придется вам по вкусу, пан-банья точно станет частым гостем в меню. Особенность этого свежего средиземноморского сэндвича - в ощущении “легкой”, но полной сытости. Он может стать находкой для людей, которые не употребляют мясо, но едят рыбу и яйца.

Тако

264 килокалорий.

Тако имеет не меньше сотни разных вариаций. Начинка может быть практически любой, главное правило - завернуть ее в тортилью, мексиканскую лепешку.
Рецепт. Мелко нарежьте говядину (как варианте - сразу возьмите фарш) и обжарьте на сковородке. Незадолго до того, как мясо будет готово, добавьте к нему лук и болгарский перец, тоже мелко нарезанные. Обжаренную смесь выложите на тортилью и добавьте свежий салат и нарезанные помидоры. Осторожно заверните тортилью. Мексиканской остроты можно добавить с помощью перца чили и соуса табаско - по вкусу, на любой стадии.

Готовишь тако - берегись предательства тортильи. Купленная в украинском супермаркете тортилья (совсем настоящая, как обещала упаковка), развалилась на втором укусе. Для крепости бутерброда можно пожертвовать сухой тортильей в пользу более гибкого лаваша, а для аутентичности намотать его двумя слоями (тортилья довольно плотная).
Лучшее свойство тако - сытность. Тако ощущается не бутербродом, а небольшим полноценным обедом. По мере приготовления можно подобрать “индивидуальный” состав и пропорции овощей и мяса. Даже если бутерброд развалится - вы получите обычный фахитос, который можно доесть вилкой.

Чивито

642 килокалории.
Уругвайский сэндвич, чивито по сытности даст сто очков вперед тако и любому другому бутерброду. Съесть этот бутерброд целиком можно только будучи очень голодным. Обжоры - принимайте вызов.
Рецепт. Поджарьте небольшой свиной стейк и яйцо. Нарежьте лук и помидоры. На половинку булки положите получившийся стейк, сыр, яйцо, ветчину, салат, помидоры и лук. Экстрим вариант - добавить бекон. Автор это сделать не решился. Далее пытаемся накрыть получившуюся гору второй половиной булочки. Если получилось - чивито готов.
Если вы принадлежите к следящим за весом и вечно худеющим людям, от чивито вам стоит держаться подальше. Лучше на него даже не смотреть - похоже, эта гора холестерина способна передавать каллории по воздуху.

Зато если вы из тех, кто постоянно голоден и любит устрашать свой желудок огромными порциями еды - это ваш бутерброд. Интересно, что все его разнообразные наполнители на вкус ощущаются как одно целое и совсем не напоминают многослойный бутерброд. На мой вкус, чивито не хватает свежих овощей. Кроме того, его приготовление несколько трудоемко.

Крок-месье и крок-мадам

283 или 345 килокалорий.

Этот горячий бутерброд французского происхождения может быть приготовлен в разных вариациантах. Этот - базовый.
Рецепт. Смажьте сливочным маслом два ломтика хлеба для тостов - очень тонким слоем. При желании можно добавить горчицу. Между ломтиками положите тонко нарезанную ветчину и сыр. Обжарьте получившийся сэндвич на гриле или сковороде. Крок-месье готов. Чтобы превратить его в женскую версию - крок-мадам - сверху нужно добавить поджаренное яйцо, “шляпку”.

Рискуя быть обвиненной в мужененавистничестве, я все же скажу - мужская версия этого бутерброда сильно уступает женской. Как ни начиняй тост мягким сыром, без яйца он все равно будет суховат. Конечно, яйцо лучше не ужаривать до твердости, а оставить желток мягким. При желании и наличии времени можно добавить соус бешамель.

Панини

372 килокалорий.

Этот итальянский бутерброд очень простой в приготовлении и невероятно вкусный.
Рецепт. Вам понадобится небольшая чиабатта или другой багет. Разрежьте его вдоль, внутрь поместите пару ломтиков ветчины, нарезанные кружками помидоры и моцареллу. Добавьте базилик, свежий или сушеный. Слегка обжарьте бутерброд на гриле или сковороде с обеих сторон, сильно его прижимая.

Этот сэндвич стал для меня настоящим открытием. Очень простой по составляющим и процессу приготовления, по вкусу он даст сто очков вперед привычным горячим бутербродам из микроволновки. Главное здесь - хороший хлеб. Но даже с самыми простыми булочками панини получится вкусным. Причем есть этот бутерброд можно и горячим, и холодным - он хорош в любом виде. Идеальное сочетание вкуса, свежести и сытности.
источник